vidste du, at du kan spise græskarblade? Ja, du kan! Det er en meget spiselig og velsmagende mad. Græskar blade er pakket fuld af næringsstoffer, der kan bidrage til kvalitet og levetid af livet.

På trods af sin rigdom i vitaminer og mineraler er kalorierne i disse blade meget lave sammenlignet med andre grøntsager. I Afrika bruges græskarblade normalt til at tilberede lokale supperetter. I Nigeria, græskar blade også kaldet Ugu, bruges til at forberede supper som; Egusi, Okra, ogbono, grøntsager og indfødte suppe. Ugu-blade bruges også til at fremstille tomatgryder, saucer, grødbønner og grødyam.

sundhedsmæssige fordele ved Græskarblade

Reducer risikoen for kræft

Græskarblade er gode kilder til beta-caroten, som har vist sig at reducere risikoen for kræft.

herunder græskar blade i din kost vil øge din krops vitamin A-niveau og kan forhindre væksten af kræft som prostata og brystkræft.

Forebyg fedme

som plantemad kan græskarblade også reducere risikoen for fedme. Det forstyrrer væksten af fedt i kroppen og forbrænder det overskydende fedt, der findes i kroppen. Undersøgelser viste, at det også fremmer stor kropsmasseindeks.

sænker blodtrykket

kalium er et af næringsstoffer til hjertesundhed. At spise kaliumrige fødevarer kan forhindre højt blodtryk, slagtilfælde, diabetes og andre hjerte-relaterede sygdomme. Den gode nyhed er, at dette vigtige element kan findes i græskarblade.

det sænker blodtrykket hos mennesker med højt blodtryk og kan forhindre dem, der ikke har det, i at udvikle højt blodtryk.

Boost immunsystem

kombinationen af vitale immunforstærkende næringsstoffer, der findes i græskarblade, gør det til en af de fødevarer, der har evnen til at bekæmpe sygdomme og infektioner. For eksempel producerer beta-caroten vitamin A, som beskytter kroppen mod infektioner.

der er også et rigeligt antal C-vitamin i græskarblade. C-Vitamin styrker også vores immunsystem og holder os sunde.

rig på Fiber

dagligt indtag af fiber er godt for kroppen. Fiber hjælper med fordøjelsen af mad. Det forhindrer også blodet i at absorbere for meget sukker. Det regulerer tarmens bevægelse, hvilket reducerer risikoen for tyktarmskræft.

andre fordele

bortset fra ovenstående har græskarblade andre fordele, der kan forbedre menneskers sundhed. Det kan forbedre øjenhelsen, forhindre astma, beskytte musklerne og forhindre hudskader.

græskar blade kan forbruges på forskellige måder. Det kan laves som en suppe, tilsættes til salater, lavet som dessert eller spist rå. Det er vigtigt at sikre, at bladene ikke er overcooked for at forhindre næringsstoffer i at blive ødelagt. Den bedste måde er at spise bladene rå eller halvkogte til det yderste resultat.

plukning af bladene

når du plukker græskarblade, skal du gå efter unge friske blade. De gamle blade er ikke spiselige og har tynde torner, der vokser på dem. De yngre blade har også torner, men tornene er stadig ømme og kan spises.