Ein einfaches Rindfleisch Shish Kabob Rezept, das ist vollgepackt mit erstaunlichen Aromen. Zartes Rindfleisch wird mit Olivenöl, Zitrone und Gewürzen mariniert, um eine köstliche Mahlzeit zuzubereiten!

Wir fügen unseren mediterranen Rezepten eine neue Reihe von Rezepten hinzu: Shish Kabobs! Heute werde ich Ihnen zeigen, wie Rindfleisch Schaschlik Kabobs zu machen. Achten Sie darauf, unsere anderen Kabobs wie Chicken Shish Kabob, Salmon Shish Kabob und Veggie Shish Kabobs zu überprüfen. Diese Shish Kabobs sind zart, würzig und alles andere als langweilig! Servieren Sie mit einer Seite von Reis, Kartoffeln oder Salat für eine komplette Mahlzeit!

Was ist Shish Kabob?

Shish Kabob, auf Türkisch auch şiş Kebap genannt, ist ein Begriff, der gegrilltes Fleisch am Spieß bedeutet. Shish Kebab stammt aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten und ist eine der vielen Arten von Kabobs, die dort üblich sind. In den USA bezieht sich Kabob jedoch normalerweise auf Shish Kabob und kann aus verschiedenen Fleischsorten wie Rindfleisch, Fisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch und Hühnchen hergestellt werden. Im Nahen Osten verwenden Familien normalerweise Lamm, um Shish Kabobs wegen seiner zarten Textur und seines reichen Geschmacks herzustellen.

Jeder liebt Fleisch am Spieß!

Shish (türkisch şiş) bedeutet einfach Spieß. Für Kebab gibt es verschiedene Möglichkeiten, ihn zu buchstabieren, z. B. Kabob, Kebap oder Kebob. Egal wie Sie es buchstabieren, dies ist ein leckeres mediterranes Rindfleisch-Kabob-Rezept, das Sie nicht missen möchten!

Welche Art von Fleisch zu verwenden ist

Wenn es um die Herstellung von Shish Kabob Sticks geht, sollten Sie als erstes wissen, welches Stück Fleisch Sie ‚re gehen zu verwenden. Sie möchten einen Schnitt, der wirtschaftlich ist (Filet Mignon funktioniert nicht für eine Menschenmenge), aber auch ein bisschen zart und einfach zu verarbeiten ist. Ich schlage vor, Lendenstück oder Top-Lendenstück als Shish-Kabob-Fleisch zu verwenden, da sie genug Fett haben, um Geschmack zu verleihen, aber auch nicht zu teuer sind. Diese Schnitte sind einfach zu verarbeiten und machen köstliche Kabobs. Schneiden Sie das Rindfleisch in Stücke, die nicht zu groß oder zu klein sind. Normalerweise schneide ich das Rindfleisch in 1 ½ Zoll Stücke.

Zutaten

• Rindfleisch – Wie oben erwähnt, benötigen Sie für dieses Rezept Lendenstück oder Top-Lendenstück. Ein wenig Fett verleiht dem Kabob viel Geschmack.
• Olivenöl – Nur ein wenig Olivenöl fügt hinzu, dass das Fleisch die Aromen besser aufnimmt.
• Zitronensaft – Frisch gepresster Zitronensaft macht das Rindfleisch zart und fügt einen so hellen Geschmack hinzu. Gewürze – Die Gewürzmischung, die wir für dieses Rezept verwendet haben, besteht aus warmen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Zimt, Paprika, Kurkuma und Kardamom. Diese Kombination verleiht dem Rindfleisch so viel Geschmack.
• Gemüse – Wenn Sie neben dem Rindfleisch Gemüse grillen möchten, probieren Sie Zwiebeln und Paprika. Einmal gegrillt, wird dieses Gemüse süß und zart.

Wie lange sollte das Rindfleisch marinieren?

Die Marinade für Rindfleisch-Schaschlik ist der wichtigste Teil des Rezepts, da sie dem Fleisch den ganzen Geschmack verleiht und es auch zart macht. Für dieses Shish Kabob Marinade Rezept habe ich mediterrane und nahöstliche Gewürze verwendet. Mischen Sie die Gewürze mit Zitronensaft und nativem Olivenöl extra, um die Marinade für die Steakstücke herzustellen.

