Gond Ke Laddu| Pinni Rezept
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Gond ke Laddu ist unser eigenes Desi Energy Balls Rezept. Ein beliebtes Punjabi-Gericht, auch bekannt als Panjeeri Laddu oder Pinni, gilt als gesundes Wintergericht.
Heute teile ich mit Ihnen ein traditionelles Punjabi-Rezept, um Gond ke Laddoo so zuzubereiten, wie es meine Mutter macht.
Jump to:
- Was ist Gond
- Gesundheitliche Vorteile von Gond Ke Laddoo
- Zutaten
- Schritt für Schritt Rezept
- Video ansehen
- Rezeptnotizen & Tipps zur Herstellung von Bestem Gond Laddu
- Beste Art, Gond Ke Laddu zu essen
- Weitere solche Rezepte zum Ausprobieren
- Gond Ke Laduu Rezept
Gond ke laddu ist ein beliebtes nahrhaftes süßes Gericht aus Desi Ghee, Gond (essbares Gummiharz), gesunden Nüssen, Weizenmehl und Zucker. Besan Ke Laddu und Gond Ke Laddu sind zwei Winter spezielle traditionelle laddu Rezepte.
Diese beliebte Süßigkeit wird mit drei Hauptzutaten, Gond, Weizenmehl und Ghee, zubereitet. Besonders in den nordindischen Bundesstaaten Rajasthan, Haryana, Punjab und Uttar Pradesh ist dies eine winterliche Delikatesse. Machen Sie Gond ke Laddu und lernen Sie gond ke laddu gesundheitliche Vorteile mit Schritt-für-Schritt-Video hier.
Was ist Gond
Gond, auch bekannt als Gund, ist ein natürlicher essbarer Kaugummi, der aus dem Saft der Akazienpflanze gewonnen und dann zum Kochen getrocknet wird. Es ist weiß oder bräunlich gefärbt und bekannt für eine wärmende Wirkung auf unseren Körper.
Gond ist vollgepackt mit Nährstoffen und wird zur Herstellung von Backwaren, Eiscreme und indischen Süßigkeiten verwendet. Es hat große medizinische Eigenschaften.
Es hilft bei der Stärkung unserer Immunität, hilft bei der Linderung von Verstopfungen und hilft bei der Erhaltung einer guten Haut.
Gesundheitliche Vorteile von Gond Ke Laddoo
Der Hauptbestandteil von Gond Laddu ist Gond, ein essbarer Kaugummi. Gond wirkt als Immunitätsverstärker. Es hilft auch, Husten und Erkältung im Winter zu beseitigen. Essbarer Kaugummi wird als natürliches Heilmittel gegen Husten oder Durchfall verwendet.
Aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile und wärmeerzeugenden Eigenschaften werden Gond ke Laddu nach der Entbindung an junge Mütter verabreicht, um Energie und Immunität wiederzugewinnen.
Ingwerpulver/Saunth ist ein weiteres wärmendes Gewürz, das es perfekt für den Verzehr in den Wintermonaten macht. Nüsse liefern auch gute Energie.
Zutaten
Gond: Essbarer Kaugummi, der aus dem Harz der Rinde von Akazienbäumen oder Babulbäumen gewonnen wird. Es ist in indischen Geschäften oder online erhältlich.Vollkornmehl: Auch bekannt als Aata Dies ist der Hauptbestandteil der Herstellung von Laddu.
Ghee: Dies ist eine der drei Hauptbestandteile. Es fügt viel Geschmack und Ernährung in Laddu hinzu. Ein Ghee von guter Qualität macht einen großen Unterschied, daher habe ich meistens hausgemachtes Ghee verwendet.Nüsse und Samen: Nüsse wie Cashew, Mandeln, getrocknete Kokosnüsse, Pistazien und Samen wie Melonenkerne sind reich an Mikronährstoffen und gesunden Fetten. Diese liefern eine gute Menge an Energie.
Schritt für Schritt Rezept
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Erhitzen Sie die Hälfte der Ghee-Menge in einer Pfanne.
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Wenn das Ghee heiß genug ist, fügen Sie Gond (essbaren Kaugummi) hinzu. Frittieren Sie den Gond, bis er aufbläht und goldbraun ist.
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Wenn der Gond goldbraun wird, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie ihn abkühlen. Danach mahlen Sie den essbaren Kaugummi in einer Mühle zu einem groben Pulver.
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Nehmen Sie diese in eine Schüssel und fahren Sie dann mit dem Mahlen der trockenen Früchte fort.
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Whizz Mandeln, Pistazien und Cashew in einer Mühle Glas, um sie zu zerquetschen.
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Nehmen Sie nun die gleiche Pfanne und fügen Sie den Rest des Ghee hinzu. Lassen Sie Ghee erhitzen und fügen Sie dann Weizenmehl hinzu.
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Reduzieren Sie die Hitze und rösten Sie das Weizenmehl, bis ein nussiges Aroma entsteht und es seine Farbe in goldbraun ändert.
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Rühren Sie das Weizenmehl kontinuierlich um, um ein Überkochen zu vermeiden.
