masser af øl! Til sidst tæller, dette område havde 12 håndværksbryggerier og bryggerier – med nummer 13 på grund af at komme på linje enhver dag nu – og er pludselig opstået som et vigtigt centrum for håndværksbryggeri. (Draft-magasinet kaldte det en af Americas ‘ tre “nye ølbyer” – sammen med St. Louis og Oklahoma City-og Travel Channel opført det blandt de øverste syv øl destinationer i Nordamerika. Her er vores mest up-to-date liste over områdets håndværk brygning scene: Mackinav brygning selskab 161 East Front St. (231) 933-1100 www.mackinawbrewing.com på hjørnet af Cass og front streets, i en elegant murstensbygning fra det 19.århundrede, er dette Traverse Citys originale bryggepub – helt tilbage til 1996 – med en omfattende menu med røget kød og frisk fisk og skaldyr til at supplere deres øl. Deres bestseller er et maltet bryg kaldet Red 8 Ale, men de brygger også to fine blege ales (VESTBUGTEN IPA og Peninsula Pale Ale) og en belgisk hvedeøl kaldet Hvidhætte-og er et af de pålidelige steder at finde en sæsonbestemt favorit i Traverse City: en koldbrygget Pilsner aromatiseret med lokale tærtekirsebær. Short ‘ S Brygningsfirma 121 N. Bridge St. Bellaire (231) 498-2300 www.shortsbrewing.com ved foden af Shanty Creek resort, i landsbyen Bellaire, Short ‘ S har nogle af de mest fantasifulde og eventyrlystne brygger på markedet. Nogle af bryggeriets mere jordnære øl inkluderer Locals Light, Pontius Road Pilsner, Bellaire brun og et intenst hoppet bryg kaldet Huma Lupa Licious. Ølelskere, der ikke kan tage turen ud til Bellaire, vil være glade for at vide, at flere Short ‘ s bryggerier kan købes i flaskeform i hele Traverse City-området. højre Hjernebryggeri 225 E. 16th St. (231) 942-1239 www.rightbrainbrewery.com gemt i et spredt lager i byens SoFo (syd for 14.) distrikt, er dette innovative mikrobryggeri parret med en frisørsalon ved siden af. (Deres motto er, du nipper, vi snip.) Det enorme industrielle rum på højre hjerne har mindst et dusin håndlavede ales, øl, stouts og bærere ad gangen – udvælgelsen ændres regelmæssigt-og de er berømte for at sætte alle mulige ting i deres opskrifter: fra chokolade og lyng til kaffe og hindbær. Jolly græskar Restaurant, bryggeri & destilleri 13512 Peninsula Drive (231) 223-4333.jollypræskar.com denne afslappede bryggepub (kendt i årevis som bueskydning) ligger bag den ærværdige bueskytter Harbor Inn på den gamle Mission Peninsula. Med traditionelle rustikke land stil øl (åben gæret, eg tønde conditioned) skabt af den berømte Jolly græskar bryggeri af Dekster, restauranten også lagre øl og ales fra North Peak brygning selskab. Blandt favoritterne er Bam Bi Larre og La Roja. North Peak brygning selskab 400 m foran St. (231) 941-7325 Første Verdenskrig.northpeak.net beliggende i en århundrede gammel murstensbygning, der engang var hjemsted for en slikfabrik, NorthPeak er en af Traverse Citys tre bryggepubber, hvor øl brygges på stedet og serveres frisk med maden. Steelhead Red og Northern Light er populære muligheder, men NorthPeak sammensætter også en regelmæssig menu med fantasifulde sæsonbestemte bryggerier og fadkonditionerede ales, der skifter fra måned til måned. NorthPeak markedsfører også en række flaskeøl-tilgængelige her og andre steder – med navne som Siren Amber Ale, Diabolical IPA, Majestic American hvede og Vicious IPA. Kilkennys irske offentlige hus 400 1/2 V Front St. (231) 941-7527 www.kilkennyspub.com lige nedenunder fra NorthPeak er denne kælderpub specialiseret i håndlavede irske ales, bærere og stouts (prøv St. Canice Pale Ale, Leinster Irish Lager, den maltede nitrogeniserede Marble City Red