Da Rindfleisch im Vergleich zu Huhn und Fisch ein härteres Fleisch ist, benötigt es längere Zeit zum Marinieren. Es ist am besten, Rindfleisch für Shish Kabob zwischen 4 und 8 Stunden zu marinieren, damit die Schnitte alle Aromen aufnehmen und auch zart werden.

Wie man Beef Shish Kabobs macht

Bereiten Sie das Rindfleisch und die Marinade vor

• Schneiden Sie das Rindfleisch in 1 ½ Zoll große Stücke. In eine große Schüssel geben.
• In einer kleinen Schüssel die Gewürze mit Olivenöl und Zitronensaft vermischen.
• Gießen Sie die Gewürz-Olivenöl-Mischung über das Rindfleisch und mischen Sie, um zu kombinieren. Marinade für 4 bis 8 Stunden.

Vorbereitung für den Grill

• Sobald Sie bereit sind zu grillen, schalten Sie den Grill (Holzkohle oder Gas) ein und stellen Sie sicher, dass er hoch ist.
• Während sich der Grill erwärmt, nehmen Sie das marinierte Rindfleisch aus dem Kühlschrank und lassen Sie es etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Dies hilft den Rindfleischstücken, gleichmäßig zu kochen.
• Als nächstes fädeln Sie das Fleisch auf die Spieße und reservieren Sie die Marinade. Legen Sie alle Spieße auf ein Tablett oder Backblech

Grill Beef Shish Kabobs

• Grillen Sie die Shish Kabobs auf dem Grill bei starker Hitze, bis sie nach Ihren Wünschen gekocht sind (medium rare oder medium). Drehen Sie die Spieße einige Male, damit das Fleisch gleichmäßig gar wird. Es ist wichtig, die Shish Kabobs nicht zu stark zu kochen, da sie zäh und zäh werden. Bürsten Sie sie ein paar Mal mit der reservierten Marinade.

Wie lange sollte ich Beef Shish Kabob kochen?

Das hängt wirklich davon ab, wie groß die Rindfleischstücke sind, aber normalerweise reichen für mittelgroßen Rindfleisch-Shish-Kabob insgesamt 8 Minuten (4 Minuten auf jeder Seite) aus. Wenn Sie möchten, dass sie mittelgroß bis gut sind, grillen Sie auf jeder Seite etwa 5 Minuten lang. Stellen Sie sicher, dass sie nicht überkocht sind, sonst werden die Kabobs hart.

Ofen Shish Kabob Anleitung

Es ist ziemlich einfach, dieses Rezept im Ofen mit Ihrem Broiler zu machen. Marinieren Sie die Rindfleischstücke wie angewiesen und fädeln Sie sie nach dem Kochen auf Spieße. Broil die Kabobs drei Zoll unter dem Broiler für 7 bis 8 Minuten auf jeder Seite, um sicherzustellen, dass sie nicht brennen.

Serviervorschläge

Was ich an diesem Rezept am meisten liebe, ist, dass die Serviervorschläge endlos sind! Hier sind ein paar Möglichkeiten, wie ich gerne Beef Shish Kabob serviere:

• Mit hellen und frischen Salaten wie mediterranem Salat, Fattoush, Tabouli oder türkischem Tomatensalat.
• Stärkehaltige Beilagen wie griechische Kartoffeln, Kartoffelsalat oder Bulgurpilaw passen so gut zu diesem Gericht.
• Machen Sie daraus ein Sandwich oder wickeln Sie es mit hausgemachtem Fladenbrot, cremigem Hummus, Baba Ganoush oder Tzatziki und etwas heller und pikanter Tahini-Sauce ein.

Hinweise und Tipps zur Herstellung des besten Shish Kabob

• Beef Shish Kabob wird am besten direkt nach dem Kochen serviert. Sie können die Reste jedoch in einem luftdichten Behälter aufbewahren und für kurze Zeit auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen.
• Wenn Sie Steak-Kabobs grillen, stellen Sie sicher, dass der Grill bei hoher Hitze ist, da Sie das Fleisch für kurze Zeit bei hoher Hitze kochen möchten, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erhalten.
• Sie können entweder Metall- oder Holzspieße verwenden. Wenn Sie Holzspieße verwenden, tauchen Sie diese 30 Minuten lang in Wasser, um ein Verbrennen zu verhindern.
• Wenn Sie möchten, dass das Gemüse vollständig zart und vollständig gekocht ist, fädeln Sie es auf getrennte Spieße, da sich ihre Garzeit vom Rindfleisch unterscheidet.
• Machst du zum ersten Mal Shish Kabobs? Probieren Sie es aus, um sicherzustellen, dass Sie die Zartheit und Textur des Fleisches mögen, bevor Sie den Rest grillen.

