Cremiges Spinat-Artischocken-Huhn
Es ist kein Geheimnis, dass ich Spinat-Artischocken-Dip liebe und immer nach Möglichkeiten suche, daraus ein legitimes Abendessen zu machen, anstatt nur eine Vorspeise, die ich versehentlich zu sehr genossen habe. Für dieses cremige Spinat-Artischocken-Hähnchen habe ich eine reichhaltige und knoblauchartige Sahnesauce mit frischem Spinat und gehackten Artischockenherzen kombiniert und dann über die in der Pfanne angebratenen Hähnchenbrust gelöffelt. Es ist schnell, einfach, und total beeindruckend genug für Date Night. Schnappen Sie sich also eine gekühlte Flasche White Whine, nehmen Sie ein paar Scheiben Knoblauchbrot heraus und lassen Sie uns mit dem Abendessen beginnen.
Möchten Sie mehr Möglichkeiten, Ihren Spinat-Artischocken-Dip zum Abendessen zu essen? Schauen Sie sich meine Spinat-Artischocken-Pasta, Spinat-Artischocken-Pizza und Spinat-Artischocken- „Grillkäse“ an.
Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?
Ja, absolut. Um gefrorenen Spinat anstelle des frischen Spinats zu verwenden, tauen Sie den Spinat einfach auf und drücken Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich heraus. Fügen Sie es der Sauce an der gleichen Stelle im Rezept hinzu, an der der frische Spinat in den Anweisungen hinzugefügt wird.
Wie man cremiges Spinat-Artischocken-Huhn serviert
Dieses Rezept enthält ziemlich viel üppige cremige Sauce, also solltest du das wahrscheinlich entweder über Nudeln, Reis oder mit etwas knusprigem Brot servieren, um all diese Sauce abzuwischen. Wenn Sie versuchen, die Dinge kohlenhydratarm zu halten, können Sie dieses Huhn über einem gedämpften Gemüse wie Spargel oder Brokkoli servieren, was auch mit der cremigen Sauce fantastisch wäre.
Erwärmt sich dieses Rezept gut?
Wenn ich aus Erfahrung spreche (ich hatte heute Reste zum Mittagessen), ja, ja, es erwärmt sich sehr gut! Ich denke, dieser könnte erfolgreich Mahlzeit vorbereitet werden. Und obwohl ich nicht versucht habe, dieses Rezept einzufrieren, erwarte ich nicht, dass es halten würde. Cremige Saucen halten dem Einfrieren und Auftauen oft nicht stand.
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Creamy Spinach Artichoke Chicken
Ingredients
- 2 boneless, skinless chicken breasts (about 1-1.25 lb. total) ($6.29*)
- 1 pinch salt & pepper ($0.03)
- 1 Tbsp cooking oil ($0.04)
- 4 oz. fresh spinach ($0.60)
- 1 12oz. jar quartered artichoke hearts in water ($2.79)
- 4 cloves garlic ($0.32)
- 1 Tbsp butter ($0.18)
- 1/2 cup chicken broth ($0.07)
- 1/2 cup sour cream ($0.22)
- 4 oz. cream cheese ($0.40)
- 1/4 cup milk ($0.08)
- 1/4 cup grated parmesan ($0.44)
- 1 pinch crushed red pepper ($0.02)
- Salz und Pfeffer abschmecken ($ 0.05)
Anleitung
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Legen Sie das Huhn auf ein Schneidebrett und bedecken Sie es mit einer Plastikfolie, um Spritzwasser zu vermeiden. Verwenden Sie einen Hammer oder ein Nudelholz, um das Huhn vorsichtig auf eine gleichmäßige Dicke (etwa 3/4 Zoll dick) zu schlagen. Schneiden Sie jede Hühnerbrust in zwei Hälften, um jeweils zwei Stücke zu erhalten. Oder verwenden Sie dünn geschnittene Hähnchenbrustfilets. Die Brüste mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
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Erhitzen Sie das Speiseöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, schwenken Sie das Öl, um die Oberfläche der Pfanne zu beschichten. Fügen Sie die Hähnchenbrust und kochen, bis sie goldbraun auf jeder Seite und gekocht durch (5-7 Minuten pro Seite).
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Während das Huhn kocht, den Spinat grob in kleinere Stücke schneiden. Die Artischockenherzen abtropfen lassen und ebenfalls grob hacken. Knoblauch hacken.
