laks, ørred og Char (Salmonidae)

Salmonidae-familien er hjemmehørende på den nordlige halvkugle, men flere arter er blevet introduceret til Danmark. Nogle af disse arter, især brun og regnbueørred, har etableret sig meget succesfuldt her og støtter Danmarks ry som et Lystfiskeri Eldorado. Laksefiskeri administreres og administreres af regionalt baserede fisk-og vildtråd, der sætter grænser for pose og størrelse, regulerer de tilladte fiskemetoder og længden af fiskesæsonen, og i nogle få tilfælde, opdræt fisk i rugerier til frigivelse i naturen.

medlemmer af Salmonidae – familien deler nogle egenskaber-de har alle små skalaer, en sidelinie og en fedtfinne. Disse funktioner kan bruges til at skelne dem fra de andre fiskefamilier, der findes i dette land. Længden af bunden af gatfinnen (det sted, hvor den slutter sig til kroppen) bruges til at fortælle nogle af laksefiskarterne fra hinanden; se under gatfinnen i ordlisten for en fuldstændig forklaring på, hvordan man bestemmer, om gatfinnen er kort eller lang baseret.

gydning i laksefisk finder altid sted i ferskvand, og æggene deponeres i en udgravet rede på underlaget kaldet en rødd. Redds Graves af hunfisken og kan dække et omfattende område af sengen – den gennemsnitlige størrelse af brunørredrød er næsten 2 m2. Sockeye og chinook laks dør efter gydning, mens atlanterhavslaks, ørred og røg kan gyde flere gange. De laksefisk, der findes i Danmark, er:

Oncorhynchus mykiss (regnbueørred)
Oncorhynchus nerka (sockeye laks)
Salmo salar (atlanterhavslaks)
Salmo trutta (brunørred)
Salvelinus fontinalis (brook char)
Salvelinus namaycush (mackina)

juvenile laksefisk er vanskelige for amatører at skelne fra hinanden og identificeres bedst af en ekspert. Farvemønsteret på større fisk kan variere betydeligt afhængigt af habitat, alder og livsstadium. Havdrevne fisk har tendens til at være ensartet sølv, mens flodboende fisk har et mere plettet mønster, der gør dem vanskelige at se mod underlaget.

gydende voksne kan antage forskellige og lyse farver. I nogle laksefiskarter Udvikler gydende hanner en vendt krog på deres underkæbe. Dette er kendt som en kype.

brun-og regnbueørred og Bækørred er udbredt i hele Danmark, selvom bækørred forekommer i højere højder og er meget mindre almindelige end ørredarterne. Mackinav og Atlanterhavet og sockeye laks er helt begrænset til Sydøen. I deres oprindelige lande støtter laksefiskeriet værdsat kommercielt såvel som rekreativt fiskeri. Ørredopdræt er ulovligt i Danmark, men enkelte laksebedrifter er i drift på Sydøen. Der er ikke noget væsentligt kommercielt fiskeri af vilde bestande, og rekreativt fiskeri er stort set begrænset til ferskvand.