Gießen Sie eine aus. Foto: Kathryn Palmieri / New York Magazine

Rebelle hatte alle Knochen eines erfolgreichen Restaurants: ein gefeierter Koch, Daniel Eddy, der mit Daniel Rose im Spring in Paris arbeitete; eine ausgezeichnete Weinkarte von Patrick Cappiello; und eine großartige Lage direkt an der Bowery. Nach etwas mehr als zwei Jahren schließt das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant jedoch am Samstag, den 18.

Cappiello, Eddy und Partner Branden McRill eröffneten Rebelle nach dem Erfolg von Pearl & Ash, das buchstäblich nebenan liegt. Anfang dieses Jahres eröffnete das Team ein ganztägiges Restaurant in Philadelphia, Walnut Street Cafe, mit Bäcker Melissa Weller. Es erhielt eine Drei-Glocken-Rezension (Phillys entzückendes Äquivalent von Sternen) von Craig LaBan von The Inquirer.

Glücklicherweise fehlt es New York nie an französischen Restaurants – Le Coucou, Bâtard, Le Coq Rico und Gabriel Kreuther sind alle relativ neu hinzugekommen — aber Rebelle zeichnete sich dadurch aus, dass es etwas lässiger und entspannter war als der Rest. Es wird interessant sein zu sehen, ob sich der talentierte Eddy nach Philadelphia verpflichtet oder es erneut in New York versucht.