Bestes Rindfleisch Shish Kabob

Shadi HasanzadeNemati

Ein einfaches Rindfleisch Shish Kabobs Rezept, das mit erstaunlichen Aromen verpackt ist. Erfahren Sie alle Tipps und Tricks für die Herstellung der besten Shish Kabobs zu Hause.

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Prep Time 15 mins

Cook Time 20 mins

marination 4 hrs

Total Time 35 mins

Course Main Course

Cuisine Mediterranean

Servings 4 servings

Calories 431 kcal

Ingredients 1x2x3x

• ½ cup olive oil extra virgin
• 1 lemon juice of
• 1 tsp cumin
• ½ tsp cinnamon
• 1 tsp paprika
• ½ tsp turmeric
• ¼ tsp cardamom
• 1 lb beef sirloin tip cut into 1 ½ inch chunks
• 2 onions cut into chunks
• 2 bell peppers cut into chunks

Instructions

• Mix olive oil, lemon juice, cumin, zimt, Paprika und Kurkuma in einer großen Schüssel.
• Fügen Sie Rindfleischstücke hinzu und mischen Sie sie mit einer Zange gut, damit sie mit der Marinade bedeckt sind.
• Abdecken und mindestens 4 Stunden bis zu 8 Stunden im Kühlschrank lagern.
• Schalten Sie den Grill ein und stellen Sie ihn auf hohe Hitze. Nehmen Sie das marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank und legen Sie es auf die Theke, um Raumtemperatur zu erreichen.
• Fädeln Sie die Rindfleischstücke und das Gemüse abwechselnd zwischen Fleisch und Gemüse auf Spieße. Mit etwas Salz bestreuen.
• Grillen Sie die Beef Shish Kabobs für 4 Minuten auf jeder Seite für Medium und 5-6 Minuten auf jeder Seite für medium well oder well.
• Warm servieren mit verschiedenen Beilagen (siehe den Beitrag für Beilagenvorschläge)

Ofenanleitung:

• Marinieren und marinieren Sie die Rindfleischstücke 4 bis 8 Stunden lang.
• Schalten Sie Broiler auf hoch. Legen Sie die vorbereiteten Spieße auf ein mit Aluminiumfolie bedecktes und mit Kochspray beschichtetes Backblech.
• Broil 3 Zoll vom Broiler für etwa 7-8 Minuten auf jeder Seite oder bis sie gekocht sind.

Video

Anmerkungen

• Beef Shish Kabob wird am besten direkt nach dem Kochen serviert. Sie können die Reste jedoch in einem luftdichten Behälter aufbewahren und für kurze Zeit auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen.
• Wenn Sie Steak-Kabobs grillen, stellen Sie sicher, dass der Grill bei hoher Hitze ist, da Sie das Fleisch für kurze Zeit bei hoher Hitze kochen möchten, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erhalten.
• Sie können entweder Metall- oder Holzspieße verwenden. Wenn Sie Holzspieße verwenden, tauchen Sie diese 30 Minuten lang in Wasser, um ein Verbrennen zu verhindern.
• Wenn Sie möchten, dass das Gemüse vollständig zart und vollständig gekocht ist, fädeln Sie es auf getrennte Spieße, da sich ihre Garzeit vom Rindfleisch unterscheidet.
• Machst du zum ersten Mal Shish Kabobs? Probieren Sie es aus, um sicherzustellen, dass Sie die Zartheit und Textur des Fleisches mögen, bevor Sie den Rest grillen.

Ernährung

Kalorien: 431kkalKohlenhydrate: 12gProtein: 26GFETT: 31ggesättigtes Fett: 5gCholesterin: 62MGNATRIUM: 73MGKALIUM: 647mgFaser: 3GZUCKER: 6gVitamin A: 2146IUVitamin C: 94mgCalcium: 54mgIron: 3mg

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