i Portugal er rissoles fra Savoy, Frankrig kendt som Riss kriris (ental “rissol”) og er en meget populær snack, der kan findes i mange cafeer, grill, husfester, receptioner, fødselsdagsfester og døbte fester. Riss kuris er et paneret konditori formet som halvmåne, normalt fyldt med rejer i B Kurichamelsauce og derefter dybstegt. Den mest almindelige fyld er med rejer, selvom kød (fra svinekød eller oksekød), kulmule, smågris, tun, blæksprutte, grøntsag, torsk, and, cockle og spinat ofte også bruges. Andre og mindre almindelige variationer bruger kylling eller en kombination af ost, normalt skiver af Flamengo (flamsk ost) og terninger eller skiver svinekød som fyld. Nogle gange bruges hummer også.Riss kriris spises normalt koldt, som en snack eller som en forretter, men kan også være en hovedret, normalt serveret med salat eller ris, risen kan være ærter ris, tomat ris, gulerod ris, bønner ris eller grønne ris.stegte rissoles er almindelige i Irland, især i amtet, hvor kogte kartofler er mosede, blandet med urter og krydderier, voldsramte eller brødkrummede og serveret med chips, kylling eller voldsramte pølser.

kød rissoles med kartofler

Rissoles sælges i chip butikker i det sydlige England, nord-øst England, og Yorkshire. Rissoles og chips er et almindeligt valg af måltid. Disse rissoles er kød (typisk oksekød) eller fisk i Yorkshire, mashed op med kartoffel, urter og nogle gange løg. De er belagt i brødkrummer eller mindre hyppigt voldsramte og stegte.

i Polen er rissoles kendt som ssnykel (ental “ssnycel”) og er meget almindelige i kantiner, især i skoler. Spist varmt som hoveddelen af hovedretten serveres cyklen normalt med kogte kartofler (nogle gange mashed) og grøntsager. Fyldningen er altid hakket kød. Andre variationer bruger kylling eller en kombination af ost og skinke som fyld. I nogle regioner, hvor navnet betegner en snitter, bruges udtrykket kotlet siekany (bogstaveligt talt: “hakket kotelet”) i stedet.

i Frankrig serveres rissoles som en dessert kogt i Savoy-regionen. De er lavet af pærer i smør og er bagt, ikke stegt.

Sydamerikadiger

i Brasilien er de ofte fyldt med hjerte af palme, ost, skinke, malet kød, kylling eller rejer.

Australien og ny Iverandedit

Australian rissoles, kogte og skåret i halve

denne form for rissole ligner meget en hamburger patty og er meget lig en lavet af hakket kød uden konditorbelægning, der ligner en uregelmæssig kødbold. En australsk rissole indeholder normalt flere ingredienser end en hamburger, næsten altid ved hjælp af brødkrummer, men mange australiere og nye Iverandere har deres egen familieopskrift, som også kan omfatte løg, fint revet urter og grøntsager, saucer, salt, og krydderier.

Rissoles er normalt lavet af oksekød, kylling eller lam. Det er også muligt at basere rissoles på ingredienser som tun og græskar. De koges i en gryde eller på en grill og spises normalt varmt som en del af et måltid. Australske rissoles spises normalt ikke varmt mellem brød med salat eller ost. Hvis de er, vil de normalt blive kaldt hamburgerkager (på trods af forskelle mellem de to typer patty), men kolde rissoles spises ofte som en smørrebrødfyldning senere.den australske rissole blev populær under begge verdenskrige som et middel til at strække kødrationering fastsat af den australske regering. Rissoles blev lavet af slagtere og husmødre til at bruge offcuts af kød, derefter fint hakket med tilsætning af resterende brødkrummer, rigeligt mel, æg og grøntsager/urter for at forbedre smagen. Den australske rissole har udviklet sig i løbet af de sidste 100 år med nogle Australske familier, der har specielle opskrifter og hemmelige ingredienser, herunder; øl, Vegemite, jordnøddesmør, cornflakes, gulerod, chili og krydderier.

Indonesiedit

sælger sælger rissoles på pasar malam (nat marked) i Jakarta

Rissole er en snack mad i Indonesien, hvor de kaldes Risoler (udtalt ‘Riss-OL-less’) eller bare Risol. Huden er lavet af dej på samme måde som flade pandekager. De er almindeligt fyldt med bechamel, kylling, og hakkede grøntsager – herunder gulerod, selleri, fælles bønner og kartoffel. Påfyldningen er pakket ind i huden, så rulles pakken på brødkrummer og steges i rigelige mængder varm madolie. Det spises med bird ‘ s eye chili, chili sauce, mayonnaise eller sennep.

Rissole i Indonesien