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Wenn die Atta gut geröstet ist, fügen Sie grob pulverisierte Gond, zerdrückte Mandeln, Pistazien, Cashew und Melonenkerne hinzu.
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Nach den Samen einen Teelöffel Elaichi /Kardamompulver und 2 Esslöffel Ingwerpulver hinzufügen.
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Alle Zutaten gut mischen und abkühlen lassen.
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Wenn die Mischung leicht abgekühlt ist, fügen Sie Rizinuszucker hinzu.
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Mischen Sie sie gut und nehmen Sie dann kleine Portionen und formen Sie jede Portion zu einer runden Kugel.
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Machen Sie Ladoos, während es warm ist, und servieren Sie es diesen Winter mit warmer Milch.
Rezeptnotizen & Tipps zur Herstellung des besten Gond Laddu
- Mahlen Sie den Zucker vor dem Mischen. Sie können normalen Zucker nach Ihren Wünschen durch braunen Zucker ersetzen.
- Das Weizenmehl nicht zu stark rösten, da es sonst brennt und bitter schmeckt.
- Ich habe Gond (essbaren Kaugummi) in Desi Ghee frittiert, bevor ich ihn in die Mischung gegeben habe. Manche Leute mahlen es einfach ohne zu frittieren und verwenden es. Ich habe das Gefühl, dass das Frittieren eine knusprige Textur ergibt und wir kein zusätzliches Ghee verwendet haben.
- Die Mehlmischung abkühlen lassen und dann Zucker hinzufügen. Wenn Sie Zucker mischen, während die Mischung warm ist, ist der Laddoo sonst nicht in Form und bricht leicht.
Beste Art, Gond Ke Laddu zu essen
Da diese Laddoo energiedicht sind, ist es am besten, ihnen ein Glas warme Milch zum Frühstück zu geben.
Weitere solche Rezepte zum Ausprobieren
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Gond Ke Laduu Rezept
Ingredients
- ▢ 100 grams Gond / Edible Gum
- ▢ 250 grams Whole Wheat Flour
- ▢ 250 grams Castor Sugar
- ▢ 35 grams Cashew
- ▢ 125 grams Ghee
- ▢ 35 grams Pistachio
- ▢ 35 grams Almonds
- ▢ 25 grams Melon Seeds
- ▢ 1 teaspoon Cardamom Powder /Elaichi
- ▢ 2 Esslöffel Ingwerpulver
- ▢ 15 g Kokosnuss getrocknet
Anleitung
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desi Ghee in einer Pfanne erhitzen und rauchen lassen.
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Wenn das Ghee heiß genug ist, fügen Sie Gond (essbaren Kaugummi) hinzu. Frittieren Sie den Gond, bis er aufbläht und goldbraun ist.
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Wenn der Gond goldbraun wird, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie ihn abkühlen. Danach mahlen Sie den essbaren Kaugummi in einer Mühle zu einem groben Pulver.
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Nehmen Sie sie in eine Schüssel und fahren Sie dann mit dem Mahlen der trockenen Früchte fort. Whizz Mandeln, Pistazien und Cashew in einer Mühle Glas, um sie zu zerquetschen.
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Nehmen Sie nun dieselbe Pfanne und fügen Sie noch etwas Ghee hinzu. Lassen Sie Ghee erhitzen und fügen Sie dann Weizenmehl hinzu.
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Reduzieren Sie die Hitze und rösten Sie das Weizenmehl, bis ein nussiges Aroma entsteht und es seine Farbe in goldbraun ändert.
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Rühren Sie das Weizenmehl kontinuierlich um, um ein Überkochen zu vermeiden.
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Wenn die Atta gut geröstet ist, fügen Sie pulverisierte Gond, zerdrückte Mandeln, Pistazien, Cashewnüsse und Melonenkerne hinzu.
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Fügen Sie nach den Samen einen Teelöffel Elaichi / Kardamompulver und zwei (2) Esslöffel Ingwerpulver hinzu.
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Mischen Sie alle Zutaten gut und lassen Sie die Mischung abkühlen.
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Wenn die Mischung etwas kühl ist, fügen Sie Rizinuszucker hinzu. Mischen Sie sie gut und nehmen Sie dann kleine Portionen und formen Sie jede Portion zu einer runden Kugel.
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Make ladoos while it is warm and serve it with warm milk this winter.
Nutrition
Rezept Hinweise & Tipps
- Tun nicht über braten die weizen mehl sonst, es wird brennen und geschmack bitter.
- Ich habe Gond (essbaren Kaugummi) in Desi Ghee frittiert, bevor ich ihn in die Mischung gegeben habe. Manche Leute mahlen es einfach ohne zu frittieren und verwenden es. Ich habe das Gefühl, dass das Frittieren eine knusprige Textur ergibt und wir kein zusätzliches Ghee verwendet haben.
- Die Mehlmischung abkühlen lassen und dann Zucker hinzufügen. Wenn Sie Zucker mischen, während die Mischung warm ist, ist der Laddoo sonst nicht in Form und bricht leicht.
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