vegansk Broccoli Ostesuppe
let vegansk broccoli Ostesuppe lavet med broccoli, løg, kokosmælk, kokosmælk, ernæringsgær og vegetabilsk bouillon til en trøstende og sund mælkefri suppe. Kun 25 minutter til et let aftenmåltid, forretter eller sideskål. Lav carb, paleo og Hele30.
dette indlæg er sponsoreret i samarbejde med Nu Foods. Alle meninger udtrykt (som altid) er mine egne. Jeg samarbejder kun med mærker, jeg stoler på og personligt anbefaler – tak for din støtte til at hjælpe med at spise gevinsterne!
vegansk broccoli Ostesuppe! Det lyder måske som en oksemoron, men du kan have veganer og ost sammen i den samme opskrift.
Jeg mener, at det er 2020, når alt kommer til alt,
det er også Dag 2 af etgveggies!!
med starten af det nye år forsøger jeg at spise flere planter. Jeg spiser masser af grøntsager, men vil gerne indarbejde nogle plantebaserede måltider i vores hus.
så vi deler en let broccoli Ostesuppe. Og jeg er virkelig begejstret for at sige, at jeg tror, at denne suppe vil tjekke mange af dine veggie-indvendinger. Fra ikke at lide dem, kun tilføje usunde ting til dem for at smage godt, svært at fordøje og ikke fylde, dækker vi det hele.
denne sunde broccoli – Ostesuppe er lavet af en tyk og cremet “ostebuljong” bestående af blandede kokosmælk, bouillon og ernæringsgær. Ernæringsgæren giver den en osteagtig smag uden nogen tung fløde, mejeri eller mel. Derudover giver kokosmælk og kokosmælk det masser af sunde fedtstoffer, der fylder dig op.Broccoli kan være svært at fordøje for nogle, da det har højt fiberindhold og de samme sukkerarter som bønner, der gør folk gassy, så madlavning gør det lettere at fordøje. Og hvem elsker ikke broccoli og ost combo?!
Jeg ved ikke om dig, men jeg var aldrig en stor fan af creme baserede supper vokser op. Og da jeg blev ældre og begyndte at ændre min kost, jo mere var de ikke enige med min mave.
der er dog så mange muligheder i disse dage for at lave sundere komfortfødevarer med gode ingredienser til dig. Og det er præcis, hvad jeg gør med denne sunde broccoli Ostesuppe. Det er et godt alternativ til din typiske creme-og mejerifyldte suppe.
vegansk Broccoli Ostesuppe
Jeg elsker denne broccoli Ostesuppe så meget, fordi det er så nemt! Du har kun brug for 8 Ingredienser, en gryde og 25 minutter. Gør en hurtig og nem middag, en forretter, eller side parabol og er lav carb, paleo, mejeri fri, og Hele30 godkendt.
Her er hvad du har brug for:
- broccoli
- løg
- kokosmælk
- vegetabilsk bouillon
- ernæringsgær
- hvidløg
- olie
- salt og peber
start først med at tilføje din olie til en stor hollandsk ovn eller lagerkande. Tilsæt derefter dine løg sammen med lidt salt og peber og sauter i 5 minutter, indtil det er blødgjort og let gyldenbrunt. Tilsæt derefter din hvidløg og sauter i yderligere 1-2 minutter.
mens løgene koger, lav bouillon. Tilsæt vegetabilsk bouillon, kokosmælk, ernæringsgær, salt og peber i en Vitamiks eller en kraftig blender, og bland den, indtil den er glat og cremet. Soaked cashy er en af mine foretrukne måder at lave tykke supper og saucer på. Jeg foreslår rå madvarer og elsker nu fødevarer, da de er ikke-GMO og har en rig og smøragtig smag.
når løgene er blødgjort, tilsættes broccoli og bouillon til gryden. Bland godt for at kombinere. Læg låget på gryden, og lad det simre i 10 minutter, indtil broccoli er blødgjort.
endelig top det med nogle påfyldninger – jeg elsker grønne løg, rød peberflager og varm sauce!
kan jeg fryse Broccoli og ostesuppe
for at fryse, lad broccoli og ostesuppe afkøle helt. Hæld i glas krukker (jeg elsker disse Vek krukker). Efterlad cirka en tomme plads øverst mellem suppen og låget, så den har plads til at udvide sig. Placer i fryser og når du er klar til at spise, lad afrime i køleskabet eller i vasken i et par timer. Så bare varme i lille gryde eller mikrobølgeovn.
det skal vare i fryseren i 3 måneder.
hvad serverer du med Broccoli suppe?
Her er et par muligheder for at servere denne suppe med den:
- salat – suppe og salat er de bedste!crusty brød til at opsuge alle de lækre cheesy bouillon
derudover, hvis du vil have mere protein, her et par forslag:
- strimlet kylling
- malet kalkun eller pølse (oksekød, svinekød, kalkun)
- scoop eller to af kollagen
- kikærter eller bønner – en god mulighed, hvis du vil beholde det plantebaseret
flere veganske suppeopskrifter
krydret Crockpot græskar suppe
ristet rød peber& græskar suppe
instant pot Curry blomkål butternut græskar suppe
Print Pin
vegansk Broccoli Ostesuppe
Ingredients
- 1 tablespoon avocado oil
- 1 1/2 cups diced onion (180 grams)
- 4 cloves garlic, minced
- 3 cups vegetable broth (or any broth you like)
- 1 can (13.5 væske ounce) fuld fedt kokosmælk (1 1/2 kopper)
- 1 kop rå kokosmælk, gennemblødt*
- 1/2 kop ernæringsgær
- 6 kopper broccoli blomster (375 gram)
- salt og peber, efter smag
- til topping: hakkede grønne løg, rød peberflager, peber
instruktioner
-
tilsæt vegetabilsk bouillon, kokosmælk, kokosmælk (sørg for at dræne dem), ernæringsgær og salt og peber til en Vitamiks eller et højt indhold af vegetabilsk bouillon, kokosmælk drevet blender og blend indtil glat. Afsætte.
-
i en stor hollandsk ovn eller lagerkande tilsættes olie over medium-lav varme og lad det blive varmt, cirka 30 sekunder. Tilsæt løg og salt og peber og sauter i 5 minutter under omrøring lejlighedsvis, indtil det er blødgjort og gyldenbrunt. Tilsæt hvidløg og sauter i yderligere 1-2 minutter. Tilsæt et stænk bouillon, hvis det er nødvendigt for at sikre, at det ikke brænder.
-
tilsæt broccoli og bouillon og bland godt for at kombinere. Sørg for at få løgene ud af bunden af gryden, så de ikke brænder. Dæk med et låg, og lad det simre i 10 minutter, eller indtil broccoli er kogt efter eget valg. Top med nogle toppings og nyd!
noter
ernæring
dette indlæg indeholder tilknyttede links, og jeg kan tjene lidt penge, hvis du klikker på og køber de produkter, der er knyttet. Det koster dig ikke ekstra penge. Kompensationen hjælper med udgifter til at holde ETG i gang. Jeg sætter pris på din støtte!