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Sobald das Huhn durchgekocht ist, nehmen Sie es auf einen sauberen Teller und decken Sie es ab, um es warm zu halten. Die Butter und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und eine Minute lang bei mittlerer Hitze oder nur so lange braten, bis der Knoblauch weich wird.
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Die Hühnerbrühe in die Pfanne geben und umrühren, um die gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne aufzulösen. Den Frischkäse in Stücke schneiden und zusammen mit der sauren Sahne in die Pfanne geben. Die Zutaten verquirlen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren weitergaren, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist und die Sauce glatt ist. Fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie wieder glatt.
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Den Parmesan, eine Prise rote Pfefferflocken und etwas frisch gemahlenen Pfeffer in die Pfanne geben. Weiter erhitzen und noch ein paar Minuten verquirlen. Schließlich rühren Sie den Spinat in die Sauce, eine Handvoll oder zwei auf einmal, bis verwelkt (dies sollte nur etwa eine Minute dauern), dann rühren Sie die Artischockenherzen ein.
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Das Huhn in die Pfanne geben und die cremige Spinat-Artischockensauce darüber geben. Heiß servieren.
Anmerkungen
Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.
Ernährung
Nährwerte sind nur Schätzungen. Siehe unseren vollständigen Haftungsausschluss für Ernährung hier.
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Wie man Spinat–Artischocken-Huhn macht – Schritt für Schritt Fotos
Legen Sie zwei Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut (insgesamt etwa 1-1,25 Pfund) auf ein Schneidebrett und bedecken Sie sie mit Plastik, um Spritzer zu vermeiden. Pfund das Huhn zu einer gleichmäßigen Dicke, etwa 3/4 Zoll dick, mit einem Nudelholz oder Hammer. Schneiden Sie dann jede Brust in zwei Hälften, um zwei kleinere Stücke zu erhalten. Oder Sie können die Hähnchenbrustfilets kaufen, die bereits in dünne Scheiben geschnitten sind. Die Brüste mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Erhitzen Sie einen Esslöffel Speiseöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, schwenken Sie das Öl, um die Oberfläche der Pfanne zu beschichten, und fügen Sie dann die Hähnchenbrust hinzu. Kochen, bis das Huhn auf jeder Seite gebräunt und durchgekocht ist (5-7 Minuten pro Seite).
Während das Huhn kocht, etwa 4 Unzen grob hacken. (die Hälfte eines 8 oz. bag) von Spinat. Lassen Sie eine 12 oz. dose Artischockenherzen, dann auch grob hacken. Vier Knoblauchzehen hacken. Spinat, Artischockenherzen und Knoblauch beiseite stellen.
Sobald das Huhn gekocht ist, nehmen Sie es auf einen sauberen Teller und decken Sie es ab, um es warm zu halten. 1 EL Butter und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Sauté den Knoblauch in der Butter für etwa eine Minute.
1/2 Tasse Hühnerbrühe in die Pfanne geben und umrühren, um alle köstlichen gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne aufzulösen. Ich benutze besser als Bouillon, um meine Brühe zu machen, so kann ich kleine Mengen wie 1/2 Tasse nach Bedarf mischen, anstatt eine ganze Dose oder Schachtel zu öffnen.
Schneiden Sie 4 Unzen. frischkäse in Stücke schneiden, dann zusammen mit 1/2 Tasse Sauerrahm in die Pfanne geben. Diese Zutaten verquirlen und unter Rühren weiter erhitzen, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist und die Sauce glatt ist. 1/4 Tasse Milch hinzufügen und wieder glatt rühren.
Fügen Sie 1/4 Tasse geriebenen Parmesan, eine Prise rote Pfefferflocken und etwas frisch gemahlenen Pfeffer zur Sauce hinzu. Weiter erhitzen und noch 1-2 Minuten verquirlen.
Rühren Sie den gehackten Spinat in die Sauce, eine Handvoll oder zwei auf einmal, bis es welk ist. Es sollte fast sofort welken.
Dann die abgetropften und gehackten Artischockenherzen einrühren.
Zum Schluss das gekochte Huhn in die Pfanne geben und die cremige Spinat-Artischockensauce über jedes Stück geben.
Servieren, solange alles noch heiß ist! 🤤
Ich servierte mein cremiges Spinat-Artischocken-Huhn über einigen breiten Eiernudeln mit einem großen grünen Salat an der Seite!