Vegan Lemon Curd
Min tage på den engelske klassiker – fra bunden, super let vegansk citron ostemasse, der er klar på kun 10 minutter! Det er lækkert, intenst, mund puckeringly tart, men Sød alle på samme tid og så lækker glat og cremet!min tage på den engelske klassiker – fra bunden, super let vegansk citron ostemasse, der er klar på kun 10 minutter! Det er lækkert, intenst, mund puckeringly tart, men Sød alle på samme tid og så lækker glat og cremet!
kære venner. Lad os tale sammen. Det er næsten slutningen af sommeren. Gone i løbet af et øjeblik, og jeg overvejer allerede at dreje varmen på lav. Men, før vi går videre til græskar krydderi og alle ting nice, lad os have en sidste byge af lyse gule solskin.
indtast vegansk citron ostemasse. Det er fantastisk og tager bogstaveligt talt 10 minutter at lave. 2 af det er at sætte ting i en pande, den anden 7 eller 8 omrører det hele forsigtigt, indtil det bliver til lækker, citron magi.
gå til:
- hvad er lemon curd?
- Lemon curd ingredients
- Hvordan laver Vegan Lemon Curd
- Sådan opbevares vegan lemon curd
- Succes tips
- måder at tilpasse min vegan lemon curd opskrift
- Lemon curd bruger
- sulten efter mere?
- liter opskrift
og den bedste del? Spredning af en tyk skive crusty brød med masser af vegansk smør, så generøst dolloping på dynger af citron ostemasse og tager din første, drømmende, fløjlsagtig, bid.
det er tyk, rig, blød, glat, mund puckeringly tærte men Sød alle på samme tid, og det er OMG lækker. Den absolutte perfekte kombination af lethed og rigdom. Jeg kan virkelig ikke få nok.
- Hvad er citron curd?
- Lemon curd ingredients
- hvordan man laver vegansk citron ostemasse
- Sådan opbevares vegan lemon curd
- Succes tips
- måder at tilpasse min veganske citron ostemasse opskrift
- Citron curd bruger
- sulten efter mere?
- liter opskrift
- Vegan lemon curd
- ingredienser 1h2h3h
- RECOMMENDED EQUIPMENT
- INSTRUCTIONS
- noter
- ernæring
Hvad er citron curd?
Lemon curd er en gammeldags engelsk opskrift, der menes at dateres tilbage til 1800-tallet. Det er en skarp, sød, rig, cremet, dekadent spredning, der traditionelt fremstilles ved at tilberede citrusfrugtsaft med æggeblommer, smør og sukker. Smagen kommer fra frugtsaft og sukker, og æggene tykner det, som de gør, når du laver noget som vaniljesaus. Smørret tilsættes i slutningen for at give ekstra rigdom og silke.
Hvis du har eksisteret i et stykke tid, vil du vide, at jeg er britisk, og jeg voksede op med at spise citron ostemasse som et alternativ til marmelade på brød, varm toast og crumpets. Det var altid en af mine yndlings ting, og jeg har været desperat efter at lave en vegansk version, der smager lige så godt som originalen. Og det er det!
Lemon curd ingredients
for detaljerede målinger og instruktioner, se det udskrivbare opskriftskort.
alt hvad du behøver for at lave vegansk citron ostemasse er nogle grundlæggende ingredienser.
Her er hvad vi har gang i og hvorfor:
- frisk citronsaft& gejst – for lynlåssmag og tartness.
- sukker – for sødme og struktur.
- majsstivelse (majsmel i Storbritannien) – noget du ikke finder i traditionelle opskrifter, men bruges her til at erstatte æggene og tykke ostemassen.
- lys kokosmælk-æg tykner ikke kun, de giver rigdom. Lys kokosmælk hjælper med at erstatte det. Lys, fordi vi ikke ønsker, at vores ostemasse smager af kokosnød.
- gurkemeje-for at øge den dejlige gule farve. Du kan slet ikke smage det i den færdige ostemasse.
- vegansk smør – ligesom i traditionelle versioner bruges smør til at tilføje ekstra rigdom og glans. I denne opskrift er det dog valgfrit. Det er stadig rigtig godt uden det, men hvis du ikke ser dit olieindtag, anbefaler jeg stærkt at tilføje det til den ekstra smule dekadence.
- Salt-fordi en knivspids salt gør alt bedre!
hvordan man laver vegansk citron ostemasse
Trin 1 – tilsæt sukker og majsstivelse til en gryde. Tilsæt citronsaften gradvist under omrøring for at trække klumperne ud.
Trin 2 – tilsæt derefter alt andet undtagen smøret.
Trin 3 – Pisk over lav/medium varme, indtil ostemassen begynder at blive tykkere og let kan belægge bagsiden af en metalske, fjern derefter den fra varmen og pisk den ind i den det valgfri veganske smør.
Trin 4 – Hæld i krukker, mens det er varmt, lad det derefter køle af.
det er virkelig svært ikke at spise det lige fra panden. Selv varmt er det utroligt godt. Bare vær forsigtig, hvis du sniger en smag som med alt det sukker, det er super varmt og kan brænde din mund.
Sådan opbevares vegan lemon curd
Opbevar vegan lemon curd i en lukket beholder i køleskabet. Fortrinsvis en glasburk. Det bliver tykkere mere, når det afkøles og holder sig godt i cirka 2 uger. Når det har været i køleskabet i et stykke tid, er lidt vandig væske på toppen på toppen normal. Du kan hælde det af eller røre det ind.
