Lieben Sie dieses Rezept? Schrei es von den Dächern!

Bevor ich zu diesem fantastischen Low-Carb-Kürbis-Schnellbrotrezept komme, dachte ich, ich würde zuerst ein bisschen über mein aufregendes Kürbiswochenende streifen …

Aber hier ist ein Teaser-Foto des Keto-Kürbis-Schnellbrotes, damit ich dich in der Zwischenzeit nicht verliere. (Wenn Sie die Spannung nicht ertragen können, scrollen Sie einfach nach unten für das Rezept nach meiner Geschichte über die Spinnen.) (Oh, jetzt bist du interessiert?) Fein dann – lesen Sie weiter…

Jedenfalls lief mein Tag großartig … bis zum Spinnen (Plural) Vorfall.

Alles begann, als ich mich am Freitag mit der Reinigung des Herbstes befasste, insbesondere mit der langen Fensterwand in unserer Küche und im Hauptschlafzimmer mit Blick auf den Greenwood Lake. Es ist eine ziemlich erstaunliche Aussicht, um jeden Morgen aufzuwachen. Leider ist es im Laufe des Sommers durch die buchstäblich Hunderte von Spinnen behindert worden, die jede Nacht aus den Ritzen kommen und überall ihre Netze bauen.

Willkommen im Leben an einem See.

Spinnen zu Hunderten schmücken jede Nacht unser Haus – sogar unsere Autos sind jeden Morgen mit Netzen bedeckt. Es ist schrecklich. Vor allem, wenn Sie Spinnen genauso hassen wie ich.

Ich könnte weiter und weiter darüber reden, wie furchterregend es ist, nachts die Hintertreppe hinauf zu gehen (aka. run the Gauntlet) nach dem Abhängen am See 2 Geschichten nach unten, nur um sich durch Spinnennetze und tatsächliche Spinnen zu kämpfen, die im Dunkeln an ihnen hängen.

Ich hatte einmal eine Spinne, die auf dem Weg die Treppe hinauf direkt auf die Vorderseite meines Hemdes fiel, und ich FÜHLTE, wie sie mit einem dumpfen Schlag LANDETE, weil sie so riesig war.

Es folgten Schreie und wildes Armwinken.

Sofort gefolgt von mehreren Schüssen Becher Bourbon, nur damit ich in dieser Nacht schlafen konnte.

Die Spinnen sind eine Sache hier.Wie auch immer, im Licht eines sonnigen, luftigen Tages gestern führte ich Krieg gegen sie und nahm alle Bildschirme nach unten, um grobe Bahnen von ihnen draußen zu bürsten, und dann säuberte ich alle Innenseiten der Fenster, während Mr. Hungry die Außenseite mit einem Rakelding an einer Teleskopstange säuberte.

Es lief gut … bis ich die Innenseiten eines Fensterrahmens in der Küche putzte und ein Nest oder so getroffen haben musste, weil winzige Spinnen überall auf mich herabregneten, einschließlich in die Ärmel und die Vorderseite meiner Tunika!

Sind Sie aufmerksam?

SPINNE. REGEN.

Du weißt, dass es dir gerade juckt, wenn du diese Worte liest. Nimm dir einen Moment Zeit, um den Horror zu absorbieren.

Ich wäre fast gestorben – tatsächlich glaube ich, dass mein Herz buchstäblich für ein paar Sekunden stehen blieb. Dann setzte das Adrenalin ein und es gab viel Schleudern und Ausflippen. Wenn ich ein Video davon hätte, wäre es ziemlich sicher lustig gewesen, es anzusehen, und ich wäre jetzt Millionär, nachdem ich sofort eine YouTube-Sensation geworden bin.

So wie es ist, bin ich froh, dass Mr. Er war draußen, als es passierte, denn wenn er es tatsächlich gesehen hätte, würde ich es nie, und ich meine NIE, leben.

Der Mann hat für solche Dinge die Erinnerung an einen Elefanten. Lass ihn nicht einmal anfangen, wie ich reagiere, wenn eine Biene irgendwie mit uns im Auto landet!

