Reis ist schön, aber ist er vegan? Ich bekomme diese Frage oft. Es kommt normalerweise von Leuten, die entweder neu in diesem Thema sind (und noch nicht ganz klar sind, was der Begriff vegan bedeutet) oder von aktuellen Veganern, die sich fragen, ob es negative Umweltauswirkungen des Reisanbaus gibt, die das Essen nicht vegan machen könnten.

Ist es vegan? Ja, Reis ist 100% vegan-freundlich. In der Tat ist es als Getreidekorn das am weitesten verbreitete Lebensmittel in Teilen der Welt, die weitgehend von veganer und vegetarischer Ernährung leben. Es ist das Agrarprodukt mit der dritthöchsten Produktion weltweit nach Zuckerrohr und Mais.20

Obwohl die beiden anderen Nahrungsmittelerzeuger bei der weltweiten Produktion die Nase vorn haben, wird Reis tatsächlich mehr konsumiert als jeder andere — da große Teile der Mais- und Zuckerrohrpflanzen andere Verwendungszwecke haben als der menschliche Verzehr.Als solches ist Reis das wichtigste Getreide in Bezug auf die menschliche Ernährung und Kalorienzufuhr und liefert über ein Fünftel der weltweit verbrauchten Kalorien.21

Warum Reis als vegan gilt

Reis ist ein pflanzliches Lebensmittel (Tierethik)

Für diejenigen unter Ihnen, die neu in diesem Bereich sind, ist Veganismus einfach die Praxis, die Verwendung tierischer Produkte zu vermeiden, und die vegane Ernährung beinhaltet den Verzicht auf tierische Lebensmittel und Lebensmittel, bei denen Tiere ausgebeutet werden (z. B. Honig von Bienen). Es basiert auf einer Philosophie, die die Verwendung von Tieren als Ware ablehnt.

In The Rise of Critical Animal Studies argumentieren Helena Pedersen und Vasile Staescu, dass Veganer ethisch gegen die Idee sind, dass das Lebentiere (sowohl menschliche als auch nicht-menschliche) sollten niemals als Ware angesehen werden, die gekauft und verkauft werden soll.1

In seinem Buch Animals and the Limits of Postmodernism argumentiert GarySteiner, dass wir so gut wie möglich auf die Verwendung von Tieren als Nahrung, Unterhaltung, Experimentieren, Herstellung usw. verzichten sollten.Tiere haben ein Recht auf ein Leben ohne Ausbeutung.2

In der Praxis bedeutet dies, den Verzehr von Tieren und Lebensmitteln, die tierische Inhaltsstoffe enthalten, sowie Waren wie Leder usw. zu vermeiden.

Reis ist ein pflanzliches Lebensmittel und benötigt keine tierischen Zusatzstoffe usw. Zugegeben, es ist nicht immer so einfach. Zum Beispiel vermeiden einige Veganer Feigen zu essen, weil sie manchmal Wespen enthalten. Aber, generallyspeaking, wenn ein Produkt eine tatsächliche Anlage ist, dann ist es gut zu gehen.

Ökologische Auswirkungen des Reisanbaus (Umweltethik)

Dann gibt es die ökologischen Auswirkungen zu berücksichtigen. Zum Beispiel vermeiden viele Veganer Palmöl, da sein Anbau verheerende Auswirkungen auf die Umwelt und gefährdete Arten hat.3-8

Im Gegensatz zu Palmöl wurde keine klare Linie vom Reisanbau zur Sorge um bestimmte Arten gezogen — wie die Wirkung von Palmöl auf die Orang-Utans.

Aus diesem Grund wird Reis in der veganen Gemeinschaft nicht als problematisches Lebensmittel angesehen.

Das soll aber nicht heißen, dass niemand Bedenken geäußert hat.

Es gibt einen Zweig des Veganismus, der als Umweltveganismus bekannt ist und sich hauptsächlich auf den Naturschutz konzentriert. Sie lehnen die Verwendung tierischer Produkte aufgrund der ökologischen Auswirkungen von Jagd, Fang und Fischerei ab. Sie befassen sich auch mit landwirtschaftlichen Praktiken, die als ökologisch nicht nachhaltig gelten.

Aber selbst Umweltveganer müssen das noch befürwortenmenschen vermeiden es, Reis zu essen.

Betonung der negativen Aspekte des Reisanbaus typischkommen von Allesfressern, die sich für den Verzehr von Tieren einsetzen. Sie versuchen, die vegane Ernährung zu „entlarven“, indem sie ein Bewusstsein für die negativen Auswirkungen der Landwirtschaft auf Tiere und die Umwelt schaffen.

