Little Book Kapitel 3: Der Weg nach Hause, wird der erste Kentucky Straight Bourbon Whisky in der Little Book Linie sein, der alle vier Jim Beam Small Batch Bourbons mischt.

Die Little Book-Reihe, die erstmals 2017 veröffentlicht wurde, ist die Idee des Brenners Freddie Noe in der achten Generation. Noe, dessen Vater Fred derzeit den Titel Master Distiller bei Jim Beam innehat, benannte die Serie nach dem Spitznamen, den ihm sein Großvater, der legendäre Beam Master Distiller Booker Noe, gegeben hatte.

Little Book Chapter 1: The Easy zerlegte die wichtigsten Körner, aus denen ein Bourbon hergestellt wurde, und mischte Maiswhiskey, Roggenwhiskey und Malt Whiskey mit einem Hauch von Kentucky Straight Bourbon. Kapitel 2: Noe Einfache Aufgabe, gemischte kanadische und amerikanische Ryes mit einem unerwarteten 40-jährigen Maiswhisky, der in gebrauchten Bourbonfässern gereift ist.

Die neue Version ist der erste Straight Bourbon in der Linie, der alle vier Jim Beam Small Batch Bourbons mischt – Basil Haydens, Knob Creek, Booker’s und Baker’s. Jede Komponente ist gut gealtert, ungefiltert und bei Barrel Proof gemischt, so dass dies kein Bourbon ist, den Sie zu Hause nachbauen können.

„Dieser hat eine Menge sentimentalen Wert“, sagt Freddie Noe von Little Book Kapitel 3. „Dies sind die vier Flüssigkeiten, die mein Opa kreiert hat, und die vier Flüssigkeiten, die mein Vater vermarktet hat. Sie sind mir heilig. Wenn du mich am Anfang gefragt hättest, ob ich diese jemals mischen würde, würde ich verdammt noch mal nein sagen – aber es gibt keine vier Flüssigkeiten, die mir mehr bedeuten als diese. ‚The Road Home‘ ist für mich eine sehr sentimentale Befreiung.“

Als er anfing, verschiedene Samples und Mischungen zu sortieren, kam Noe auf eine Frage zurück. „Wenn Granddaddy einen Blended Whisky anstelle eines Small Batch Bourbon entwickeln würde, wonach würde er suchen?“ er erinnert sich, sich selbst gefragt zu haben.

Die Antwort kam in Form einer vertrauten Nase. „Wenn Sie jemandem ein Glas Whisky geben, kleben Sie es sich zuerst an die Nase“, erklärt Noe. „Wenn es eine flache Nase hat, ändert es Ihre Perspektive, bevor Sie es überhaupt trinken. Ein starkes, einladendes Aroma und ein Finish, das herumhängt, ist mir sehr wichtig.“

Der Knob Creek, den er als Basis seiner Mischung wählte, hatte dieses einladende Aroma. „Als ich den Knopf zum ersten Mal an meine Nase hielt, roch ich wieder Whisky in Granddaddys Küche“, erinnert er sich.Noe teilt nicht die genauen Proportionen der vier Jim Beam Small Batch-Produkte, die er für Little Book Chapter 3 verwendet hat, aber sie sind unten in der Reihenfolge der größten Menge aufgeführt.

Knob Creek – 9 Jahre alt, 117.4 proof
Baker’s – 12 Jahre alt, 126.6 Proof
Basil Hayden’s – 9 Jahre, 123 proof
Booker’s – 11 Jahre, 129.2 proof

Die abschließenden Verkostungsnotizen der Destillerie beinhalten eine Nase von „Karamell, rauchigem Fasskohl, süßen Backgewürzen und Vanille“ mit „Vanille, Saibling und getrockneter Aprikose mit anhaltender Eiche am Gaumen.“ Der Abgang soll „anhaltend, warm und süß, mit Eichentönen geschichtet“ sein.“

Während Chapter 2: Noe Simple Task nach der enormen Zeit benannt wurde, die Noe und sein Team brauchten, um die Mischung zu erstellen, dauerte Little Book Chapter 3 tatsächlich länger.

„Für Rezept 51 von 57 haben wir uns schließlich entschieden“, sagt Noe. „Es hat länger gedauert, aber viel davon war, dass ich mit Flüssigkeiten gearbeitet habe, die alleine so großartig waren. Ich wollte ihnen ihre Gerechtigkeit in der Mischung geben.“

Er stellt fest, dass, obwohl er alle seine kleinen Buchveröffentlichungen als Blended Whiskys betrachtet, alles, was in die Mischung aus Kapitel 3 geht, ein Kentucky Straight Bourbon Whisky ist. „Eine Mischung aus vier Bourbons ist technisch gesehen immer noch ein Bourbon nach dem TTB“, erklärt Noe.

Little Book Chapter 3: The Road home wird mit 122,6 Proof abgefüllt. Es trifft Regale jetzt mit einem empfohlenen Verkaufspreis von rund $ 125.