Aber das ist eine Geschichte für einen anderen Tag…

Wie auch immer, ich habe (kaum) überlebt und meine Fenster sind jetzt sauber und funkelnd. Alle winzigen Spinnen wurden ausgerottet (oder das sage ich mir immer wieder) und ich bin bereit, wieder an die Arbeit zu gehen.

Apropos Arbeit, ich gehe später in dieser Woche zur Food Blog University in Cancun, Mexiko, und die hungrigen Männer kommen auch mit.

Gibt es Spinnen in Cancun? Nein, oder? Ich meine, es gibt keine Spinnen in den Tropen … da bin ich mir sicher … Oder?Facebook Instagram Wir sind alle ziemlich aufgeregt über die Reise, und Sie können erwarten, dass ich am nächsten Wochenende nervige Fotos von ausgefallenen Cocktails, wunderschönen Stränden und dem Abhängen am Pool auf Facebook, Twitter und vor allem Instagram mit widerwärtigen Tags wie #workishard und #lifestinks poste.

Herzlich willkommen.

Aber du kannst mich nicht (sehr) hassen, weil ich dich mit diesem fantastischen Keto-Kürbis-Schnellbrotrezept zurücklasse, um deine Sorgen zu ertränken, während ich weg bin.

Im Ernst – es ist unmöglich, verrückt zu sein und dieses Kürbisbrot zu essen.

Seitenpunkt: Ich werde nie verstehen, warum die Leute darauf bestehen, schnelle Brote sowieso „Brot“ zu nennen. Bananenbrot, Kürbisbrot, sogar Zucchinibrot, wenn es gesüßt ist, ist im Grunde KUCHEN in Brotform. Amiright?Ich werde sagen, dass dieses Keto-Kürbis-Schnellbrot (wenn das tatsächlich Ihr richtiger Name ist) nur subtil gesüßt ist, was es perfekt für das Frühstück oder einen Snack macht, aber es ist nicht wirklich ein Dessert.

Obwohl, wenn Sie eine Kugel Low-Carb-Eis auf dieses Keto-Kürbis-Schnellbrot werfen würden, würde ich Sie nicht beurteilen. Vielleicht etwas zuckerfreier Karamellsirup ….

Jetzt wünschte ich WIRKLICH, ich hätte daran gedacht, bevor ich alles mit gesalzener Butter bestrichen habe …

Nur ein Scherz – ich liebe dich gesalzene Butter.

Ich denke, ich muss es noch einmal machen, um es mit dem Eis zu versuchen. Wissen Sie…

Für die Wissenschaft.

Außerdem möchte ich unbedingt einen kohlenhydratarmen French Toast aus diesem Keto-Kürbis-Schnellbrot machen, weil ich mir ziemlich sicher bin, dass es UH wäre. MAZING. Ich muss das wirklich bald machen … Vielleicht gerade jetzt …

OK, ummmmmmmm – muss gehen! (Update – schließlich machte das Keto Kürbisbrot Französisch Toast – es war total genial.)

Zusammenfassend:

Spinnen = SCHLECHT.

Keto Kürbis Schnelles Brot = GUT.

Cancun = STAY TUNED…

Keto Kürbis Schnell Brot Rezept Hinweise:

1. Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit einem fein gemahlenen Mandelmehl und nicht mit einem Mandelmehl.

2. Eine längere, schmalere Laibpfanne wie diese liefert bessere Ergebnisse als eine kürzere, breitere Laibpfanne. Wenn Sie das haben, funktioniert es immer noch, aber Sie müssen es möglicherweise länger kochen, damit sich die Mitte richtig festigt – in diesem Fall bedecken Sie die Oberseite in den letzten 15 Minuten des Kochens, damit sie nicht zu braun wird.

3. Achten Sie darauf, große Eier zu verwenden – wenn Sie extra große Eier verwenden, macht es einen Unterschied. Matschig. Brot.

