25 Jun Indischer Markt und Festival 2015 |Traditionelles Hopi Piki Brot

Da der indische Markt und das Festival näher rückt, möchten wir Ihnen einige der Dinge erzählen, die wir sind extra aufgeregt.

Nummer 1: Die 1491er
Nummer 2: Twin Rivers
Nummer 3: Daunenfedern und Masken!
Nummer 4: Geschichten!
Nummer 5: Buck!
und…
Nummer 6: Traditionelles Hopi Piki Brot!

Wir freuen uns, dass Iva Honyestewa (Hopi) während des Wochenendes des indischen Marktes und Festivals vom 27. bis 28. Sie können auch Navajo Frybread und Miami Acorn Flatbread Demos fangen.

Was müssen Sie über Piki-Brot wissen?

Von Debi Lander von http://bylanderseafood.blogspot.com/

Piki Brot ist ein traditionelles Grundnahrungsmittel der Hopi und der alten New Mexico Pueblo Völker. Das trockene, dünne Rollbrot schmilzt wirklich im Mund und schmeckt köstlich. Die Technik, mit der das federleichte dünne Brot hergestellt wird, ist schwer zu beherrschen und wird seit Generationen von Müttern an Töchter weitergegeben. Ich hatte das Privileg, Iva Honyestewa dabei zuzusehen, wie sie das authentische Rezept in ihrem eigenen Piki-Haus in den Hopi-Ländern in Arizona herstellte.

Piki braucht mehrere Tage, um von Grund auf neu zu machen, aber Iva begann ihre Vorbereitungen vorher, indem sie blaues Maismehl zu einem feinen Pulver zermahl und kulinarische Asche von verbrannten Wacholderbäumen erhielt.

Sie begann damit, ein Feuer aus Zedernholz unter ihrem Steinkochfeld anzuzünden.

Dann mischte sie das graublaue Maismehl mit heißem Wasser und fügte die Asche durch ein feines Sieb hinzu. Der Brei sah aus wie klebriger Spielteig, aber sie fügte weiterhin mehr Wasser hinzu, um ihn dünner zu machen.

Iva benutzte schließlich ihre Hand, um das Mischen zu beenden.

Als nächstes bürstete sie ihren Stein mit Öl (traditionell öliges Schafshirn) und fuhr mit der Hand darüber, um die Hitze zu überprüfen.

Der dünne Teig wurde dann von Hand zu einer durchscheinenden Schicht über den Stein geschmiert. Iva tauchte wiederholt ihre Finger in den Teig, um Löcher zu bedecken und die Schicht zu glätten. Der Teig backt sofort und wird in sehr kurzer Zeit trocken genug, um ihn anzuheben oder abzuziehen. Iva übertrug dann das fast schwerelos gekochte Blatt Brot auf ihren Tisch.

Wenn drei oder vier hauchdünne Schichten gebacken und gestapelt werden, werden sie gefaltet und zusammengewickelt. Bei Bedarf werden sie einige Sekunden lang wieder auf den Stein gelegt, um sie vor dem Falten aufzuwärmen.

Die fertige Rolle wird in den Korb gelegt. Das gesamte Rezept erfordert etwa 3-4 Stunden Arbeit.

Besuchen Sie unbedingt Iva, die während des indischen Marktes und Festivals Piki-Brot herstellt. Für weitere Informationen über das indische Marktwochenende und um Tickets für den Vorverkauf zu kaufen, besuchen Sie Indian Market & Festival info

Besonderer Dank geht an Debi Lander für die Erlaubnis, diesen Blogbeitrag zu verwenden.

Für den Originalbeitrag, besuchen Sie den Blog Von ~ Lander ~ Sea Food Tales

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Vor dem Kick-off des indischen Marktes wird das Eiteljorg am Freitag, den 26. Juni, zwei Partys veranstalten – die offizielle IMF Preview Party und die AfterGlow Party mit den 1491s und DJ Kyle Long.

Vorschau Party Details
5:30 p.m. – 9 p.m.
Preis: $ 90 / Mitglieder $ 100/Nicht-Mitglieder
Eine exklusive First-Look-Shopping-Gelegenheit und Rezeption. Die Teilnehmer erhalten kostenlose Wochenendpässe für den indischen Markt und das Festival.

IWF Nachleuchten
9 p.m. – 11 p.m.
Preis: Kostenlos für AGAVE Mitglieder und $ 15 / Nicht-Mitglieder und nicht-indischen Markt und Festival Vorschau Partyteilnehmer
Schnappen Sie sich einen Leuchtstab und besuchen Sie uns für Getränke, Tanz, Desserts und Unterhaltung von the 1491s und DJ Kyle Long. Interagieren Sie mit Künstlern in einer entspannten Umgebung entlang des Kanals und unter den Segeln des Eiteljorg. Rufen Sie (317) 275-1333 an, um Reservierungen vorzunehmen.

Zeit, Tickets und Parken
– Der indische Markt und das Festival finden von 10 bis 5 Uhr im Militärpark des White River State Park nördlich des Museums in der Innenstadt von Indianapolis statt.

– Ermäßigte Vorverkaufskarten für die Veranstaltung sind im Eiteljorg Museum, auf der Website des Museums und in den Marsh Supermärkten oder telefonisch unter 1-800-622-2024 erhältlich.

– Vorverkauf Tickets sind $10. Tickets während des Marktes sind $ 12 am Tor. Kinder unter 17 Jahren sind FREI. Der Eintritt zum Eiteljorg ist inbegriffen.

– Die Tiefgarage des White River State Park neben dem Eiteljorg Museum und den IUPUI-Parkplätzen gegenüber dem Military Park bietet die bequemsten und kostengünstigsten Parkplätze für diese Veranstaltung. Shuttles zum und vom Museum stehen zur Verfügung.

– Das Parken in der Garage des White River State Park wird am indischen Marktwochenende nicht validiert.

Für noch mehr Informationen über das indische Marktwochenende und um Tickets für den Vorverkauf zu kaufen, besuchen Sie Indian Market & Festivalinfo.