Kartoffelrosen – Eine elegante Seite
Weiche, zarte Kartoffelrosen. Kartoffeln mit Unmengen von Butter gekleidet und angeordnet oh so so hübsch zu sein. Im Ernst, diese sehen aus wie eine Blume, selbst wenn sie zusammenbrechen, sind sie super schön. Sind sie nicht prittttttty!!!!
Aber du kennst mich, Essen muss gut schmecken, um es auf Streusel zu bringen, und diese Babys sind göttlich. Weich, gut gewürzt und buttrig. Kartoffeln Rosen!!!! Besser als echte Rosen, finde ich zumindest 😉
Man muss die Kartoffeln zwar in dünne Scheiben schneiden, aber eine Mandoline macht das kurz (und Finger also bitte vorsichtig sein und den Fingerschutz benutzen!)
Es gibt einige Online-Tutorials für Kartoffelrosen, in denen die Leute einen langen Streifen erstellen und alles zu einer Rose zusammenrollen. Ich habe das zweimal versucht und es funktioniert nicht von mir, die Rolle fällt einfach auseinander, bevor ich sie in die Muffinform bringe. Also habe ich mich für eine alternative Methode entschieden … ordne die Kartoffelscheiben so in die Löcher, dass sie einer Blume ähneln, und rolle dann einfach ein paar Stücke in der Mitte herum. Es funktioniert und sie bleiben ziemlich gut zusammen. Sie möchten, dass jede Scheibe aufrecht im Loch der Muffinform steht und nur herumarbeitet, bis Sie das Loch füllen.
Ich habe diese Kartoffelrosen als Teil meines Last-Minute-stressfreien Weihnachtsmenüs serviert. Später heute wird das ganze Menü mit einer praktischen Dandy-Einkaufsliste für ein stressfreies Weihnachtsfest erscheinen!!!
Genießen Sie x
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Kartoffelrosen
Zutaten
- 4-5 große Kartoffeln (~ 1.4lb/650g einmal geschält und in Scheiben geschnitten)
- 1 EL Olivenöl
- 1/3 Tasse gesalzene butter
- ½ TL Salz
- ½ TL pfeffer
- 2 TL getrockneter Oregano
Anleitung
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Den Ofen auf 200ºC/350ºF vorheizen.
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Die Butter in einer kleinen Pfanne mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano schmelzen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
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6 Löcher einer Muffinform mit einem Backpinsel leicht einfetten.
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Kartoffeln schälen und mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
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In eine große Schüssel geben und über die Buttermischung gießen.
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Mischen Sie die Kartoffeln mit den Händen mit der Butter.
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Ordnen Sie die Kartoffelscheiben in die Löcher der Muffinform.
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Sie möchten die Scheiben an den Rändern aufstellen, bis Sie die Mitte erreichen, und dann eine kleinere Scheibe in die Mitte falten.
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Am Boden der Schüssel befinden sich noch etwas Butter und Wasser. Gießen Sie das nicht über die Kartoffeln, Sie werden feststellen, dass sie zu matschig werden und später zusammenbrechen.
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30 Minuten backen und dann mit einem dünnen Spieß testen, ob die Kartoffeln durchgegart sind.
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Die Ränder sollten knusprig und golden geworden sein und die Mitte sollte weich sein.
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Heben Sie die Kartoffeln vorsichtig mit einer Gabel aus der Form und servieren Sie sie.
Ernährung
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