Gebratene Gemüsesuppe!
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Heute werde ich Ihnen beibringen, eine meiner Lieblingssuppen: Die geröstete Gemüsesuppe der Bio-Küche. Es ist warm, herzhaft, sättigend und lecker! Und es passiert einfach so, dass es milch-, Getreide- und glutenfrei ist.
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- Was ist drin?
- So arbeiten Sie mit Butternusskürbis:
- Wie man gebratene Gemüsesuppe macht!
- Wir beginnen mit dem Braten des Gemüses:
- Geröstete rote Paprika: Kaufen Sie das Glas oder braten Sie Ihre eigenen:
- Macht es zu Suppe!
- Das Rezept: Gebratene Gemüsesuppe!
- Mehr Leckere Suppe Rezepte:
- DARF ICH BITTE UM EINEN GEFALLEN BITTEN?
Was ist drin?
Brühe und Gemüse! Wir beginnen mit dem Hacken und Braten einer Vielzahl von frischem Gemüse: Karotten, Butternusskürbis, Zwiebeln, Süßkartoffeln und Zucchini.
So arbeiten Sie mit Butternusskürbis:
Sie können den vorgeschnittenen Butternusskürbis aus dem Supermarkt verwenden, aber wenn Sie dies tun, stellen Sie einfach sicher, dass er wirklich frisch ist. Wenn Sie sich dafür entscheiden, Ihre eigene Arbeit mit den richtigen Werkzeugen zu schneiden, ist dies ein Kinderspiel! Verwenden Sie einen y-Schäler, um den Kürbis zu schälen, und ein sehr scharfes Messer, um ihn zu schneiden. Ein stumpfes Messer schneidet es buchstäblich nicht …
Wie man gebratene Gemüsesuppe macht!
Diese herzhafte Suppe ist voll von Herbstaromen und für ein vegetarisches Gericht sehr herzhaft. Sie werden das Fleisch nicht verpassen! In der Tat nenne ich es eine Suppe, aber es kann nur als Eintopf qualifizieren.
Wir beginnen mit dem Braten des Gemüses:
Sobald das Gemüse geschnitten ist, beträufeln Sie alles (außer Zucchini) mit gerade genug Olivenöl, damit das Gemüse leicht überzogen ist. Mit Meersalz und einer großzügigen Menge frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Legen Sie alles Gemüse außer Zucchini in den Ofen. Wir fügen hinzu, dass die Zucchini die letzten zehn Minuten braten.
Geröstete rote Paprika: Kaufen Sie das Glas oder braten Sie Ihre eigenen:
Dieses Rezept erfordert eine geröstete rote Paprika. Sie können die Art in einem Glas verwenden oder Ihre eigenen braten! Legen Sie den Pfeffer einfach bei mittlerer Hitze auf einen Kochfeldbrenner. Wenn die Haut schwarz wird, drehen Sie den Pfeffer mit einer Zange. Sobald die Haut vollständig verkohlt ist, vom Herd nehmen, in eine Schüssel geben und abdecken. Pfeffer 10 Minuten in der eigenen Hitze dämpfen lassen. Schälen Sie dann mit den Fingern die geschwärzte Haut ab und schneiden Sie die Samen aus.
Wenn alles Gemüse geröstet ist, trennen Sie es in Drittel.
Macht es zu Suppe!
Pürieren Sie 2/3 des Gemüses mit Hühner- oder Gemüsebrühe, Tomatenkonserven und roter Paprika in einem Mixer und reservieren Sie das letzte Drittel des Gemüses.
Das reservierte Gemüse grob hacken …
Dann fügen Sie sie der gemischten Suppe für Textur hinzu! Rühren Sie sie ein…
Et voila! Ein nahrhaftes, leckeres Suppenrezept, das köstlich frisch ist, aber auch schön für den späteren Gebrauch gefriert!
Das Rezept: Gebratene Gemüsesuppe!
Variationen, Tipps und was Sie brauchen: Fügen Sie Rotisserie Huhn und / oder Wildreis, wenn gewünscht! Sie benötigen einen Mixer, ich liebe meinen BlendTec, ein umrandetes Backblech und Pergamentpapier. Dieses Rezept ist ganz 30 und Paleo-konform.
eine köstliche herzhafte Suppe, die schön gefriert!
- 1med Süßkartoffelorange oder weiß, geschält und gewürfelt
- 3tassenbutternussquetschgeschält und gewürfelt
- 7med Karottengeschält und in 3-Zoll-Stücke geschnitten
- 1mittelgelbe Zwiebelin zwei Hälften schneiden und jede Hälfte in sechs Abschnitte schneiden
- 2große Zucchinigewürfelt (beiseite stellen)
- 14oz Feuer geröstete Tomaten1 Dose
- ½a geröstete rote Paprikaaus einem Glas
- 6cupsveggie oder Hühnerbrühe2 Tassen reserviert für Verdünnung Suppe, wenn nötig
- Meersalz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- ¼tspcayennepfeffer
- Olivenöl
- 3TBALSAMICO-Essig
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Ofen auf 400 Grad vorheizen und den Rost in das obere Drittel des Ofens stellen.
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Frisches Gemüse schälen und schneiden. Legen Sie alles Gemüse (außer Zucchini) auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech. Gemüse mit Olivenöl beträufeln, werfen. Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und erneut werfen. Timer für 40 Minuten einstellen. Wenn der Timer erlischt, streuen Sie die gewürfelte Zucchini über das gebratene Gemüse auf dem Backblech. Noch zehn Minuten braten.
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Gemüse aus dem Ofen nehmen. Verlassen Gemüse auf Backblech verwenden Sie einen Spatel Gemüse in drei gleiche Abschnitte zu teilen. 1/3 Drittel des Gemüses in einen Mixer geben, zwei Tassen Brühe, die Hälfte der Dose geröstete Tomaten und die Hälfte einer gerösteten Paprika hinzufügen. Mischen, bis nicht ganz glatt. In den Suppentopf gießen. Wiederholen Sie (ohne die rote Paprika) mit einem weiteren 1/3 Gemüse, Tomaten und Brühe. Nach dem Mischen der zweiten Charge in den Topf geben. Legen Sie das letzte 1/3 Gemüse auf ein Schneidebrett und würfeln Sie es mit einem Messer. Das gewürfelte Gemüse in die Suppe geben und warm stellen. Wenn die Suppe zu dick ist, verwenden Sie reservierte Brühe, um sie auf die gewünschte Konsistenz zu verdünnen (jeweils eine halbe Tasse). Fügen Sie Cayennepfeffer und 2-3 Esslöffel Balsamico-Essig hinzu und probieren Sie nach jeder Zugabe. Salz und Pfeffer abschmecken, wenn nötig, servieren.
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