4. Wenn Sie Ihr eigenes Kürbispüree machen, stellen Sie sicher, dass es gut durchlässig und dick ist, oder es wird zu viel Feuchtigkeit zu Ihrem Brot hinzufügen, so dass es – Sie haben es erraten, matschig.

5. Schließlich erfordert dies, wie alle schnellen Brote, eine Abkühl- und Abbindezeit, um sich zu festigen und leicht zu schneiden. Wenn Sie zu früh schneiden, wird es matschig und fällt auseinander. Für beste Schneideergebnisse sollten Sie es mit dem Pergament aus der Pfanne heben und dann locker einwickeln und über Nacht auf der Theke oder im Kühlschrank ruhen lassen. Am nächsten Tag sollte es deutlich fester und leicht zu schneiden sein.

Davon abgesehen kannst du das tun, was ich getan habe, und die Enden abschneiden, um zu schmecken und warm mit der Butter zu essen, weil niemand einen ganzen Tag wartet, bevor er es probiert – das ist verrücktes Gerede.

6. Um dieses Rezept Paleo zu machen, können Sie 1/3 Tasse Ahornsirup für den granulierten Süßstoff einfüllen – erhöhen Sie das Kokosmehl um 1 EL, um die zusätzliche Flüssigkeit aufzunehmen.

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Beschreibung

Dieses köstliche Keto Kürbis Schnell Brot ist fantastisch mit gesalzener Butter, Eis, oder macht sogar große Französisch Toast! Glutenfrei, kohlenhydratarm, Atkins, Paleo.

Zutaten

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• 3/4 Tasse Butter, geschmolzen
• 4 große Eier
• 1/3 Tasse ungesüßte Mandelmilch
• 1 Tasse Kürbis in Dosen
• 1/4 TL Ahornextrakt
• 2 Tassen blanchierte super feines Mandelmehl (IBIH empfiehlt)
• 1/2 Tasse Kokosmehl (IBIH empfiehlt)
• 4 TL Backpulver
• 1/2 Tasse Erythrit-Süßstoff (IBIH empfiehlt)
• Prise Salz
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
• 1/4 TL gemahlener Piment
• 1/4 Tasse gehackter walnüsse (weglassen, wenn Nussallergie)

Anleitung

1. Ofen vorheizen auf 350 Grad (F)
2. Kombinieren Sie die geschmolzene Butter, Eier, Mandelmilch, Kürbispüree und Ahorn-Extrakt in einem Mixer und mischen, bis glatt.
3. Mandelmehl, Kokosmehl, Süßstoff, Backpulver, Salz und Gewürze in einer mittelgroßen Schüssel mischen und gut umrühren.
4. Gießen Sie die Mixerzutaten in die trockenen Zutaten und rühren Sie um, bis alles gut vermischt ist und die Feuchtigkeit absorbiert ist.
5. Bei Verwendung die Nüsse einrühren.
6. Eine lange, schmale Laibform mit Pergamentpapier auslegen und den Teig in die Pfanne geben. Auf Wunsch mit zusätzlichen Nüssen bestreuen.Backen Sie das Brot bei 350 Grad (F) in der Mitte Ihres Ofens für 60 Minuten (oder bis ein Messer in der Mitte sauber herauskommt.)
7. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie das Brot weitere 15 Minuten darin.
8. Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und dann mit dem Pergamentpapierboden aus der Pfanne, um es herauszuheben.
9. Auf der Theke oder im Kühlschrank locker abgedeckt mindestens 4 Stunden abkühlen lassen, aber für beste Ergebnisse vor dem Schneiden über Nacht stehen lassen.

Hinweise

Hier finden Sie eine Liste meiner bevorzugten kohlenhydratarmen Produkte und Marken, die ich für Süßstoffe, Mehle usw. empfehle. sie können die IBIH Pantry Zutaten Seite überprüfen!

Ernährung

• Portionsgröße: 1/12 Laib
• Kalorien: 272
• Fett: 25
• Kohlenhydrate: 4g netto
• Protein: 8