Ofengebratene Süßkartoffel-Pommes
Ofengebratene Süßkartoffel-Pommes sind knusprig und herzhaft! Mit der richtigen Technik können Sie diese befriedigende Beilage in kürzester Zeit fertig haben! Genießen Sie es mit der ganzen Familie!
Ich habe viele Rezepte für Süßkartoffeln. In diesen Beiträgen erfahren Sie, wie Sie Käsekuchenriegel, Kuchen und Brot zubereiten. Aber wenn Sie es in etwas Herzhaftes verwandeln wollen, dann lesen Sie weiter.
Gebackene Süßkartoffel-Pommes-Rezept
Gebackene Süßkartoffel-Pommes-Frites sind würzig mit einer Textur, die zu additiv ist, um darauf zu verzichten. Kinder und Erwachsene verschlingen Chargen dieser Beilage, deshalb erinnere ich mich immer daran, jedes Mal extra zuzubereiten.
Die natürliche Süße des Gemüses passt gut zu den Gewürzen. Und das ist eine Sache an diesem Gemüse, die es so vielseitig macht.
Sie können den angeborenen Geschmack leicht mit Gewürzen aufspielen. Und Sie können es in einigen Rezepten cremig oder in anderen knusprig haben, genau wie in diesem!
Ein weiterer Bonus ist, dass dieses Gericht eine gesunde Version der typischen Pommes Frites ist, die wir alle kennen. Da die Spuds geröstet statt frittiert werden, wird weniger Öl verwendet. Gesund und lecker, dieses Rezept ist Win-Win!
Wie macht man die besten ofengebratenen Süßkartoffel-Pommes?
- Prep die spuds: Schneiden Sie die Spuds gleichmäßig in 1/4 Zoll breite Streifen. Dann die Streifen mindestens eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen.
- Den Ofen vorbereiten: Stellen Sie es auf 425 Grad F ein und seien Sie mit Ihrem mit Papier ausgekleideten Backblech bereit.
- Mantel: Die Streifen abtropfen lassen und trocknen. Werfen Sie sie in Olivenöl. Kombinieren Sie in einer anderen Schüssel alle anderen Zutaten außer dem Salz. Dann streuen Sie dies über die geölten Spuds, bis die Stärke überschüssiges Olivenöl absorbiert.
- Braten: Ordnen Sie die Streifen in einer einzigen Schicht auf dem Backblech an. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und kochen Sie es 15 Minuten lang. Drehen Sie dann jeden Streifen um, um die andere Seite zu kochen. Weitere 15 Minuten kochen lassen, bis sie braun und knusprig sind.
- Dienen: Lassen Sie die Pommes noch ein paar Minuten ruhen, würzen Sie sie mit Salz und servieren Sie sie dann noch warm.
Was ist das Geheimnis für knusprige Süßkartoffel-Pommes Frites:
Das in diesem Beitrag beschriebene Rezept wurde entwickelt, um die knusprigsten Pommes Frites aus folgendem Grund zu erhalten:
- Entfernen der Stärke: Durch Einweichen wird so viel Stärke wie möglich in den Spuds entfernt, die sie feucht machen können, wenn Sie diesen Vorgang überspringen.
- Kochen mit Maisstärke: Dadurch wird das überschüssige Fett entfernt und die Streifen bleiben nur gefettet und nicht eingeweicht. Und genau wie bei jedem anderen frittierten Essen fügt dies Knusprigkeit hinzu.
- Am Ende Salz hinzufügen: Wenn Sie es vor dem Kochen auftragen, kann es Feuchtigkeit abziehen, wodurch das Ergebnis matschig wird. Fügen Sie es daher gegen Ende hinzu, bevor Sie sich an ihnen erfreuen.
Jetzt sind sie keine Geheimnisse mehr! Probieren Sie dieses Rezept aus.
Rezeptvarianten:
Hier sind einige Vorschläge, wie Sie diesem Gericht mehr Schwung verleihen können:
- Parmesan hinzufügen: Tun Sie dies in den letzten Minuten des Kochens oder fügen Sie eine andere Art von Käse hinzu, wenn Sie möchten.Verwenden Sie anderes Gemüse: Folgen Sie diesem Rezept, aber passen Sie die Kochzeit auf Karotten, Yamswurzeln, den normalen Spuds oder Yucca-Wurzel an. Sie würden alle unglaublich schmecken!
