Chicken Shawarma Sandwich mit Knoblauchsauce
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Ich freue mich, ein köstliches neues Rezept mit Ihnen zu teilen! Ich denke, das ist eines der Lieblingssachen meines Mannes, die ich gemacht habe (vielleicht jemals) … zumindest basierend darauf, wie oft er gesagt hat, wie sehr er es mochte, LOL. Diese heißen Hühnchen-Shawarma-Sandwiches mit Knoblauchsauce (inspiriert von einem lokalen Restaurant — mehr dazu unten) werden definitiv ganz oben auf der Liste stehen, wenn ich das nächste Mal für Freunde kochen kann. Es ist ein großartiges Rezept, das Sie meistens im Voraus zubereiten können, damit Sie bei der Unterhaltung nicht zu lange am Herd kleben bleiben!
Sponsor Shoutout: Farmer Focus Organic Chicken
Für dieses Rezept habe ich Farmer Focus organic chicken Tenders verwendet und ich muss sagen, dass ich normalerweise nicht mit Hühnchen koche ausschreibungen, aber sie waren perfekt für dieses Gericht. Die Tender hatten die ideale Größe, also musste ich sie nur in einen Beutel schieben und die Marinade darüber gießen. Einfach peasy. Und da es mir darum geht, unnötige Schritte zu überspringen, besonders wenn es darum geht, nicht mit rohem Hühnchen (und dem schmutzigen Schneidebrett + Messer) fertig zu werden, nehme ich es!
Wir haben im vergangenen Jahr mit Farmer Focus Organic Chicken zusammengearbeitet, weil wir es lieben, wie ihr Betrieb von Anfang bis Ende zu 100% biologisch ist — und wie sie sich um ihre Landwirte kümmern, was bessere Arbeitsbedingungen und letztendlich ein besseres Produkt bedeutet. Ich habe bemerkt, Bio-Huhn scheint einfacher zu sein, Ihre Hände auf (vs. konventionell) mit dem Fleischmangel, mit dem viele von uns gerade zu tun haben.
Wenn Sie es noch nicht gesehen haben, haben sie jetzt auf jedem Paket eine Farm-ID, sodass Sie den Bauern sehen können, der Ihr Essen aufgezogen hat! Wenn Sie es nicht zu Ihrem Bauernmarkt für Fleisch aus der Region schaffen, ist dies definitiv die nächstbeste Option. Sie haben alle verschiedenen Stücke von Huhn abgesehen von Ausschreibungen (einschließlich alles von ganz bis Knochen-in Oberschenkel ohne Knochen Hähnchenbrust) so auf jeden Fall suchen Sie es das nächste Mal, wenn Sie im Laden sind!
Rezeptinspiration
Dieses Gericht wurde von einem Restaurant hier in Charlotte namens Kabab-Je inspiriert, das authentische libanesische Küche serviert. Es ist ein beliebter Ort zum Mittagessen mit meinen Freundinnen, und ich habe es vermisst, solche Dinge tun zu können, also habe ich beschlossen, dieses leckere heiße Sandwich zu Hause zuzubereiten!
Ich denke, das Endergebnis ist ziemlich authentisch und nahe an dem, was sie servieren. Ich bin froh, dieses Rezept jetzt zu haben, um uns zu halten, bis wir wieder in Restaurants gehen können. Ich habe sicher die gelegentliche Mahlzeit verpasst!
Ich würde auch vorschlagen, dieses Rezept mit einem traditionellen griechischen Salat für ein perfektes Mittag- oder Abendessen im Freien zu kombinieren.
Chicken Shawarma Sandwich mit Knoblauchsauce 5 von 8 Stimmen
Diese warmen Hühnchen-Shawarma-Sandwiches mit Knoblauchsauce wurde von meinem libanesischen Lieblingsrestaurant inspiriert, ist einfach zuzubereiten und hat einen authentischen Geschmack.
Zutaten
Für das Huhn + Marinade
- 1 Pfund Hühnertender habe ich Farmer Focus Organic verwendet (kann dünn Hähnchenbrust oder Oberschenkel)
- 1 Zitrone, entsaftet
- 6 Knoblauchzehen, geschält und zerkleinert
- 2 Esslöffel Olivenöl, + extra zum Kochen
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Oregano
Für die Knoblauchsauce
- 1 Kopf Knoblauch, geschält und zerkleinert
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/2 Zitrone, entsaftet
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Naturjoghurt
Für Montage
- 6 Vollkorn-Pitas
- Butter oder Olivenöl (zum Rösten der Pitas)
- in dünne Scheiben geschnittene Gurken (oder Sandwichscheiben)
Anleitung
Für das Huhn und die Marinade
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Legen Sie das Huhn in eine Reißverschlusstasche und stellen Sie beiseite. Mit einer Mini-Küchenmaschine, einem Stabmixer oder einem kleinen Mixbecher (z. B. Magic Bullet) Zitronensaft, Knoblauch, Öl, Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Oregano pürieren. (Dies ist nicht genug Marinade, um problemlos in einem großen Mixer oder einer Küchenmaschine zu arbeiten.) Über das Huhn gießen und einmassieren, um es zu beschichten, zu versiegeln und 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank zu lagern.
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Eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Geben Sie ein oder zwei Teelöffel Olivenöl in die Pfanne und nehmen Sie das Huhn mit einer Zange aus der Marinade und geben Sie es in die heiße Pfanne. Kochen Sie in Chargen bis goldbraun und gekocht den ganzen Weg durch (nicht mehr rosa in der Mitte), etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite.
Für die Knoblauchsauce
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Mit einer Mini-Küchenmaschine, einem Stabmixer oder einem kleinen Mixbecher (z. B. Magic Bullet) den Knoblauch, das Öl, die Zitrone und das Salz glatt pürieren. (Dies ist nicht genug Sauce, um problemlos in einem großen Mixer oder einer Küchenmaschine zu arbeiten.) Pulsieren Sie kurz in den Joghurt, um die Sauce zu verdicken. Wenn Sie den Joghurt zu stark mischen, wird er wieder dünner (siehe Hinweise).
Zur Montage
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Etwas Butter oder Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pitas 1 bis 2 Minuten pro Seite goldbraun rösten.
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Löffeln Sie eine großzügige Portion Knoblauchsauce in die Mitte jeder Pita, bedecken Sie sie mit einer Gurkenscheibe und fügen Sie Hühnchen hinzu (unsere Hühnchentender waren auf der kleineren Seite und ich habe zwei in jede Pita gegeben). Ziehen Sie beide Seiten hoch, wickeln Sie Pergamentpapier um und drehen Sie den Überschuss auf dem Boden, um das Sandwich an Ort und Stelle zu halten und warm zu servieren.
Rezeptnotizen
Wenn Sie versehentlich mit einer dünnen Sauce enden, können Sie einfach pulsieren oder sogar zusätzlichen Joghurt einrühren, um das Problem zu beheben. Wenn Sie die Sauce im Voraus zubereiten und sie sich trennt, befolgen Sie einfach dieselbe Anleitung, um sie wieder zum Leben zu erwecken.
Wir empfehlen Bio-Zutaten, wenn möglich.
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