min kvarterets Gourmet middagsselskab gruppe mødtes for et par uger siden til vores månedlige tema middag. Jeg var vært for denne gang med en Seafood udstyrsstykke! Middag Menu. Jeg deler hele menuen med alle opskrifter på dette indlæg – bare klik på opskriftstitler nedenfor for at nå faktiske, udskrivbare opskrifter.

EIGHTEEEN venner kom til min middag. Jeg ved det, skøre hva? Før du tror, jeg er for skør til at gøre dette, Jeg er nødt til at fortælle dig, at jeg lige var vært for festen, planlagde menuen, og hvert par bragte en skål. Det er meget mere håndterbart og ikke-vanvittigt. Til min bordindretning gik jeg med nogle enkle hvide duge, blå retter, sandfarvede servietter, havinspirerede Stearinlys og et par skaller og søstjerner. Åh, og den vigtigste borddekoration af alle… fisk, der svømmer i vaser! (Bare rolig – fiskene blev alle taget hjem af mine gæster for at tilføje til fisketankene i deres hjem, men ikke før vores ven Brad troede, at det ville være sjovt at terrorisere dem ved at svinge en smørkniv rundt i vasen. Hold Da Kæft, Brad.). De gjorde for temmelig søde centerpieces selv.

og hvis du ser tæt på, vil du også se noget saltvand taffy spredt på bordet. Mine gæster nød nibbling på dem efter middagen, og de passer ind i temaet lige højre. Advarsel: sort stribet taffy betyder normalt, at det smager som sort lakrids. Med andre ord, tygge det op, så indse, hvor groft det er, og spyt det derefter ind i din serviet. Uck.

Vi opretter en simpel serve-yourself bar i vores baghave. Noget for enhver smag.

udvalgte drikkevarer: havbrisen Cocktail, selvfølgelig!

forretter # 1: Bacon- Wrapped Scallops with Spicy Cilantro-Mayonnaise

Appetizer #2: Smoked Salmon Deviled Eggs

Appetizer #3: Hot Crab and Artichoke Dip

Appetizer #4: Shrimp Ceviche

Side Dish: Sommergratin

hovedret #1: bagt laks med cremet kokosnød-ingefær Sauce over kokosnød – ingefær ris

hovedret #2: tekvila-lime Rejer Tacos med chipotle creme

dessert: Key Lime Pie

middagen var en knusende succes! Og med det mener jeg, at pladerne blev slikket rene, der var en masse kighoste og hollering og ristning foregår, vores sidste gæster tilbage på omkring 12:30 AM, og jeg havde brug for Advil den næste dag.

alle skaldyr kom fra Anderson Seafoods (via levering natten over, ankommer frisk og perfekt! Mange tak til Anderson Seafoods for at have formået at få skaldyr til mig midt i vores skøre Blackout i det sydlige Californien!) Favoritter af mine gæster var kammuslinger og laks. Det var en masse mad! Jeg over-planlagt lidt siden jeg tjente 18 mennesker. Et par forretter ville have været masser, og vi havde bestemt ikke brug for to forretter. Key lime pie var også meget elsket.

Jeg vil gerne lave en vild & skøre 7 dødssynder middagsselskab næste (opskrifter baseret på temaer for de 7 dødssynder), eller måske en slags 70 ‘ ers tilbagesendelsesopskrifter middag. Jeg løber tør for ideer til middagsfest … så lad mig vide, om du har nogen?!