Zum Beispiel wurde ein Artikel von der Tageszeitung UtahChronicle veröffentlicht, in dem der Autor argumentiert, dass der einfache Anbau von Getreide wie Bohnen und Reis die Beseitigung von Wildtieren erfordert, die das Land bewohnen, das in Getreidefelder umgewandelt wird.9

Einige Umweltschützer behaupten, dass Reisfelder zu den höchsten Quellen von atmosphärischem Methan (CH4) gehören, einer Verbindung, die zur globalen Erwärmung beiträgt. Sie sagen, dass, um den projizierten Bedarf an einer wachsenden Weltbevölkerung zu decken, die jährliche Rohreisproduktion der Welt in den nächsten 30 Jahren um schätzungsweise 760 Millionen Tonnen (ein Anstieg von 65%) steigen müsste.10

Methan ist eine Verbindung, die in ökologischen Systemen eine wichtige Rolle spielt, und selbst eine kleine Änderung ihrer Konzentration kann einen starken Einfluss auf die Atmosphäre haben.11

Wie CO2 ist auch Methan (CH4) ein wichtiges Treibhausgas, da es Wärmestrahlung von der Erdoberfläche einfängt.12 Aus diesem Grund ist bekannt, dass die Verbindung signifikant zur globalen Erwärmung beiträgt.13

Wie auch immer, ohne irgendwelche Verbesserungen in der gegenwärtigen Technologie würden die Methanemissionen von Reisfeldern exponentiell zunehmen.

Diese Behauptungen scheinen etwas begründet zu sein. Hinweise auf einen Anstieg der atmosphärischen Methankonzentration wurden bereits in den 1980er Jahren gemeldet.14,15

Seitdem wurden an verschiedenen Orten auf der ganzen Welt mehrere Messungen durchgeführt, die einen durchschnittlichen jährlichen Anstieg von etwa 1% pro Jahr zeigten.16,17

Es stellt sich heraus, dass die zunehmende Konzentration von atmosphärischem Methan mehr als 20% der der Atmosphäre zugesetzten Strahlungskraft ausmacht.18

Die Strahlungskraft ist die Differenz zwischen dem von der Erde absorbierten Sonnenlicht und der in den Weltraum zurückgestrahlten Energie.

Warum ist das kein Thema für die vegane Umweltgemeinschaft? Nun, wir Menschen müssen etwas essen. Und alles, was wir essen könnten, hätte Auswirkungen auf die Umwelt und die Tierwelt.

Es geht darum, die besten Nahrungsquellen zu finden, um den Nährstoffbedarf zu decken. Und der Reisanbau ist kaum der schlimmste Übeltäter, wenn es um Methanemissionen geht.

In ihrem Informationsartikel über Treibhausgasemissionen erwähnt die EPA Nutztiere als einen wichtigen Beitrag zu den CH4-Emissionen.19 Reisfrüchte wurden kein einziges Mal erwähnt.

Oben wurde auch erwähnt, dass ohne Verbesserungenin der Technologie würden die Methanemissionen nur steigen. Nun, es stellt sich heraus, dass esmehrere neue vielversprechende Technologien am Horizont.

Vielversprechende Kandidaten sind:10

• Verwendung von Reissorten mit geringerem Emissionspotenzial
• Änderung der Wasser- und Bodenbewirtschaftung
• Minimierung des Einsatzes leicht abbaubarer Kohlenstoffquellen
• Kombination von Methaninhibitoren mit Dünger
• Verringerung der Häufigkeit und Intensität von Bodenstörungen

Da einige Tiere bei der Rodung von Land geschädigt werden, befassen sich die meisten Veganer in erster Linie mit der sogenannten Nicht-Malefizität das ist der ethische Imperativ, um absichtlich Schaden zu vermeiden.

Für die meisten Menschen gibt es einen großen Unterschied zwischen versehentlichem Schaden an einem Tier und gezielter und systematischer Suche nach ihnen, um ihre körperlichen Ressourcen zu nutzen.

Nun, das schließt es vorerst ab. Wisse das einfach als Vegansie haben grünes Licht, um den ganzen Reis zu essen, den Sie wollen.

Danke fürs Lesen. Helena Pedersen, Vasile Staescu in Nik Taylor, RichardTwine (Hrsg.), Der Aufstieg kritischer Tierstudien: Vom Rand zum Zentrum, Routledge, 2014 (262-276), 267. https://books.google.com/books?id=vQNgAwAAQBAJ&pg=PA267#v=onepage&q&f=false