en klassisk vegansk græskarostkage med pisket kokosnødcreme. Denne veganske græskarostkage er den ideelle blanding mellem græskarpai og cremet ostekage, men helt mælkefri! Den perfekte veganske Thanksgiving dessert, fantastisk til efterår og jul, også.

Der er to typer mennesker i denne verden: pumpkin-pie entusiaster og pumpkin-pie unenthusiasts.

har jeg ret? Eller har jeg ret!

Jeg tror teknisk set, at jeg skal have ret, tautologisk set, men jeg tror, du får min drift. Du har folk på Thanksgiving, der banker deres næver, chanting “PUM-KIN PIE! PUM-KIN PIE!”og så har du dem, der spørger,” Er der, um, noget udover pumpkin pie i aften..?”Jeg falder tilfældigvis i sidstnævnte kategori sammen med O. min anden familie falder naturligvis i førstnævnte, hvilket skaber en funky knibe kommer Thanksgiving. Bortset fra at det ikke rigtig er så funky-jeg laver lige nu en æble-kirsebær galette med crristme fra pristche og karamelsauce, og den epicness ser ud til at overtage enhver disenchantment, som pumpkin-pie-vanen ser ud til at kaste over unenthusiasts.

og derefter.. vi fandt kompromiset – det onde, onde geni kompromis! Vegansk græskarostkage.

ikke så tæt på kagen, men tærte og rig, vegansk græskarostkage, som du godt ved, har tendens til at tilfredsstille.. alle. Det er lidt specielt og spændende, og de varme krydderier spiller den kølige tekstur smukt ud. Så, du ved, jeg var nødt til at gøre det vegansk. Fordi ingen fortjener at blive frataget græskarostkage, især ikke veganere!

Jeg baserede denne opskrift på min fantastiske græskar cheesecake opskrift og min veganske citron-ricotta cheesecake og kom ud med noget virkelig smukt og perfekt til Thanksgiving og jul. Det kan prale af tekstur af en traditionel ostekage, med lige nok græskar, lige nok græskar krydderi. Lige nok sæsonbestemt smag til at binde alt sammen uden at være for tunghændet på nogen tilføjelse. Dybest set? Den perfekte veganske græskarostkage.

hvorfor denne veganske græskarostkage er så god:

• det er den perfekte blanding mellem græskarpai og cremet ostekage.
• denne veganske Thanksgiving dessert er krydret lige højre: ikke for meget græskar pie krydderi og ikke for lidt. Det perfekte beløb!
• det er ret nemt at lave og kommer næsten udelukkende sammen i fødevareprocessoren.

den perfekte veganske Thanksgiving dessert

uanset om du er veganer selv eller er underholdende en denne feriesæson, denne veganske græskar cheesecake er sådan en stor vegansk Thanksgiving dessert! Og her er hvorfor:

de ikke-veganere kan ærligt ikke engang vide, at denne veganske græskarostkage er, ja, veganer.

det er nemt at lave, så det tager ikke meget tid eller kræfter at tjene sammen med din standardpris.

denne veganske Thanksgiving dessert er super festlig og fuld af efterår og vinter smag.

variationer

• Top med en vegansk chokoladesauce til den utrolige græskar-chokoladekombination!
• udskift den piskede kokosnødcreme med vegansk flødeskum i en dåse. Ikke alene eksisterer dette faktisk, men selv store mærker som Reddi Pisk serverer disse ikke-mejeri muligheder. I disse dage er det virkelig ret nemt at finde vegansk flødeskum i de fleste naturlige fødevarebutikker.
• drys med pulveriseret sukker, inden du serverer til ekstra præsentationspunkter.

Tips

• brug kun Tofutti flødeost. Jeg har prøvet dette med Daiya, og det var en total katastrofe. Du kan prøve det med Kite Hill, og det fungerer måske… men jeg giver nul garantier. Noget om tekstur af Tofutti gør denne veganske græskar cheesecake bare arbejde.
• du skal ikke bekymre dig om det faktum, at den veganske græskarostkage vil vakle efter bagning. Det vil faste op efter et par timer i køleskabet!
• brug hælen på din hånd til at trykke graham cracker-blandingen ind i sømmen på springformspanden. Dette hjælper med at flytte blandingen op ad siderne og holder tingene tæt presset og jævnt.

kan jeg bruge ?

Du kan ikke bruge Daiya, det er helt sikkert. Jeg har ikke prøvet denne veganske Thanksgiving dessertopskrift med andre mærker, men mit forsøg med Daiya var en total katastrofe. Jeg siger stick med Tofutti, og du vil være glad!

Sådan laver du vegansk græskarostkage:

Kombiner graham cracker-krummer, smeltet vegansk smør og 1 spsk sukker i en medium skål. Tryk ind i en 9,5 ” springformspande ved hjælp af hælen på din håndflade til at trykke blandingen omtrent halvvejs op ad siderne. Bages ved 375 liter F i cirka 5-6 minutter. Reducer ovntemperaturen til 350 liter.

i en lille skål, rør sammen hørfrø måltid og varmt vand. Sæt til side i cirka 5 minutter.

i en foodprocessor, puls Tofutti flødeost indtil blødgjort. Tilsæt hør “æg”, sukker, græskar purkrus, græskar krydderi og citronsaft og Proces indtil meget glat.

hæld græskarblanding i bagt graham cracker skorpe og bages ved 350 liter i 45 minutter eller indtil siderne af toppen begynder at blive meget lidt brune. Centret vil stadig være vaklende. Lad afkøle til stuetemperatur, og afkøl derefter, indtil den er fast.

