smukke, perfekt kogte skulpterede kartofler er en klassiker, som du bliver forelsket i efter kun en bid! Møre, tyndt skiver kartofler bages i en rig, cremet sauce til en sideskål, der er fremragende at servere sammen med enhver hovedret og er et must-make til ferien.

lige når du tror, du kender alle måder at lave kartofler på, kommer denne opskrift sammen. Jeg indrømmer frit at virkelig, virkelig lide kartofler stort set uanset hvordan de serveres, men der er bare noget specielt ved skulpterede kartofler.

der er mange forskellige versioner af denne klassiske skål, men jeg er her for at hævde, at jeg har en af de bedste tider. Jeg bliver ikke vild med “ekstramateriale”, der vælger at holde tingene enkle og lade hver ingrediens skinne igennem.

disse skulpterede kartofler er:

• smelt i munden bud.
• rigt aromatiseret med hvidløg.
• bagt i en cremet, løg sauce, der er helt vanedannende.
• perfekt krydret med frisk timian, salt og peber.
• gyldenbrun på toppen og blød og delikat på indersiden.
• bestemt til at blive din yndlings kartoffelskål!

hvad du har brug for at lave denne opskrift

• smør
• løg
• hvidløg
• mel
• mælk
• kartofler
• parmesanost
• frisk timian
• salt og peber

hvilken type kartofler er bedst til denne opskrift?

Yukon Gold og Russet kartofler er de to typer spuds, der fungerer godt i denne opskrift. Jeg kan godt lide at bruge Yukon Gold, fordi de har tendens til at holde deres form lidt bedre under tilberedningsprocessen.

denne opskrift er let at lave, selvom den har et par trin. Nøglen er at samle dine ingredienser, læse opskriften igennem og give dig selv tid nok til at nyde processen.

Sådan laver du skulpterede kartofler

• Forbered bagepladen og skær løg og kartofler tyndt. Hakk hvidløg og forbered den friske timian ved at trække bladene af stilkene.
• lav den hjemmelavede sauce, (opskriften er nedenfor) kendt som en rouks. Dette tager bare lidt tid, men det er vigtigt for succesen med denne opskrift.
• nu er det tid til at bygge opskriften. Lag kartofler drys på parmesanost og frisk timian. Hæld halvdelen af saucen over kartoflerne. Tilsæt et andet lag kartofler, top derefter med den resterende sauce, Parmesan og timian.
• dække og bage. Efter 30 minutter skal du fjerne folien og fortsætte med at bage, indtil den er varm og boblende.
• for at tilføje en gyldenbrun top, kog i 2 minutter. Fjern skulpterede kartofler fra ovnen, og lad hvile i 10 minutter. Så … grave i!

skulpterede kartofler er ikke kun gode til at servere sammen med næsten enhver hovedret ved et ugedag måltid, de er specielle nok til Thanksgiving, jul, påske, eller når du er underholdende.

kan jeg lave denne opskrift på forhånd?

absolut! For at gøre disse kartofler på forhånd, følg anvisningerne med en simpel ændring. Bag kartoflerne dækket i cirka 50 minutter. Fjern de skulpterede kartofler fra ovnen og lad dem køle helt af. Pak det tæt sammen med folie og opbevar det i køleskabet. For at servere skal du afdække kartoflerne og bage i en 350 graders ovn i 30 minutter, indtil den opvarmes igennem.

Hvad skal man servere med skulpterede kartofler

• brunt sukker sennep Glaseret skinke
• marineret grillet svin mørbrad
• Crock Pot Irish Pot Roast
• Air Fryer hel kylling
• Balsamic Chicken Lår

Lad mig vide, hvis du laver denne opskrift! Du kan bedømme det nedenfor, efterlade mig en kommentar, eller tag et billede. Just tag me on Instagram at #asouthernsoul

Scalloped Potato Recipe

5 from 3 votes

Print Pin

Course: Side Dish

Cuisine: American

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 1 hour

Total Time: 1 hour 15 minutes

Servings: 10

Author: Donya Mullins

Ingredients

• 1/4 cup butter
• 1 medium onion, thinly sliced
• 3 cloves garlic, minced
• 1/4 cup flour
• 2 cups milk
• 1 cup chicken or vegetable broth
• 1/2 teaspoon salt
• 1/4 teaspoon pepper
• 3 pounds Yukon Gold potatoes, thinly sliced
• 1 kop parmesanost, revet
• 2 teskefulde friske timianblade

instruktioner

• varme ovn til 350 grader. Smør en 9 liter 13 bagning fad og der er afsat.
• Smelt smør i en mellemstor gryde. Tilsæt løg og kog i 5 minutter, indtil det er gennemskinneligt. Tilsæt hvidløg og kog i 1 minut. Drys mel i, omrør for at kombinere, og fortsæt med at koge i 1-2 minutter.
• hæld forsigtigt i bestanden og visp for at kombinere med melblanding. Tilsæt i mælk, salt og peber, piskning alle sammen. Bring blandingen op til en simmer og fortsæt med at piske, indtil saucen er fortykket. Fjern fra varme.
• lag halvdelen af kartoflerne i den tilberedte skål. Drys på halvdelen af timian og parmesanost. Hæld over halvdelen af sauce og gentag lag af kartofler, resterende sauce, timian og ost. Dæk med folie og bages i 30 minutter.
• fjern folien, og fortsæt med at koge i 30 minutter, indtil den bobler rundt om kanterne. Sæt ovnen til at stege og kog i 1 til 2 minutter, indtil kartoflerne er gyldenbrune på toppen.
• fjern det fra ovnen og lad hvile i 10 minutter. Krydre med ekstra salt og peber, hvis det ønskes, og server.