Das Restaurant, das für den Restaurantboom in Sunset Harbor verantwortlich ist, Pubbelly, hat für immer geschlossen. Gerüchte hatten gewirbelt, dass das Schicksal des Restaurants nahe war, und als das Restaurant Ende dieses Sommers wegen Reparaturen geschlossen wurde, beschlossen die Besitzer, den Raum nicht wieder zu öffnen, wie der Miami Herald zuerst berichtete.

Das Team hinter Pubbelly und seinem Schwesterrestaurant Pubbelly Sushi haben beschlossen, die Konzepte zusammen zu „mischen“, stellt Inhaber und Küchenchef Jose Mendin fest. Während Pubbelly während seines fast zehnjährigen Laufs nur einen Standort beibehalten hat — und in den letzten Jahren einen Namenswechsel zur Pubbelly Noodle Bar vorgenommen hat — hat Pubbelly Sushi mit Standorten in ganz Miami expandiert, Mexiko und die Dominikanische Republik, und das Team beschloss, stattdessen ihre Energie in Pubbelly Sushi zu stecken.

Was bedeutet Mischen? Im November wird das Pubbelly Sushi-Menü komplett überarbeitet und enthält alle Favoriten des ursprünglichen Menüs von Pubbelly, darunter kurze Rippenknödel, die mit Chorizo gefüllten Datteln und gedämpfte Schweinefleischbrötchen — aber für diejenigen, die die Gerichte vermissen, können sie sich bereits im ursprünglichen Außenposten von Pubbelly Sushi in Sunset Harbour verwöhnen lassen.

Mendin war sicherlich beschäftigt, aber diese Woche eröffnete er ein Restaurant in Paris, Frankreich mit den Restauranteuren Julie und Olivier Demarle, die er bei Pubbelly traf. Das Lokal namens Moloko Pigalle bietet Tapas und Cocktails im asiatischen Stil und befindet sich seit mehr als vier Jahren in der Entwicklung. Mendin ist auch am puertoricanischen Restaurant La Placita beteiligt.

Was als nächstes für den Raum kommt, sind sich Mendin und sein Team nicht ganz sicher. Mendin merkt an, dass sie immer noch den Mietvertrag haben und ihre Optionen abwägen, ob sie ein neues Restaurant in dem Raum eröffnen oder ein anderes Restaurantteam übernehmen sollen. Aber Pubbelly Sushi wird weiter expandieren, mit seinem nächsten Standort „höchstwahrscheinlich“ in Fort Lauderdale, wo Mendin bereits ein Fischrestaurant Rivertail hat, das später in diesem Jahr debütieren soll.