Wenn Sie in Mexiko den lokalen Geist trinken, wenn sie sind ein Rum- und Cola-Fan und fragen nach einem Charro Negro.

Charro Negro ist ein großartiger mexikanischer Cocktail, der ausgewogen, süß, stark, salzig und bitter ist.

Es ist im Grunde ein Cuba Libre Cocktail, der Tequila durch Rum ersetzt und manchmal mit einem gesalzenen Rand serviert wird.

Aber was ich an Mexiko liebe, ist, dass Essen und Trinken immer eine so großartige Geschichte hinter sich haben.

Es war nicht einfach, dass sie beschlossen, statt lokalen Rum und Cola zu trinken, Tequila und Cola zu verwenden.

Es gibt eine Legende. Es gibt einen Grund, warum Sie lokale Zutaten verwenden müssen.

Und es gibt auch einen schönen Vorteil, dass die Bestellung eines Charro Negro und einiger Antojito-Snacks oder Maya-Sikil-Pak etwas eleganter klingt, als nur nach einem Rum und Tequila mit Limette zu fragen.

Mexikanische Coca Cola ist obligatorisch

Im Allgemeinen mag ich keinen Cocktail, der Soda benötigt. Ich trinke kein Soda und finde es zu süß.

Mexikanisches Soda ist jedoch eine ganz neue Welt des Getränks. Es erinnert mich daran, wie Pop schmeckte, als ich ein Kind war – ja, ich bin so alt. Growing up Pop wurde mit Zucker gemacht.

Und dann irgendwo auf dem Weg in den Vereinigten Staaten und Kanada Unternehmen erkannten, dass es viel billiger war, es mit hohem Fructose-Maissirup zu ersetzen.

Und ich habe aufgehört, es zu trinken.

Aber als ich 2010 zum ersten Mal in Mexiko ankam, probierte ich eine orange Fanta und wurde sofort in die glorreichen Tage versetzt. Es wurde ein gelegentlicher Genuss.

Und jetzt, wenn ich mit Freunden für einen Nachmittagsdrink unterwegs bin, ist ein Charro Negro Cocktail ein netter Abholer.

Es ist ein starkes, aber süßes Getränk, also kann ich nur eins trinken. Ich bitte entweder in einem kurzen Glas oder in einem großen, mit Eis gefüllten Glas darum, dass es beim Schmelzen etwas von der Süße verdünnt.

Die Legende von Charro Negro

Charro Negro ist ein schwarzer Cowboy, der in der Abenddämmerung erscheint. Zuerst scheint er ein wohlwollender Charakter zu sein, der neben ahnungsloser Beute geht und ihnen Goldmünzen anbietet.Es begann in abgelegenen, ländlichen Städten wie Puebla, wo die Leute spät in der Nacht spazieren gingen.

Sie können hören, wie sich ein Pferd nähert und dann ein eleganter Mann in Schwarz gekleidet.

Er geht neben Ihnen und fragt, ob Sie mitfahren möchten. Dumme Opfer, die es nehmen, verschwinden in die Unterwelt. Und wenn du seine Goldmünzen annimmst, verkaufst du deine Seele.

Er zieht es vor, Frauen zu nehmen, und ist ziemlich charmant. Er wird dir folgen, bis du dein Ziel oder die Morgendämmerung erfolgreich erreichst. Mit beiden wird er sich höflich verabschieden.The Legend of Black Charro war ein großer kommerziell erfolgreicher Animationsfilm in Mexiko im Jahr 2018.

In diesem Fall versucht eine Gruppe von Freunden, ein junges Mädchen zu retten, das von Charro Negro in die Unterwelt gebracht wurde.

Inoffizielles Getränk zum Tag der Toten

Die Legende von Charro Negro zeigt oft einen Bösewicht. Es gibt jedoch eine Kehrseite von Charro Negro, der ein wohlwollender Charakter ist.

Er wird auch als Cowboy am Morgen gedacht, der anderen Trauernden erscheint.

Aus diesem Grund erscheint er während eines der wichtigsten Feiertage in Mexiko – Dia de los Muertos.

Der Tag der Toten findet jedes Jahr am 1. und 2. November statt. Ich habe jedoch aus meiner Zeit in Felipe Carrillo Puerto gelernt, dass die Vorbereitung im Oktober beginnt.

Familien schaffen Altäre für ihre Lieben, die vorbeikommen. Neben Fotos und Erinnerungsstücken gibt es immer ein Angebot, wie Tamales, Alkohol und andere Gegenstände.

Während dieser Zeit ist es sehr üblich, Leute zu sehen, die einen Charro Negro Cocktail trinken.

Zitronen- oder Limettensaft

IMMER LIMETTE!

Zitronen wachsen nicht in Mexiko, wenn Sie also das Glück haben, eine zu sehen, wurde sie wahrscheinlich importiert.

Ich ziehe es immer vor, Limetten in mexikanischen Rezepten zu verwenden, auch wenn es Zitronen erfordert.

Weil das Rezept wahrscheinlich von jemandem geschrieben wurde, der das Essen nicht in Mexiko gegessen hat.

Meiner Erfahrung nach sagen spanischsprachige Leute normalerweise Limón, wenn sie sich auf Limette beziehen.

Es gibt IMMER Ausnahmen von dieser Regel, aber im Allgemeinen, wenn es Zitrone verlangt, bedeutet es Limette.

Ich habe noch nie eine Zitrone in einem kubanischen Essen gesehen, ich glaube nicht, dass meine Freunde eine Zitrone aus erster Hand gesehen haben.

Selbst in Restaurants in Playa del Carmen, in denen Touristen alles bekommen, was sie sich wünschen, wird es Ihnen schwer fallen, eine Zitrone zu finden.

Das heißt, wenn Sie Tequila mit Zitrone und Salz schießen wollen (warum aber …?) dann musst du es mit einer Limette machen.

Obwohl ich zu Hause sage, tu was du willst. Wenn Sie nur Zitronen haben, schwitzen Sie es nicht, aber Limette macht es SO besser.

Charro Negro Cocktail Rezept

Traditionell wird ein Charro Negro Getränk in einem hohen Glas oder einem Highball Glas serviert.

Aber wenn du wie ich bist und nicht so viel Coca Cola magst, ist ein kürzeres Glas in Ordnung.

Der Rand des Glases sollte gesalzen werden, was eine gute Möglichkeit ist, die Süße auszugleichen. Ich verwende dieses Meersalz immer in jedem Rezept.

Es ist preiswert und lässt mich nie im Stich.

Und technisch kommt es nicht mit Minze – aber ich lehne nie eine winzige Beilage Minze in einem Rezept ab.