vernalisering, kunstig eksponering af planter (eller frø) for lave temperaturer for at stimulere blomstring eller for at forbedre frøproduktionen. Ved at opfylde kuldebehovet hos mange tempererede planter kan blomstringen induceres til at forekomme tidligere end normalt eller i varme klimaer, der mangler den nødvendige sæsonafkøling. Kendskab til denne proces er blevet brugt til at eliminere den normale toårige vækstcyklus, der kræves af vinterhvede. Ved delvist at spire frøet og derefter afkøle det til 0 liter C (32 Liter F) indtil foråret, er det muligt at få vinterhvede til at producere en afgrøde i samme år.

Devernalisering kan skabes ved at udsætte tidligere vernaliserede planter eller frø for høje temperaturer, hvilket forårsager en tilbagevenden til den oprindelige ikke-blomstrende tilstand. Løgsæt, der opbevares kommercielt ved næsten frysetemperaturer for at forsinke ødelæggelse, bliver derved automatisk vernaliseret og klar til at blomstre, så snart de er plantet. Eksponering for temperaturer over 26.7 liter C (80 liter F) i to til tre uger før plantning skifter imidlertid sættene til den ønskede pæreformningsfase.