hjemmelavet sød kartoffel purkrus er en fantastisk måde at bruge søde kartofler på og tilføje nogle farverige ernæring til dine måltider. Denne tutorial vil lære dig, hvordan du gør det, og hvordan du bruger det i mere end 15 forskellige måder!

hvordan man laver sød kartoffel purkrus

Der er tre hovedtrin i at lave hjemmelavet sød kartoffel purkrus: madlavning (jeg foretrækker stegning), peeling og purkurning. Ja, det er det!

madlavningstrinnene kan ændres, så de passer til dit køkken, udstyr og tidsplan. Her er de trin, og muligheder for hvert trin.

madlavning

Du kan tilberede de søde kartofler ved…

• ristning
• kogning
• dampning
• ved hjælp af dåse

Jeg foretrækker at stege mine søde kartofler til hjemmelavet sød kartoffel purkrus. Ikke alene er det meget hands-off og kræver lidt at ingen prep, men det skaber en dybere, toastier smag i slutresultatet.

for at stege de søde kartofler: prik søde kartofler overalt med en gaffel. Steg ved 425 grader, indtil skindene er rynket, og kartoflerne er meget ømme, 50-60 minutter. Lad afkøle lidt, skræl derefter skindene af; purkrus som anvist.

for at koge de søde kartofler: kog en gryde med vand. I mellemtiden skal du skræl og skære søde kartofler i 1-tommer bidder. Tilsæt søde kartoffelstykker til kogende vand og kog indtil de er møre, cirka 20 minutter. Lad afkøle derefter purkrus som anvist.
* Du kan skære ned på forberedelsestid ved hjælp af frosne tærte søde kartofler.

for at dampe de søde kartofler: skræl og skær søde kartofler i 1-tommers bidder. Overfør til en dampkurv og damp indtil det er mørt, 20-30 minutter. Lad afkøle derefter purkrus som anvist.

for at bruge dåse søde kartofler: afløb og skyl (valgfrit), så purkrus som anvist. De fleste dåse søde kartofler sælges i sirup, hvorfor det er vigtigt at dræne dem, før de purkoges. Jeg kan også godt lide at skylle dem for at fjerne overskydende sirup, men det er rent præference.

Peeling

temmelig ligetil, men hvis kartoflerne stadig er lidt for varme til at skrælle, skal du bruge et papirhåndklæde til at hjælpe med skrælning.

Purkrem

Du kan purriste hjælp…

• foodprocessor
• Blender
• nedsænkning Blender (stick blender)
• Ricer
• Standblander (stativ eller håndholdt mikser)
• kartoffelmasker

jeg foretrækker en fødevareproces til at rense mine søde kartofler. Det er hurtigt, effektivt, og jeg har det altid inden for rækkevidde.

Hvis du ikke har en, eller foretrækker at bruge en af de ovennævnte blandingsmuligheder, gå lige videre! Her er et par tip:

• hvis du bruger en blender, anbefaler jeg at bruge en kraftig blender for de bedste resultater.
• en nedsænkningsblender vil også gøre tricket, men sørg for at bruge en høj, slank beholder eller skål til at holde kartoflerne. Dette vil hjælpe med effektiviteten af blanding.
• a ricer er en fantastisk samlet mulighed, der skaber en silkeagtig, glat mos.
• vil du ikke blande? Du kan også bruge en stativblander eller håndholdt blander. Dette vil skabe mere af en mosede konsistens og kan indeholde et par små bidder.
• ligeledes kan du bruge en kartoffelmaskine til at Mos kartoflerne i en purkrus, dette vil også indeholde et par små bidder, men det burde ikke være et problem for de fleste opskrifter.

Sådan bruges sød kartoffel purkrus

• supper
  • brug som base for en cremet biscuit (byt i sød kartoffel purrite til butternut græskar i denne Biscuit).
• Smoothies
  • Tilføj til smoothies for yderligere ernæring og for at tilføje en cremet konsistens.
• baby mad
• Side retter
  • tilsæt friske urter, sort peber og smør eller fløde til purpurede søde kartofler.
  • lav en sundere sød kartoffelgryde ved at springe over de sirupede dåse ting til fordel for denne hjemmelavede søde kartoffel PUR purr.
• bagværk
  • brug purkrus til at gøre dette fugtige og sunde søde kartoffel hurtige brød
  • tærter (tilsæt noget sødemiddel til purkrus og skeen derefter i skorpen på disse mini tærter.)
  • brug en kop purkrus i stedet for æggene, eller bytt ind for noget af olien i disse Muffins.
• brug som oliesubstitution i bagværk
• pandekager eller vafler
  • brug en liter kop purkrus i stedet for æggene i disse havrepandekager
• sød snack
  • brug purkris til at lave denne søde kartoffel& æblemos.
  • eller rør lidt kanel og smør og top med en dråbe ren ahornsirup.
• fyld
  • Ravioli (kommer snart!)
  • Poptarts
  • Fransk toast
  • enchiladas
  • Tilføj til veggie burgere som bindemiddel.
• Dips
  • sød kartoffel Harissa Hummus (kommer snart!)
• Risotto
  • brug i stedet for butternut-courgetten i denne risotto-opskrift.

Sådan opbevares sød kartoffel purkrus

køleskab

Opbevar afkølet sød kartoffel purkrus i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 1 uge.

Frys

Scoop afkølet sød kartoffel purkrus i store gummi isterningsbakker; overfør til fryseren og frys fast.

Fjern frosne terninger fra bakken og overfør til en genanvendelig genlukkelig pose.

Når du er klar til brug, skal du fjerne den ønskede mængde frosne terninger fra posen, optø i køleskabet natten over eller på tælleren i et par timer og bruge som anvist.

frosset sød kartoffel purkrus vil vare op til 3 måneder i fryseren.

sørg for at tagge mig @SESTFULKITCHEN på INSTAGRAM eller kommenter nedenfor, hvis du laver denne søde kartoffel purriste!

for at fastgøre Denne opskrift og gemme den til senere kan du klikke på knappen på et af billederne eller den røde knap på sidelinjen eller under opskriften. Glad madlavning!

Print

opskriftskort drevet af