Oliver Fisher Winchester (* November 30, 1810, Boston, Massachusetts, USA — gestorben Dezember 11, 1880, New Haven, Connecticut), amerikanischer Hersteller von Langwaffen und Munition, der die Winchester Repeating Arms Company durch den klugen Kauf und die Verbesserung der patentierten Designs anderer Waffendesigner zu einem weltweiten Erfolg machte.Als junger Mann betrieb Winchester in Baltimore bis 1848 ein Herrenmöbelgeschäft, als er in New Haven eine Fabrik zur Herstellung von Hemden gründete. Der finanzielle Erfolg ermöglichte es ihm, 1857 die Volcanic Repeating Arms Company of New Haven zu kaufen, die bald als New Haven Arms Company und 1867 als Winchester Repeating Arms Company neu organisiert wurde.Benjamin Tyler Henry, Winchesters Werksleiter, entwarf und patentierte 1860 das Henry-Repetiergewehr mit Hebelwirkung und seine in sich geschlossene Metallpatrone. Das war der direkte Vorläufer einer langen Reihe von Winchester-Waffen, darunter die berühmten Modelle 1866 und 1873, Lieblingswaffen der Siedler im amerikanischen Westen.

Nach Winchesters Tod florierte sein Unternehmen in den späten 1880er und 90er Jahren durch den Erwerb fortschrittlicher, sich wiederholender Langarmmechanismen, die von John Moses Browning entworfen wurden (Modelle 1886, 1890, 1892, 1893, 1894, 1895, und 1897). Während des 20.Jahrhunderts wurde das Winchester-Unternehmen der führende Hersteller von sportlichen Langwaffen und ein wichtiger Beitrag zur Kleinwaffen- und Munitionsproduktion im Ersten und Zweiten Weltkrieg. Winchester war auch für seine Philanthropie bekannt, insbesondere für die Yale University.