Hausgemachte frische Tomaten Pizza
Es gibt nichts wie hausgemachte Pizza, vor allem, wenn es mit frischen Tomaten gemacht wird, lassen Sie es einfach oder fügen Sie ein paar Ihrer Lieblings-Toppings, natürlich nicht vergessen, einige zerkleinerte Mozzarella-Käse! Diese leckere Pizza kann mit hausgemachtem Pizzateig zubereitet oder sogar im Laden gekauft werden.
Die beste Pizza, die ich je hatte, war ein Besuch bei der Familie meiner Schwiegermutter in Frosinone. Wann immer wir dorthin gehen, besuchen wir normalerweise das Haus eines Onkels zum Mittagessen und dann den anderen Onkel zum Abendessen. Diese Tage sind immer die besten für uns!
Wir verbringen es mit tollen Leuten, schlürfen Wein, gönnen uns leckeres leckeres Essen alla „casareccia“ (was auf Italienisch „hausgemacht“ bedeutet) und als wir mit dem Essen fertig sind, merken wir, wie spät es ist und müssen wieder ins Auto steigen und nach Hause fahren.
Also an diesem Sonntag, als wir bei Onkel # 2 zum Abendessen ankamen, ging der Holzofen und das konnte nur eins bedeuten, dass etwas Erstaunliches vorbereitet wurde.
Wenn Sie im Laden gekauften Teig verwenden, kneten Sie den Teig wieder zu einer Kugel, bedecken Sie den Teig mit einem Handtuch (Baumwolle) und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen. Wenn Sie hausgemachten Teig verwenden, befolgen Sie die Anweisungen in Ihrem gewünschten Rezept.
In eine mittelgroße Schüssel die halbierte Traube oder Kirsche geben oder die Tomaten in Scheiben schneiden, Öl, Oregano, Salz und gehacktes frisches Basilikum hinzufügen und vorsichtig mischen.
Wenn Sie noch nie eine hausgemachte Pizza aus einem Holzofen gegessen haben, vertrauen Sie mir, kaufen Sie eine, finden Sie eine, gehen Sie nach Italien, alles ! Aber ganz oben auf Ihrer Bucket List muss stehen – essen Sie eine Pizza aus einem Holzofen!
Es tut mir leid zu sagen, dass mein hausgemachtes Pizzarezept nicht in einem Holzofen hergestellt wurde, aber es stellte sich trotzdem als verdammt gut heraus.
Wie man es macht
Den Pizzateig mit der Tomatenmischung belegen und auf Wunsch einige Extras hinzufügen (ich habe gehackte italienische Würste hinzugefügt (Hülle entfernt).
Backen Sie für etwa 10-12 Minuten oder wenn Kruste gekocht wird, goldbraun, aus dem Ofen nehmen und oben geschreddert Mozzarella.
Zurück in den Ofen und weiter backen, bis der Käse geschmolzen ist. In Scheiben schneiden und genießen.
Tipps für die Herstellung der besten Pizza
Als erstes wählen Sie Ihren Teig, Sie können Ihren eigenen machen, der der beste ist, wenn Sie Zeit haben, und dieser beste Pizzateig ist unser Favorit oder dieser einfache Pizzateig kommt in einer sehr engen Sekunde.
Aber wenn die Zeit knapp ist und Sie Pizza wollen, Laden gekauft oder sogar Ihre Lieblingsbäckerei oder Pizzeria kann ihren eigenen Teig haben, die sie verkaufen.
Der beste Weg, es mit im Laden gekauftem Teig, den ich gefunden habe, hausgemacht zu machen, besteht darin, es wieder zu einer Kugel zu kneten, mit einem Handtuch zu bedecken und 30 Minuten ruhen zu lassen, dann in Ihre Pfannen zu formen.