Jeg har ikke prøvet at fryse citronkurven. Hvis du prøver det, så lad mig vide i kommentarerne, hvordan det går!
Succes tips
for optimale resultater:
– Brug ægte citroner. Flaskejuice er ikke nær så smagfuld.
– ikke reducere sukker. Det giver sødme, smag og struktur.
– når du køber dine citroner, skal du ikke køle dem – du får mere juice og smag, hvis de forbliver ved stuetemperatur. Giv dem en fast rulle under din hånd på bordpladen, før du safter dem. Dette hjælper dem med at frigive mere juice.
– Mærk citronerne, når du køber dem. Vælg dem, der føles tungest. De indeholder mere juice end de lettere.
– Jeg anbefaler at bruge organiske citroner, fordi ikke-organiske citroner har tendens til at være belagt med voks, og vi bruger meget skum i denne opskrift.
– sørg for, at skallen er meget fin. Jeg anbefaler at bruge en mikroplan. Hvis det er fint,når det er kogt, bemærker du næppe det. Store stykker af gejst kan være lidt ubehagelig og ville kræve belaste.
– for de bedste resultater tilsættes det valgfri smør. Det gør denne citron ostemasse utroligt rig og cremet.
– Lad ikke ostemassen være uden opsyn, mens den koger. Det vil gå fra glat til klumpet i løbet af et øjeblik. Du skal fortsætte med at røre det konstant.
måder at tilpasse min veganske citron ostemasse opskrift
Byt citronen til enhver anden citrusfrugt. Orange og lime fungerer begge rigtig godt.
Citron curd bruger
Citron curd er garanteret at lyse op enhver morgenmad, te eller dessert. Her er nogle forslag til måder at bruge det på:
- spred på smurt brød eller toast
- på engelske Muffins
- som fyldning til kager, muffins og cupcakes. Prøv det i min Victoria svampekage i stedet for marmelade (opskriften på kagen er i min kogebog Vegan Comfort Cooking).
- på min veganske cheesecake
- som fyld til veganske engelske pandekager eller pandekager
- Dolloped på amerikansk stil tykke, fluffy pandekager
- på vafler
- på scones
- omrørt gennem vegansk yoghurt og top med hindbær, brombær eller jordbær til morgenmad eller dessert
- dolloped på vegansk vaniljeis
- i bagatel
- rør gennem vegansk flødeost til at lave en lækker frosting
- Dollop på akvafaba marengs eller pavlova med pisket kokosnødcreme til en dekadent dessert
- brug til at lave citronmarengs tærte, citronterte eller danske kager
uanset hvad du dukker det på, er denne latterligt Lemony-godbid her for at se din sommer ude, og min Åh min …. Hvilken vej at gå!
sulten efter mere?
Hvis du virkelig er til citronsmag, så tjek min Earl Grey veganske kage med citron Frosting, citron Cheesecake Smoothie, citron blåbær brød, klæbrig citron jordbær søde ruller og min tranebær salat med citron & spinat.
Abonner på min e-mail-liste for en fabelagtig gratis eCookbook med mine top 10 opskrifter. At være på listen betyder, at du vil være først til at se mine nye opskrifter, og du vil blive holdt i løkken på alle ting nye og spændende også. Sørg også for at tjekke min kogebog Vegan Comfort Cooking for endnu flere opskrifter!
liter opskrift
Vegan lemon curd
forfatter: Melanie McDonald
ingredienser 1h2h3h
- 4 spiseskefulde / 32 g majsstivelse (majsmel i Storbritannien)
- Kurt 1 Kurt Cup / 300 g sukker , enten hvidt granuleret eller rørsukker
- Kurt 1 kop / 240 MLS citronsaft , friskpresset ikke fra en flaske (ca. 5 eller 6 citroner)
- Kurt 1 kop / 240 MLS citronsaft , friskpresset ikke fra en flaske (ca. 5 eller 6 citroner)
- Kurt 1 kop / 240 MLS lys dåse kokosmælk, ikke fuld fedt
- ▢ ½ cup / 120 mls water
- ▢ 2 lemons zest of
- ▢ ¼ teaspoon fine salt
- ▢ ½ teaspoon ground turmeric
- ▢ 4 tablespoons vegan butter , OPTIONAL
RECOMMENDED EQUIPMENT
INSTRUCTIONS
-
Add the sukker og majsstivelse i en gryde og tilsæt gradvis citronsaften under omrøring, når du går for at træne eventuelle klumper.
- Lira
tilsæt alle de øvrige ingredienser undtagen smørret.
- liter
få en metalske og læg den et sted inden for rækkevidde af din komfur.
- Lira
placer gryden over en medium lav varme og pisk konstant (stop ikke, da der ellers dannes klumper), indtil den begynder at blive tykkere. Brug metalskeen til at teste den. Dyp skeen ind, løft den derefter ud, og når ostemassen let kan belægge bagsiden af skeen og ikke bare løbe af, er den færdig. Sluk for varmen, så snart den når dette trin, ellers ender den for tyk.
- Lira
tilsæt det valgfri smør, og pisk det ind, indtil det er godt kombineret, og hæld det straks i krukker og lad det køle af.
noter
ernæring
ernæringsoplysninger gives for nemheds skyld& som en høflighed. Dataene er et computergenereret skøn, så det skal kun bruges som vejledning.
