Hør, vi elsker alle kyllinger. De giver mad, underholder os og fungerer som ledsagere. Det er ikke svært at finde boliger og forsyninger, og de er lovlige i mange byer og forstæder. Og indlæringskurven for at komme i gang med kyllinger er ret lav, takket være et væld af tilgængelige instruktioner. (Du er velkommen)

men kyllinger er ikke den eneste tamme høns, man kan holde. Og for mange kan vagtel faktisk være en bedre mulighed end kyllinger.

Jeg ved … hvad? Men kyllinger er ikke små dyr (OK, bantams er temmelig små), så de har betydelige pladsbehov. Høns kan også blive ret støjende. Og en særlig flyvende fugl kan være problematisk for kyllingeholdere i små områder.

lad os tage et kig på nogle af fordelene vagtler har over kyllinger og se på, hvordan man hæve dem.

Mød den yndige vagtel, der løber rundt i Alkymistgården!

æg

overvej først æggene. Ja, vagtelæg er meget små, og du har brug for flere æg for at svare til det, du normalt får fra en kylling.

men vagtler er ekstremt effektive lag. Det antages, at en fugl vil lægge omkring 300 æg om året (selvom vagtelmarkedet er for lille til at producere officielle data). Og hvor kyllinger tager deres søde tid til at begynde at lægge, begynder vagtel normalt at producere æg omkring 8 uger.

og vagtler er meget gode til at omdanne det foder, du giver dem, til æg med højt proteinindhold. Dette betyder, at du bruger mindre på at få en bestemt vægt af vagtelæg, end du ville have for at få den samme vægt i kyllingæg. Afhængigt af hvilken race kylling du sammenligner med, kan forskellen faktisk være ret meget.

i betragtning af de premium vagtelæg, der bringes på markedet eller sælges til avancerede restauranter, kan du se, at disse små æg har et stort profitpotentiale.

kød

mens baggård fugleholdere måske ikke er interesseret i at hæve vagtler til kød, giver de små høns muligheder på dette område for småbønder. (Selvom det er værd at bemærke, at foderkonverteringseffektivitet ikke er en af fordelene vagtel har over kyllinger.)

de små fugle er meget lettere at høste end kyllinger. De er enkle at lave mad (“det er svært at gå galt,” siger Mark Bittman) og har en smag, der er karakteristisk fra kylling, med en gamey smag, der er mildere end andre spilfugle, såsom grouse eller træhane.

den virkelige kicker er dog, at fuglene virkelig er dobbelt formål. Når en æglægningskyllings høje produktionsperiode er forbi-normalt omkring et år—er fuglenes kød hærdet. Når disse fugle aflives (igen, ikke almindelig praksis blandt baggårdskyllingeholdere, men nødvendig til ægoperationer), er kødets brug begrænset til kogning. Gamle høner laver en god suppe, men du vil ikke stege eller stege en.

men du har ikke nødvendigvis de samme bekymringer med vagtel. Så efter at en æglægningsfugls produktion begynder at falde af (også omkring et år), vil kødet være mere alsidigt til madlavningsformål. Nogle hævder, at det endda er godt stegt.

det er dog værd at bemærke, at du ligesom æggene har brug for mere vagtelkød til at lave et måltid—generelt er to fulde fugle en enkelt servering.

Sådan hæver du vagtler

lige øverst, lad os genkende en ting—flere mennesker kan muligvis hæve vagtler end kyllinger, som mange steder, der har gjort kyllingehold ulovligt, har ingen sådanne love om vagtler på bøgerne. (Du bør dog kontrollere, om du er i tvivl .) Og en af de store fordele vagtler har over kyllinger er støjniveauet – de gør lyde, sikker, men intet, der ville genere naboer som en høns højt skrig.

du ønsker at vælge en race til at hæve. De fleste foretrækker Coturniks, men du kan også vælge mellem Jumbo Bobhvid, Japansk, knap og kinesisk-malede racer.

Du skal også bestemme, hvordan du begynder at hæve vagtler—du kan købe kyllinger på rugerier, men minimum er ofte mellem 50 og 100. Du kan også købe rugeæg og nødvendigt udstyr. Eller du kan finde en opdrætter, der vil sælge dig nogle fugle af det antal og alder, du leder efter.

Her er hvor vi kommer til at miste nogle kylling-keepers—vagtel virkelig gøre det bedre i batteri bure, og de fleste mennesker holde dem op fra jorden for at forhindre orme. (Selvom du kan behandle for orme, hvis du foretrækker, at de har noget snavs under deres fødder.)

Dette er helt sikkert en ulempe for fritgående entusiaster. Men for mennesker med pladsbegrænsninger kan fuglenes minimale krav—1 kvadratfod pr. Du kan lægge et støvbad og nogle grene i burene for et mere naturligt miljø.

du skal også levere foderstoffer og vandere, som skal genopfyldes dagligt. Vagtel ernæringsmæssige behov er ikke det samme som kyllinger og kan variere afhængigt af race og dine grunde til at holde dem. Denne fodringsvejledning fra Mississippi State University-udvidelsen giver dybdegående information om fodring af vagtel.

så er vagtel bedre end kyllinger? Selvfølgelig er det et latterligt spørgsmål-du kan rejse en eller begge med fuld tilfredshed.

men for nogle mennesker er det rigtigt, at vagtel har fordele i forhold til kyllinger—primært det faktum, at de ofte kan opdrættes, hvor fjerkræ ikke er en mulighed. Og for små landmænd tilbyder de små fugle en potentiel yderligere indtægtsstrøm.