Für das frische Tomatentopping verwende ich entweder Roma- oder Traubentomaten, wenn Sie Roma-Tomaten verwenden, entferne ich normalerweise die Samen und zerhacke sie, wenn ich Trauben- oder Kirschtomaten verwende, schneide ich sie einfach in zwei Hälften und sie sind gebrauchsfertig.
Verwenden Sie so viele frische Zutaten wie möglich, frisches Basilikum, Olivenöl, etwas Oregano und Salz.Wenn der Teig gebacken ist, fügen Sie den zerkleinerten Mozzarella hinzu und backen Sie ihn einige Minuten lang oder bis der Käse geschmolzen ist. Wenn Sie Würstchenstücke oder anderes Gemüse hinzufügen möchten, fügen Sie sie mit dem Tomatenbelag hinzu. Oliven hingegen sollten am Ende mit dem Käse hinzugefügt werden.
Kann Pizzateig einen Tag vorher gemacht werden?
Sie können es definitiv, der beste Pizzateig kann über Nacht im Kühlschrank aufgehen, und der einfache Pizzateig muss zuerst bei Raumtemperatur aufgehen und der zweite Aufstieg kann im Kühlschrank erfolgen. Beide erfordern eine 2-stündige Anstiegszeit, sodass Sie entscheiden können, welche für Sie einfacher ist.
Der beste Pizzateig macht leicht 2-3 Pizzen, und der einfache Teig macht eine große Pizza mit dicker Kruste.
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Ich glaube, dass viel mit all den frischen Zutaten zu tun hat, die Sie verwenden. Ich benutze manchmal Sauce oder Tomaten aus der Dose oder Flasche, (die im Winter hat zu genügen), aber wenn Sie Garten frisch oder Bauernhof frische Tomaten zu verwenden, auf jeden Fall versuchen, diese Pizza, ich bin sicher, Sie werden es lieben!Öffnen Sie eine Flasche Vino und genießen Sie Ihre hausgemachte frische Tomatenpizza. Buon Appetito!
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Hausgemachte Pizza mit frischen Tomaten
Zutaten
- ▢ 1 ready made pizza dough or homemade
- ▢ 18 grape or cherry tomatoes halved (8-10 Roma tomatoes depending on size)
- ▢ 1 1/2 teaspoons oregano
- ▢ 4-5 leaves fresh basil chopped
- ▢ 1/2 teaspoon salt
- ▢ 2 1/2 tablespoons olive oil
- ▢ 1/2-3/4 cup firm mozzarella shredded
EXTRA TOPPINGS (just a few suggestions)
- ▢ 2 Italian sausages (casing removed)
- ▢ 1 medium bell pepper sliced
- ▢ 1 medium onion sliced
- ▢ 8-10 mushroom sliced
- ▢ 8-10 black olives sliced
Instructions
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Pre-heat oven to 425F (250C), drizzle a 14×9.5 inch (37×24 cm) cookie sheet or pizza pan.
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Wenn Sie im Laden gekauften Teig verwenden, kneten Sie den Teig wieder zu einer Kugel, bedecken Sie den Teig mit einem Handtuch (Baumwolle) und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen. Wenn Sie hausgemachten Teig wie diese beste Pizza oder dieses einfache Pizzarezept verwenden, befolgen Sie die Anweisungen.
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In einer mittelgroßen Schüssel die halbierten Kirschtomaten, 2 Esslöffel Öl, Oregano, Salz und gehacktes frisches Basilikum hinzufügen und vorsichtig mischen.
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Den Pizzateig mit der Tomatenmischung (und allen Extras, die Sie außer den Oliven hinzufügen möchten) belegen, etwa 10-12 Minuten backen (oder bis der Teig gar ist), aus dem Ofen nehmen und mit dem zerkleinerten Mozzarella (und den Oliven, falls hinzugefügt) belegen, in den Ofen zurückkehren und weitere 3 oder 4 Minuten backen oder bis der Käse gar ist ist geschmolzen. Aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und servieren. Viel Spaß!
Ernährung
Updated from February 16, 2018.