Radiatori er en lille pasta, der fungerer godt med en tykkere sauce. Denne pasta er så navngivet på grund af dens strukturerede, bølgede linjer, der kunne ses som en radiator. Lavet af hård hvede semulje, denne håndværksmæssige pasta er en god kilde til protein til et solidt måltid. Bortset fra traditionelle pastaretter bruges radiatori ofte i supper, salater og gryderetter.

Sådan tilberedes Radiatori

Bring 4-5 liter saltet vand i kog. Tilsæt forsigtigt pasta og rør i 1 minut. Kog let i 8 -10 minutter eller indtil “al dente.”Tøm og server med din yndlings hjemmelavede sauce.

en håndværksmæssig proces

disse udskæringer ekstruderes først gennem messingdyser& tørres derefter i 24-36 timer. Denne længere tørretid resulterer i overlegen kvalitet og tekstur.

vores håndværksmæssige pasta i en nøddeskal

alle elsker pasta! Men tro det eller ej, det er ikke det samme. Vi valgte specielt vores håndværksmæssige pastaleverandør fra en ny Jersey-baseret, familieejet virksomhed med en passion for pasta. I over 45 år har disse specialpastaproducenter omhyggeligt håndlavet deres premium pastaer ved hjælp af 100% semolina mel i hver lille batch.

konventionelle pastaer vs. håndværksmæssige pastaer

den sidste kasse med konventionel pasta (eller tør pasta), du valgte dit spisekammer, holdt sandsynligvis skinnende, gyldne farvede nudler, der var glatte i tekstur. Når du laver pastaretter, vil du faktisk have det modsatte! Håndværksmæssige pastaer er lavet med et bronsfarvestof (i stedet for gul) og en super grov slibning af durgham hvede, som sammen giver dem mulighed for at tørre langsommere og ved en lavere temperatur end konventionelle pastaer. Denne produktionsproces gør håndværksmæssige pastaer chalkier i farve og grovere i tekstur, hvilket resulterer i en rigere smag, mere sej tekstureret pasta, der let klæber til saucer af alle slags. God appetit!