eller den forfriskende bitter River Nore Porter). Lokalet er rummeligt og privat, med masser af krinkelkroge til samtale. Tankstationen 642 jernbane sted 231) 946-8168.påfyldningsstationens mikrobryggeri.com Traverse Citys elegante italienske jernbanestation er hjemsted for dette splinternye mikrobryggeri og pub, drives af den tidligere Vermont-bager David Cannestaro og hans familie. Tankstationen har 10 mikrobryggerier på hanen, lige fra en skotsk Ale og flere IPA ‘ er til en blød/mild brun ale. Den tidligere station og dens udendørs jernbaneplatform (med udsigt over Boardman Lake) har også salater og træfyrede vine. bryggeri fermentering 511 S. Union St. (231) 735-8113.bryggeriferment.com dette kunstneriske lille mikrobryggeri lige syd for 8th Street ligger i en tidligere boghandel, og det er lyst, rent design får det til at føle sig mere som et kvarterkafen, der er karet end en kro. Det var præcis, hvad de fem unge ejere af Ferment sigtede mod: et lysfyldt stille rum, hvor folk kunne nyde en god øl og en samtale. Deres ølmenu inkluderer en creme ale kaldet arbejderens Daglige, en gammel by brun og en boghandel Bitter. Bryggeri Terra Firma 2959 Hartman Rd. (231) 929-1600.bryggeriterrafirma.com Traverse Citys første bryggeri” farm-to-mug ” ligger på den historiske 10 hektar store Dracka-gård lige syd for Grand Traverse Mall, der tilbyder en række velafbalancerede stilarter med sådanne navne som ond Havehoney Rugbete hvede, Tai Chi Seven Spice Stout, kobber græshoppe ESB, en Upon Tyne brun Ale og Ancho Chili Dutch Double Porter og den klassiske Manitou Amber Ale. Brygmester John Niedermaier planlægger at dyrke det meste af humle, urter, frugter, grøntsager og honning, der vil smage hans øl og ales. Værksted brygning selskab 221 Garland St. (231) 421-8977.traversecity værksted.et vellykket håndværksbryggeri i Pennsylvania, inden han flyttede til Traverse City for at åbne Værkstedsbryggeri i lagerdistriktet butiksfacade, hvor højre Hjernebryggeri fik sin start. Dekoreret i en slags “proletarisk chic” motiv, værkstedets lineup omfatter syv “Svend øl” som American Blonde Ale og Session IPA. en roterende menu med sæson-og specialbrygger og en menu med “one hander”-smørrebrød og snacks i deli-stil. Stor Toe Bryggeri 205 Lake Ave. (231) 941-4422.bigtoebryser.com placeret inde i om Cafen Karrus i Traverse Citys Midtby, Big toe har specialiseret sig i lille batch, håndlavet, flaske konditioneret øl inklusive Lyght Ale, en kvinoa-baseret øl kaldet K, en mælkebøtte-infunderet bryg kaldet 3D og en overhældet IPA med høj tyngdekraft kaldet Big TIPA. Bravo brygning 6060 US-31 Nord, Acme (231)943-1459.bravmoden.com i militær parlance Bravo betyder “godt udført arbejde”, og brygmester Jeff Brooks, en veteran fra både hæren og flåden, åbnede dette håndværksbryggeri i slutningen af 2013 for at hylde militære veteraner, politibetjente, brandmænd og første respondenter. Hans øl, alle vises med etiketter udformet i stil med anden verdenskrig bombefly næse kunst, har navne som Dirty Blonde, lov hund IPA, Ember Amber og Blue Collar Porter. Og her er den “Lucky 13”, Der er planlagt til at åbne i den næste uge eller to: sjælden Fuglebryggepub 229 Lake Ave. (231) 943-2053.rarebirdbryggepub.com tidligere forsikringsmand og lidenskabelig birder Nate Crane gik sammen med brygger Tina Schuett for at skabe denne pub/taproom/mikrobryggeri i et tidligere frugtkonserver i byens Midtby. Rare Bird planlægger at tilbyde flere dusin øl, herunder 6-10 brygget på stedet med navne som Afternoon Delight Cream Ale, skæg af IPA og Schadenfreude Chocolate Milk Stout, samt fantasifuld fusion-stil mad.