Ananas, Minze und Limette verbinden sich köstlich zu diesen unwiderstehlichen Ananas-Mojitos. Dies sind die Cocktails, die ich seit einigen Jahren am häufigsten gemacht habe.

Während ich den perfekten Mojito und diese Basilikum-Mojitos für immer lieben werde, ist dieser Ananas-Mojito ein Publikumsliebling.

Wie kein anderer Mojito, den ich je probiert habe, besteht dieser Cocktail aus Tonnen Ananas und viel frischer Minze. Wenn Sie in der Vergangenheit einen Mojito probiert haben und ihn nicht geliebt haben, könnte dieser Ihre Meinung ändern.

Dieses Getränk ist erfrischend leicht und nicht zu süß. Ich las vor einigen Jahren eine Restaurantkritik über diesen Cocktail in Bon Appetit und rief sofort meine Schwester an, um ihr zu sagen, sie solle Minze mitbringen, als sie uns in diesem Sommer in unserer Hütte traf.

Wir haben am Freitagabend eine Charge Ananas-Minz-Püree gemischt und die Mojitos waren das ganze Wochenende über ein großer Hit.

Wir haben auch ein alkoholfreies Ananas-Mojito-Rezept gemacht und die ganze Familie hat es genossen. Ich habe das Originalrezept leicht optimiert, aber das ist sehr nah an dem Ananas-Mojito, den Mercer Kitchen in NYC serviert.

Wie man Ananas-Mojitos macht

Während die Schritte für dieses Rezept auf den ersten Blick langwierig erscheinen mögen, ist dies ein einfacher Cocktail. Zuerst machst du das Ananas-Minze-Püree. Es beginnt mit einem einfachen Sirup aus Zucker, Wasser und frischer Minze.

Sie werden diesen Sirup mit Ananas im Mixer kombinieren und pürieren. Das Ananaspüree kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis Sie es verwenden können.

Wenn Sie bereit sind, die Mojitos zuzubereiten, mischen Sie frische Limetten, Ananasstücke und Minze in den Boden eines Cocktailshakers. Fügen Sie einen Spritzer Püree und einen Spritzer Rum hinzu. Gut schütteln.

Über Eis gießen und mit Backpulver belegen. Es ist so einfach und dieser Cocktail (und der Ananas-Mojito-Mocktail) sind ein paar Momente Zeit wert, um den Minzsirup herzustellen. Du wirst es lieben.

Küchentipp: Ich benutze diesen (wunderschönen!) shaker, dieser Muddler und diese Gläser, um dieses Rezept zu machen.

Ananas Mojito Rezept

1. UM ANANAS MOJITOS ZU MACHEN: Legen Sie die Limettenspalten, Ananasstücke und Minze in den Boden eines Cocktailshakers. Leicht mischen und dann den Shaker mit Eis füllen. Fügen Sie den Rum und Ananas-Püree und schütteln, bis eiskalt und gefrostet, über 30 Sekunden. (Hier ist ein Tipp zum Schütteln von Mixgetränken: Wickeln Sie den Shaker in ein Geschirrtuch, während Sie ihn schütteln, um zu verhindern, dass Ihre Hände einfrieren, während er Ihr Getränk kühlt.) Nicht belasten; in (1) Highballglas oder (2) Lowballgläser gießen. Top mit Backpulver, passen Sie die Menge nach Geschmack. Mit Minzblättern und einem Limettenspalt garnieren.
2. ANANAS-MINZE-PÜREE ZUBEREITEN: Kombinieren Sie das Wasser und den Zucker in einem kleinen Topf. Zum Kochen bringen und umrühren, bis sich der Zucker auflöst. Dies sollte nur ein paar Minuten dauern. Vom Herd nehmen und die frische Minze unterrühren. Lassen Sie den Sirup sitzen, bis er abkühlt. Während der Sirup abkühlt, legen Sie die Ananasstücke in einen Mixer und pürieren Sie sie etwa 2 Minuten lang glatt. Gießen Sie den abgekühlten Sirup in den Mixer und pulsieren Sie einige Male, um ihn zu kombinieren. Gießen Sie das Ananaspüree in ein Glas und kühlen Sie es bis zur Verwendung. Dies kann im Voraus gemacht werden und hält gut im Kühlschrank für 3-4 Tage.
3. UM (ALKOHOLFREIE) ANANAS-MOJITOS ZUZUBEREITEN: Mischen Sie Ananas, Limette und Minze in den Boden eines hohen Glases. Fügen Sie das Ananaspüree und das Club Soda hinzu. Umrühren, um zu kombinieren. Schmecken Sie und fügen Sie einen Spritzer des reservierten Ananassaftes hinzu, um ihn nach Bedarf zu versüßen. Auf Wunsch mit Minzblättern und einem Limettenspalt garnieren.

