Hausgemachte Zuckerkeksmischung
Hausgemachte Zuckerkeks-Mischung ist die perfekte Sache, um in Ihrem Schrank für Zuckerkeks-Notfälle zu halten, oder geben Sie es als Geschenk für die Feiertage! Warum das vorgefertigte Zeug kaufen?
Plus, die Mischung hat Streusel. #winning
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Es ist endlich kalt hier in Sacramento. Die Hitze hielt irgendwie an (es war letztes Wochenende hoch 70s / niedrig 80s), aber endlich, endlich, ist das kühlere Wetter hier, um zu bleiben. Letzte Woche hat es sogar geregnet!
Ah, kühleres Wetter. Es ist Zeit für Socken, Handschuhe, Jacken, zusätzliche Decken und mehr Zucker, um meinen Wintermantel zu bekommen.
oder so ähnlich.
Ich glaube, mein Körper sehnt sich nach einer anderen Schicht oder so, weil ich viel zu viel gegessen habe. Es begann auf meiner Reise nach Nashville und hat seitdem so ziemlich nicht aufgehört. Ich habe versucht, gut zu sein … und dann habe ich diese Zuckerkeksmischung gemacht.
Es macht die besten Zuckerkekse der Welt.
Und was ist lustig? Es ist das gleiche Rezept wie diese Cookies, aber ich mache sie anders. #differentforthewin
Hausgemachte Zuckerkeksmischung
Ich war in letzter Zeit irgendwie in der Stimmung, „hausgemachte Mischung“ zu machen. Brownie-Mix, dann heiße Schokoladen-Mix, jetzt Zucker-Cookie-Mix.
Sicher, ich bin dafür bekannt, diese Beutel mit Zuckerkeksmischung im Supermarkt zu kaufen. Ich habe sie viele Male benutzt, sogar in diesem Blog. Aber ich mag mein Zuckerkeksrezept noch mehr, also dachte ich mir, ich würde versuchen, eine Mischung daraus zu machen. Und es funktionierte fabelhaft.
Dies ist einfacher als normale Cookies zu machen. Alles, was Sie tun, ist, alle trockenen Zutaten zu mischen und sie in ein Glas oder eine Tüte zu geben. Wenn Sie bereit sind, die Kekse zuzubereiten, schlagen Sie etwas Butter bei Raumtemperatur, ein Ei und etwas Vanilleextrakt ein. Dann wie gewohnt backen.
Weil ich das als „Mix“ gemacht habe, wollte ich sie nicht einfrieren. Wenn Sie dies jemandem schenken, können Sie den Zuckerguss nicht wirklich mit der Mischung verschenken. Und jemandem eine Tüte Puderzucker zu geben, ist nur gemein. Es bedeutet, dass sie ihre Böden reinigen müssen. (Wissen Sie, weil Puderzucker Flügel hat. Es fliegt überall hin.)
Ich habe meiner hausgemachten Zuckerkeksmischung Streusel und Mini-Schokoladenstückchen hinzugefügt. Sie können sie weglassen, oder Sie können alle Streusel, alle Schokoladenstückchen oder sogar Nüsse hinzufügen. Fügen Sie sie einfach mit den anderen trockenen Zutaten hinzu.
Etwas über das Mischen aller trockenen Zutaten zuerst und dann das Hinzufügen der nassen Zutaten später machte einen erstaunlichen Keks. Die Streusel und Schokoladenstückchen gaben diesen genau die Menge an Süße, die sie brauchten, und sie endeten mit der perfekten Menge an Zuckerkeks-Kaugummi.
Ich habe zu viele davon gegessen. Die Hälfte meiner neuen Ebene geht an diese Cookies.
Machen Sie ein paar Gläser dieser hausgemachten Zuckerkeksmischung, die Sie in Ihrem Schrank aufbewahren können, wenn die Zuckerkeksstimmung aufkommt, oder geben Sie sie als Weihnachtsgeschenke. Sie müssen die Keksmischbeutel nicht mehr kaufen – vertrauen Sie mir!
Hausgemachte Zuckerkeksmischung
Ingredients
For the Mix:
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Zahnsteincreme
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Tassen Mehl
- 3/4 Tasse Mix-Ins Streusel und/oder Mini-Schokoladenstückchen und/oder Nüsse
Um die Kekse:
- 3/4 Tasse ungesalzene Butter erweicht und in Esslöffel geschnitten
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1 Ei
Anleitung
Um die Mischung zu machen:
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Alle Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen. Fahren Sie mit den Anweisungen fort oder legen Sie sie in einen wiederverschließbaren Beutel oder ein großes Glas (3 Pint bis 1 Quart großes Glas oder Behälter).
Um die Cookies:
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(Wenn Sie diese Mischung verschenken, hängen Sie die folgenden Anweisungen an das Glas an.)
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Ofen auf 350°F vorheizen.
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Die Mischung in die Schüssel eines Standmixers geben, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist. (Oder eine große Schüssel, wenn Sie einen Handmixer verwenden.) Butter hinzufügen und langsam krümelig rühren. (Dies dauert ein oder zwei Minuten in einem Standmixer; länger mit einem Handmixer.) Fügen Sie Vanille und Ei hinzu und mischen Sie, bis sich ein Keksteig bildet.
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Schaufeln Sie 2 Esslöffel Teigkugeln (verwenden Sie eine Kekskugel, wenn Sie eine haben) auf Backbleche.
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9-11 Minuten backen. Ich mag es, sie herauszunehmen, sobald der Boden anfängt, braun zu werden (ungefähr 9 Minuten für meinen Ofen), obwohl die Mitte immer noch ein wenig glänzend ist, und sie beim Abkühlen fertig kochen zu lassen. In einem luftdichten Behälter oder Ziploc-Beutel bis zu 4 Tage aufbewahren oder bis zu einem Monat einfrieren.
Nährwertangaben
Nährwertangaben sind nicht garantiert genau
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Veröffentlicht am: 17.November 2014