historie:

Mark Tain påstås at have en gang sagt, “lad aldrig sandheden stå i vejen for en god historie, medmindre du ikke kan tænke på noget bedre.”Desværre er der mere sandhed i dette citat, end der er den tidligere accepterede historie bag oprettelsen af Seelbach-cocktailen.det viser sig, at Seelbach-cocktailen blev skabt af Adam Segar i 1995, dengang en ukendt bartender i slutningen af 20 ‘ erne, der for nylig havde taget ansvaret for drikkevareoperationerne på Seelbach Hilton Hotel i centrum af Louisville, Kentucky. For at give sin nye skabelse gravitas opfandt Segar historien om, at han havde genopdaget, hvad han hævdede var hotellets signaturcocktail før forbud oprettet omkring 1917, mens han søgte gennem gamle hotelmenuer.Louisville Courier-Journal rapporterede om, hvad dens redaktør mente var en genopdaget lokal klassiker, så det gav Segar ‘ s lie legitimitet. Dette blev hentet, og historien gentaget af Gary “gas” Regan og Mardee Haiden Regan i deres bog fra 1997 nye klassiske Cocktails og derefter af Ted Haigh i hans indflydelsesrige bog fra 2009 Vintage Spirits and Forgotten Cocktails. Så Segars løgn blev den accepterede sandhed, indtil skyld drev ham til at tilstå alt for Regan, og myten blev debunked af Robert Simonson i hans the Times drinks kolonne i Oktober 2016.Segar forlod Selback Hotel i 2001, og en kyniker kan konkludere, at Segar kun fik op til både gas og en journalist for at drive reklame for sin egen satsning, en bar på Manhattan.
I øvrigt, hvis du befinder dig i Louisville, er den gamle Seelbach Bar blevet gendannet til sin autentiske, tidlige 1900-tallet indretning og fortsætter med at tjene sin “signatur” drink. Regan beskrev engang det ekspansive bourbon-udvalg, der var på bagsiden, som “en af de fineste strækninger af mahogni i landet.”Hvis du besøger Seelbach, skal du sørge for at tjekke det smukke flisebelagte festlokale med det hvælvede loft i kælderen.