Bestes gesundes Kürbis-Zucchini-Brot
Bestes gesundes Kürbis-Zucchini-Brot aus einfachen Zutaten, natürlich mit Honig gesüßt und mit der Güte von Kürbis und Zucchini gefüllt!
Ich nenne dieses Kürbis-Zucchini-Brot „Sommer“ -Kürbisbrot, weil Zucchini ihm in der Saison einen sommerlichen Twist verleiht! Es ist das perfekte Brot zum Backen mit Zucchini, die Sie vielleicht in Ihrem Garten anbauen, besonders wenn Sie ein Kürbisliebhaber wie ich sind und immer nach einer Ausrede suchen, um Ihre Dose Kürbis herauszuholen!
Dieses Vollkorn-Zucchini-Brotrezept wird aus Vollkornmehl hergestellt, natürlich mit Honig gesüßt und hat einen unglaublichen Geschmack und eine unglaubliche Textur! Zwei Gemüse, Kürbis und Zucchini, die technisch Früchte sind, geben diesem Brot viel Nahrung in jedem Bissen und einen erstaunlichen Geschmack und Textur — die Schokoladenstückchen tun auch nicht weh!
Ich liebe es, sowohl Kürbis als auch Zucchini zu Backwaren hinzuzufügen, um ihren Nährstoffgehalt zu erhöhen. Sowohl Kürbis als auch Zucchini sind eine gute Quelle für Vitamin C, ein starkes Antioxidans, das für das Immunsystem und die Kollagensynthese in unserer Haut benötigt wird.
Wenn du mir auf Instagram folgst, dann weißt du, dass Kürbis für mich das ganze Jahr über etwas ist, und ich würde es nicht anders haben! Dies ist definitiv eines meiner Lieblingsrezepte für Kürbisbrot und ich mache es zu jeder Jahreszeit!
Und wenn Sie nach einem Kürbis-Zucchini-Brotrezept suchen, das gluten- und milchfrei ist, habe ich auch für Sie gesorgt! Dieses Kürbis-Zucchini-Brotrezept ist genauso lecker und gluten- und milchfrei!
ingredients for pumpkin zucchini bread
ingredients:
- Kürbispüree
- Zucchini
- Vollkorngebäckmehl oder Vollkornmehl
- Honig
- Butter oder Kokosöl
- Eier
- Vanilleextrakt
- Kürbiskuchengewürz
- Muskatnuss
- Backpulver
- Salz
Utensilien/ Ausrüstung
- brot pan
- mischen schüssel
- holz löffel
- hand mixer
- reibe
weizen nährwert
Ich bin ein Fan von Vollkorngebäckmehl oder Vollkorn mehl statt Allzweck beim Backen wegen seines Nährwerts.
Vollkorn enthält B-Vitamine, Ballaststoffe, Folsäure und mehr Eisen, Kalzium und Eiweiß. Diese Nährstoffe gehen bei der Verarbeitung von Weißmehl verloren, daher Weißmehl
Ich mag besonders, dass Vollkornmehl im Vergleich zu Weißmehl mehr Ballaststoffe enthält. Viele von uns bekommen nicht genug Ballaststoffe auf einer täglichen Basis, und während Obst, Gemüse und andere Vollkornprodukte sind die besten Quellen für Ballaststoffe, mit Vollkornmehl in Backwaren wie diese ist ein kleiner Weg, um ein wenig mehr Ballaststoffe zu bekommen!
Unterschied zwischen Vollkornprodukten und raffinierten Körnern
Der Unterschied zwischen Vollkornprodukten und raffinierten Körnern besteht darin, dass Vollkornprodukte wie Vollkornmehl mehr Nährstoffe enthalten als raffinierte Körner. Raffinierte Körner verlieren während der Verarbeitung viel von ihrem Nährwert, und wenn wir technisch werden, haben sie nicht die Kleie und den Keim (wo der größte Teil der Nahrung ist) und bleiben nur mit ihrem Endosperm übrig. Vollkornprodukte enthalten Kleie, Keim und Endosperm — die gleichen, die vorhanden waren, als das Getreide auf den Feldern wuchs.