Wenn Sie nach weiteren großartigen Drinks für diesen Sommer suchen, schauen Sie sich diesen Whiskey Smash und den klassischen Moscow Mule Cocktail an. Dieses hausgemachte Grapefruit-Soda ist ein Kinderliebling in meinem Haus.

Ich freue mich darauf, Gurkenlimettenpunsch und Lavendellimonade zu probieren, wenn sich das Wetter in diesem Sommer erwärmt.

Pineapple Mojitos

Refreshingly light and slightly sweet, these Pineapple Mojitos are a guaranteed win for any occasion!

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Prep Time: 15 mins

Total Time: 15 mins

Course: Drinks

Servings: 1 serving

Ingredients

PINEAPPLE MOJITO RECIPE

• ▢ 3 lime wedges
• ▢ 2 pineapple chunks
• ▢ 5-6 mint leaves
• ▢ 2 ounces light rum
• ▢ 2 ounces pineapple mint puree (see recipe below)
• ▢ Ice
• ▢ 2-3 ounces club soda

PINEAPPLE MINT PUREE RECIPE

• ▢ 3/4 cup sugar
• ▢ 1 cup water
• ▢ 1 cup fresh mint, firmly packed
• ▢ 1 1/2 cups canned pineapple chunks, drained (save juice and remaining pineapple)

(NON-ALCOHOLIC) PINEAPPLE MOJITO RECIPE

• ▢ 2 pineapple chunks
• ▢ 2 lime wedges
• ▢ 2 mint leaves
• ▢ 3 ounces pineapple puree
• ▢ 4 ounces club soda
• ▢ (optional) reservierter Ananassaft

Anleitung

• ANANAS-MOJITOS ZUBEREITEN: Limettenspalten, Ananasstücke und Minze in den Boden eines Cocktailshakers geben. Leicht mischen und dann den Shaker mit Eis füllen. Fügen Sie den Rum und Ananas-Püree und schütteln, bis eiskalt und gefrostet, über 30 Sekunden. (Hier ist ein Tipp zum Schütteln von Mixgetränken: Wickeln Sie den Shaker in ein Geschirrtuch, während Sie ihn schütteln, um zu verhindern, dass Ihre Hände einfrieren, während er Ihr Getränk kühlt.) Nicht belasten; gießen Sie in (1) Highballglas oder (2) Lowballgläser. Top mit Backpulver, passen Sie die Menge nach Geschmack. Mit Minzblättern und einem Limettenspalt garnieren.
• ANANAS-MINZE-PÜREE ZUBEREITEN: Wasser und Zucker in einem kleinen Topf vermischen. Zum Kochen bringen und umrühren, bis sich der Zucker auflöst. Dies sollte nur ein paar Minuten dauern. Vom Herd nehmen und die frische Minze unterrühren. Lassen Sie den Sirup sitzen, bis er abkühlt. Während der Sirup abkühlt, legen Sie die Ananasstücke in einen Mixer und pürieren Sie sie etwa 2 Minuten lang glatt. Gießen Sie den abgekühlten Sirup in den Mixer und pulsieren Sie ein paar Mal, um zu kombinieren. Gießen Sie das Ananaspüree in ein Glas und kühlen Sie es bis zur Verwendung. Dies kann im Voraus gemacht werden und hält gut im Kühlschrank für 3-4 Tage.
• (ALKOHOLFREIE) ANANAS-MOJITOS ZUBEREITEN: Ananas, Limette und Minze im Boden eines hohen Glases vermischen. Fügen Sie das Ananaspüree und das Club Soda hinzu. Umrühren, um zu kombinieren. Schmecken Sie und fügen Sie einen Spritzer des reservierten Ananassaftes hinzu, um ihn nach Bedarf zu versüßen. Auf Wunsch mit Minzblättern und einem Limettenspalt garnieren.

Nutrition

Calories: 348kcal · Carbohydrates: 63g · Protein: 1g · Sodium: 50mg · Potassium: 240mg · Fiber: 6g · Sugar: 45g · Vitamin A: 315IU · Vitamin C: 60.1mg · Calcium: 78mg · Iron: 3.5mg

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{ursprünglich veröffentlicht 6/6/13 – Rezeptnotizen und Fotos aktualisiert 4/16/18}