- Passen Sie die Gewürze an: Lassen Sie den geräucherten Paprika weg oder fügen Sie weitere getrocknete Kräuter und Gewürze hinzu, die Sie mögen. Oder verwenden Sie andere Mischungen ganz wie das Taco-Gewürz-Rezept, das ich auf dem Blog habe.
Können Sie sie im Voraus machen?
Wie bei jeder Art von Pommes frites wird dies später matschig, wenn es zu lange ausgelassen wird. Daher ist es am besten, sie nicht gekocht zu lagern und jedes Mal frisch geröstet zu servieren.
Aber um voranzukommen, können Sie die Spuds im Voraus vorbereiten. Schneiden Sie dazu in dünne Streifen, kochen Sie sie 5 Minuten lang, lassen Sie sie abtropfen und frieren Sie sie eine Stunde lang ein.
In Gefrierbeutel geben und einfrieren, bis Sie sie servieren möchten. Sie müssen nicht auftauen, Sie können sie einfach nach dem Einfrieren wie gewohnt würzen und dann im Ofen braten.
Rezepttipps:
- Servieren Sie es mit Ihren Lieblingssandwiches, Hotdogs und Burgern.
- Schneiden Sie die Streifen dünner, um sie knuspriger zu machen.
- Legen Sie das Backblech auf den oberen Rost des Ofens, um ein knusprigeres Ergebnis zu erzielen. Wenn Sie mehrere Backbleche verwenden, schalten Sie sie zur Hälfte um.
Ofengebratene Süßkartoffel-Pommes Frites sind knusprig und herzhaft! Mit der richtigen Technik können Sie diese befriedigende Beilage in kürzester Zeit fertig haben!
Zubereitungszeit: 1 Stunde 15 Minutenkochzeit: 30 minutesTotal time: 1 hr 45 mins
Ingredients
- 1 1/2680.39 pfund Süßkartoffeln (geschält)
- 22 Esslöffel Olivenöl
- 22 Esslöffel Maisstärke
- 11 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/21/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/21/2 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1/21/ 2teasponteaspoon geräucherter Paprika
- 1/21/2teasponteaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer
- feines Meersalz (nach Geschmack)
Anleitung
- Schneiden Sie die Süßkartoffeln in lange, dünne Streifen, etwa 1/4 Zoll breit.
- Die Pommes in eine große Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken, mindestens 60 Minuten oder sogar über Nacht einweichen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Backofen auf 425 Grad F vorheizen
- Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen. Sie können auch zwei mittlere Backbleche verwenden, es ist wichtig, dass die Pommes genügend Platz haben.
- Die Pommes gut abtropfen lassen, in einer Schicht auf ein sauberes Handtuch legen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Reinigen Sie die Schüssel in der Zwischenzeit und trocknen Sie sie gut ab.
- Die Pommes wieder in die saubere Schüssel geben und mit dem Olivenöl beträufeln.
- In einer kleinen Schüssel Maisstärke, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrocknete Petersilie, geräucherten Paprika und schwarzen Pfeffer verquirlen. Streuen Sie die Mischung auf die Pommes Frites, dann werfen, bis gleichmäßig beschichtet und die Maisstärke in das Öl eingeweicht hat.
- Verteilen Sie die Pommes in einer gleichmäßigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech und achten Sie darauf, dass sich die Pommes nicht überlappen.
- 15 Minuten backen, die Pfanne aus dem Ofen nehmen und jede Bratpfanne mit einem Spatel umdrehen, um sicherzustellen, dass sie sich nicht überlappen. Backen Sie weitere 10-15 Minuten oder bis die Pommes frites knusprig sind und etwas braun werden.
- Sobald Sie fertig sind, legen Sie das Backblech auf ein Kühlregal, bestreuen Sie es mit der gewünschten Menge Meersalz und lassen Sie die Pommes 5 Minuten ruhen.
- Warm servieren.
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