Es ist wichtig zu beachten, dass Vollkorn eine Art von Vollkorn ist, also ist alles Vollkorn Vollkorn, aber nicht alle Vollkornprodukte sind Vollkorn.
Was gesundes Kürbis-Zucchini-Brot so gut macht
- es ist super feucht und flauschig!
- Es ist mit 100% reinem und unverarbeitetem Honig gesüßt
- es ist mit einfachen Zutaten gemacht!
- in jedem Bissen stecken Schokoladenstückchen!
- Sie können sich gut fühlen, wenn Sie wissen, dass Sie zusätzliche Nahrung von Kürbis und Zucchini bekommen!
Beschreibung
Das beste Kürbis-Zucchini-Brot aller Zeiten! Hergestellt aus einfachen Zutaten, natürlich gesüßt mit Honig und extra feucht und flauschig!
Zutaten
- 1/2 Tasse geschmolzenes Kokosöl oder ungesalzene Butter, weich
- 1/3 Tasse Honig
- 1 Tasse Kürbispüree
- 2 große Eier
- 3/4 gehäufte Tasse zerkleinerte Zucchini
- 1 3/4 Tasse Vollkorngebäckmehl (oder Vollkornmehl)*
- 1 TL.backpulver
- 2 TL. kürbiskuchen Gewürz
- 1/2 TL. muskatnuss
- 1/4 TL. salz
- 1/2 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen (ich liebe es, diese Marke zu verwenden)
Anleitung
- Heizen Sie zuerst den Ofen auf 350 vor und fetten Sie eine Laibpfanne mit Antihaft-Kochspray oder Kokosöl ein.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter, das Kürbispüree und den Honig hinzufügen. Mit einem elektrischen Mixer auf hoch für 1-2 Minuten, bis leicht und flauschig. (Ich empfehle die Verwendung eines Mixers, aber das Mischen mit einem Holzlöffel würde auch funktionieren)
- Als nächstes fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie, bis sie kombiniert sind.
- Legen Sie die zerkleinerten Zucchini in ein Papiertuch und drücken Sie das überschüssige Wasser über die Spüle, bis wenig bis kein Wasser mehr tropft.
- Die geriebenen Zucchini zu den feuchten Zutaten geben und mit einem Holzlöffel verrühren.
- Mehl, Backpulver, Kürbiskuchengewürz, Muskatnuss und Salz gleichmäßig über die Oberfläche streuen und dann umrühren.
- Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben und etwas aufbewahren, um die Oberseite des Brotes zu dekorieren.
- Den Zucchinibrotteig in die Laibform kratzen und die restlichen Schokoladenstückchen darüber streuen.
- 45-50 Minuten backen oder bis ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher mit nur feuchter Krume herauskommt.
- Das Brot in der Pfanne abkühlen lassen und zum Servieren in Scheiben schneiden.
- Bewahren Sie das Brot einen Tag lang auf der Theke auf und stellen Sie es dann für maximale Frische abgedeckt in den Kühlschrank. Ich mag es, eine Scheibe in der Mikrowelle für ein paar Sekunden aufzuwärmen, wenn ich bereit bin zu genießen!
Hinweise
* Wenn Sie Mehl messen, insbesondere für ein Brotrezept, geben Sie das Mehl aus dem Beutel in den Messbecher, anstatt das Mehl mit dem Messbecher aufzuschaufeln. Das kann Ihnen versehentlich viel zu viel Mehl geben!
Schlüsselwörter: Kürbis-Zucchini-Brot; Kürbis-Zucchini-Brot mit Schokoladenstückchen; Vollkorn-Kürbis-Zucchini-Brot
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