denne ristede rodgrøntsagsopskrift indeholder gulerødder, pastinakker, søde kartofler, løg og rødbeder, alle ristede sammen, indtil de er brunede og karamelliserede. Den ultimative efterårsret, der passer perfekt sammen med så mange forskellige muligheder for skaldyr og kød.

når vejret køler ned, er rodgrøntsager på menuen som ristede gulerødder, mosede søde kartofler og denne blanding af farverige og lækre grøntsager.

det er svært at blive begejstret for efterårsgrøntsager nogle gange efter alle de gode produkter, som sommeren har at tilbyde. Jeg savner altid friske sommertomater og sukkermajs, men jeg er også glad for at omfavne nogle af de mere jordiske grøntsager, der kommer i de køligere vejrmåneder. Disse ristede rodgrøntsager er lige så smukke som de er lækre!

Hvad er rodfrugter?

rodgrøntsager er de dele af planter, der vokser under jorden, der spises af mennesker. Disse grøntsager omfatter fennikel, gulerødder, rober, pastinakker, kartofler, søde kartofler, rødbeder, selleri rod og løg. Rodgrøntsager er oftest i sæsonen i efteråret og vintermånederne, og de er alle fyldt med masser af vitaminer og næringsstoffer.

Hvordan laver du ristede rodgrøntsager?

det første trin i denne opskrift er at vælge dine grøntsager. Jeg gik med en blanding af rødløg, rødbeder, gule rødbeder, gulerødder, søde kartofler og pastinakker. Grøntsagerne kastes i en simpel blanding af olivenolie, salt, peber og hvidløg. Grøntsagerne steges i ovnen ved høj varme, indtil de er ømme og bare brunede rundt om kanterne. Tilsæt et drys persille, server derefter og nyd.

Tips til ristede rodgrøntsager

• sørg for at skære dine grøntsager i stykker af samme størrelse, så de koger i samme hastighed.
• røde rødbeder har tendens til at bløde farve, når de laver mad, og kan potentielt plette nogle af de andre grøntsager røde. Hvis du gerne vil undgå dette, kan du pakke de røde rødbeder i en foliepakke og derefter placere dem på arkpanden for at stege. Dette vil indeholde alle de røde saft.
• disse ristede grøntsager holder i køleskabet i op til 4 dage, hvilket gør dem perfekte til tilberedning af måltider.

sådan serveres ristede rodgrøntsager

Jeg serverer ofte mine ristede grøntsager som sideskål til kylling eller svinekoteletter. Når det er sagt, kan disse grøntsager bruges i en række præparater.

• salat: kast dine ristede grøntsager med arugula eller baby spinatblade, smuldret fetaost, pekannødder og balsamisk dressing til en lækker efterårssalat.
• Pilaf: tilsæt de ristede grøntsager til vild ris sammen med tørrede tranebær og pekannødder for at lave en lækker pilafskål.
• Pasta: drys lidt hvidløgssmør over grøntsagerne og bland dem med ost tortellini eller penne pasta.med tomat, ost, skinke, bacon og oregano, kan du også bruge den til at bage.

denne ret er perfekt til en travl aften, men alligevel elegant nok til at servere til et feriemåltid. Det er en unik og uventet tilføjelse til næsten enhver menu!

Mere side parabol opskrifter

• Squash Gratin
• Honning Ristede Gulerødder
• Broccoli med Ost Sauce
• Parmesan Zucchini
• Kandiseret Gulerødder

Print Pin

5 fra 16 stemmer

ristede rodgrøntsager

denne ristede rodgrøntsager opskrift indeholder gulerødder, pastinak, søde kartofler, løg og rødbeder, alle ristede sammen indtil brunet og karamelliseret. Den ultimative efterårsret, der passer perfekt sammen med så mange forskellige muligheder for skaldyr og kød.

kursus Side parabol

køkken Amerikansk

nøgleord ristede rodgrøntsager

forberedelsestid 20 minutter

tilberedningstid 35 minutter

samlet tid 55 minutter

portioner 6 portioner

kalorier 185kcal

forfatter Sara velkommen

ingredienser

• madlavningsspray
• 1 1/2 kopper gulerødder skrællet, skåret i 1 tommer stykker
• 1 1/2 kopper søde kartofler skrællet, skåret i 1 tommer stykker
• 1 1/2 kopper søde kartofler skrællet, skåret i 1 tommer stykker
• 1/2 kop rødløg skåret i 1/2 tommer kiler
• 1 kop pastinak skrællet, skåret i 1 tommer stykker
• 1 1/2 kopper rødbeder rød eller gul eller en kombination, skrællet og skåret i 1 tommer stykker
• 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
• 1 1/2 tsk hakket hvidløg
• 1 tsk kosher salt
• 1/4 tsk sort peber
• 2 spsk hakket persille

instruktioner

• Forvarm ovnen til 400 grader F. Læg en arkpande med folie og lag med madlavningsspray.
• Bland olivenolie, hvidløg, salt og peber sammen i en lille skål.
• spred grøntsagerne ud på arkpanden i et enkelt lag.
• drys olivenolieblandingen over toppen; Brug dine hænder til at kaste grøntsagerne rundt for at jævnt belægge.
• steg i 25-30 minutter, eller indtil grøntsager er møre og begynder at karamellisere. Drys med persille, server derefter.

noter

hvis du bruger rødbeder og vil forhindre dem i at plette resten af grøntsagerne, skal du pakke dem separat i en foliepakke for at indeholde saftene og derefter placere pakken på arkpanden med alt andet.

ernæring

kalorier: 185kcal | kulhydrater: 34g / Protein: 2g / fedt: 5g | natrium: 83mg | kalium: 675mg | Fiber: 5g | sukker: 13G | Vitamin A: 27565IU | vitamin C: 20mg | Calcium: 75mg / jern: 1.1mg

dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort den 5.Marts 2015 og blev opdateret den 2. November 2019 med nyt indhold.