Scoop solid hvid kokosnødcreme ud af en dåse fuldfedt kokosmælk eller fløde; kasser det klare “vand.”Pisk i en stativblander eller med håndholdte blandere, tilsæt derefter vaniljeekstrakt og en knivspids sødemiddel. Pisk indtil lys og luftig, overfør derefter til en rørpose.

rør på skiver af vegansk græskarostkage og server.

andre opskrifter, du vil elske:

• Vegan Pumpkin Cinnamon Rolls
• veganske græskar Donuts med saltet karamelglasur
• Vegan Lemon Ricotta Cheesecake med blåbær hvidvin Sauce

lavede du og elskede denne opskrift? Giv det din anmeldelse nedenfor! ? Og sørg for at dele dine kreationer ved at tagge mig på Instagram!

Vegan Pumpkin Cheesecake

denne veganske græskar cheesecake kunne narre enhver med sin rige tekstur, krydderier, graham cracker skorpe og flødeskum. Perfekt vegansk Thanksgiving dessert.

4.98 from 35 votes

Prep Time 20 mins

Cook Time 50 mins

Chilling Time 4 hrs

Total Time 1 hr 10 mins

Course Dessert

Cuisine American

Servings 8 slices

Calories 260 kcal

Ingredients 1x2x3x

Vegan Pumpkin Cheesecake

• 1 ½ cups graham cracker crumbs
• 5 tablespoons vegan smør eller margarine smeltet
• 1 kop + 1 spsk granuleret sukker opdelt
• 3 spsk friskmalet hør måltid
• 1/2 kop + 1 spsk 1 spsk varmt vand
• 3 8-ounce containere Tofutti bedre end flødeost aldrig Daiya mærke
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1 15-ounce kan græskar purkaste (ikke græskar pie påfyldning)
• 1 1/2 tsk græskar krydderi
• 1 teaspoon fresh lemon juice

Whipped Coconut Cream

• 1 13.5-ounce can full-fat coconut milk refrigerated overnight
• 1 pinch pinch sweetener such as granulated sugar or light coconut sugar
• 1 tsp dash vanilla extract
• 1 sprinkle cinnamon for garnish, if desired

Instructions

• Make the crust. Smelt det veganske smør (eller margarine) og rør ind i graham cracker-krummer og 1 spsk granuleret sukker. Tryk ind i en springformspande ca. halvvejs op ad siderne. Bages ved 375 liter F i 5-6 minutter. Fjern fra ovnen.
• Lav dine hør “æg” – rør hørmelet og varmt vand sammen og læg det til side i et par minutter, indtil blandingen får en eggy konsistens.
• Sænk ovntemperaturen til 350 liter F. Placer Tofutti bedre end flødeost i en foodprocessor og puls et par gange, indtil det er ret blødt. Tilsæt hør “æg”, 1 kop sukker, vaniljeekstrakt, græskar purkrus, græskar krydderi og citronsaft, og forarbejd, indtil det er glat.
• hæld blandingen i forberedt skorpe og bages i cirka 45 minutter, eller indtil topsiderne begynder at blive lidt gyldenbrune. Centret indstilles ikke, men fastgøres senere i køleskabet. Når du er færdig med bagning, skal du fjerne den fra ovnen og lade afkøle til stuetemperatur. Opbevares i køleskab, indtil det er kølet, og server med pisket kokosnødcreme.
• at lave pisket kokosnødcreme:
• Chill en mellemstor blandeskål.
• Fjern din dåse kokosmælk fra køleskabet og vend på hovedet. Brug en dåseåbner til at åbne dåsen og hæld klar væske, der sidder på toppen-reserver til anden brug (Dette er kokosvand, fremragende i smoothies!). Skub den resterende kokosnødcreme ud i den afkølede mellemstore skål. Pisk kokoscreme ved hjælp af en elektrisk mikser eller håndholdte piskeris. Tilsæt en knivspids sukker eller andet sødemiddel og et strejf vaniljeekstrakt og rør til kombineret. Ske på individuelle skiver af græskar cheesecake og tjene.

Video

noter

drys med et let strejf af kanel for at servere, hvis det ønskes.

ernæring

servering: 8gkalorier: 260kcalkulhydrater: 45gprotein: 2gfedt: 9gSaturated Fat: 2gCholesterol: 1mgSodium: 164mgPotassium: 49mgFiber: 1gSugar: 35gVitamin A: 354IUVitamin C: 1mgCalcium: 22mgIron: 1mgNet Carbs: 44g

Keyword dessert, thanksgiving, vegan

Tried this recipe?Let us know how it was!

denne opskrift blev oprindeligt sendt November 2014, men blev opdateret med nye fotos, video, Trin for trin fotos og tip August 2018.