Oreo-Pfannkuchen (oder Kekse und Sahnepfannkuchen)
Das sensationellste Oreo-Pfannkuchen-Rezept (oder Kekse und Sahnepfannkuchen), das Sie jemals gesehen haben … oder probiert haben!
An diesem Wochenende spürte ich eine frühe Midlife-Crisis, die nur durch diese Oreo-Pfannkuchen geheilt wurde. Es begann, weil ich einen Moment hatte, den ich einfach akzeptieren musste. Es war offiziell Juni, und in weniger als einer Woche werde ich 33 sein. In meinem Haus nennen wir das das „Jesus“ -Jahr, da es das letzte Jahr seines Lebens war.
Das Jesus-Jahr ist im Grunde das Jahr, in dem du nachdenken und wirklich einen tiefen Blick auf dein Leben werfen und sehen musst, wohin du gehst. Sie stellen sich schwere Fragen wie: „Bin ich auf dem richtigen Weg?“ und „Erfülle ich mein Schicksal?“ Weil ich mich gestern ein bisschen früh mit diesen Fragen beschäftigt habe, litt ich unter ein bisschen Angst. Ich bin mir nicht sicher, ob ich bereit bin, dieses Gespräch mit mir selbst zu führen.
Aber ich war stattdessen bereit, Oreo Pfannkuchen zu haben, weil Ich entschied, dass 32 ein ziemlich anständiges Jahr war. Sicher, ich hatte einige Tiefs (einige wirklich schreckliche Tiefs), aber in wahrer Zwillingsmode bin ich wirklich glücklich und aufgeregt über alles, was ich in 32 Lebensjahren gesegnet und tun konnte. Ich habe das Gefühl, Freude zu haben und einige einfache Wahrheiten über die Dinge erkannt zu haben, die mir diese Freude bringen. Ich bin nicht an Geld gebunden (obwohl ich gerne mehr hätte, nur um dies für das Universum zu sagen) oder an Dinge. Ich bin froh, dass ich jeden Tag das tun kann, was ich liebe. Ich habe einen erstaunlichen Ehemann und eine Familie, die mich lieben, und wahre Freunde, die mit mir bis ans Ende der Welt gehen werden. Ich habe dieses Jahr Risiken eingegangen, als andere mir gesagt haben, ich solle auf Nummer sicher gehen, und ich lebe das Leben zu meinen eigenen Bedingungen ohne Reue. Es wird einfach nicht besser als das.
Ich habe auch gemerkt, dass ich langsam aber sicher einen Unterschied im Leben anderer mache. Das bedeutete mir am meisten. Ich führe kein egoistisches Leben und glaube daran, anderen zu helfen. Wenn ich über die großartigen Dinge nachdenke, die ich erreicht habe, wird mir klar, wie unglaublich gesegnet ich wirklich bin. Ich würde nichts gegen diese Erfahrung eintauschen. Also damit, Ich wollte feiern 32 mit extremer Dekadenz, die dieses Rezept ausgelöst hat.
Diese Oreo Pfannkuchen (oder Kekse und Sahnepfannkuchen) pfannkuchen, wenn man so will) sind so unglaublich, und genau die Marke, die ich verlassen möchte, wenn ich in ein anderes Jahr gehe. Sie sind flauschig mit Keksen und Sahnestückchen bestreut und einem Hauch von Kakaopulver, das im Schokoladengeschmack nicht zu überwältigend ist. Dies macht dieses Schokoladenpfannkuchenrezept zum perfekten Vehikel für das Sandwiching mit Oreo-Schlagsahne, Schokoladensauce und Oreo-Keksen! Ja!!! In diese zu beißen machte mich glücklich. Und weil ich ein Geber bin, gebe ich dir das Rezept, damit du auch glücklich sein kannst! Es ist besser zu geben als richtig zu empfangen??
Oreo Pancakes (or Cookies and Cream Pancakes)
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Zutaten
Für die Pfannkuchen:
- 1 1/3 cups all-purpose flour
- 1 1/4 teaspoons baking powder
- 4 tablespoons granulated sugar
- 2 tablespoons cocoa powder
- 2 large eggs
- 3/4 cup plus 4 tablespoons buttermilk or coconut milk
- 4 tablespoons melted butter
- 1 teaspoon pure vanilla extract
- 1/4 cup Oreo cookies and cream chopped
For the Whipped Cream:
- 1 cup heavy cream
- 1 tablespoon confectioner’s sugar
- 1 teaspoon cornstarch
- 1/4 cup chopped Oreo cookies and cream
- Chocolate Sauce and additional chopped Oreos for garnish
Instructions
For the Pancakes:
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Mehl, Backpulver, Zucker und Kakaopulver in eine große Schüssel geben und gut verquirlen.
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Als nächstes Eier, Milch, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und gehackte Oreos hinzufügen und verquirlen, bis der Teig gerade zusammenkommt und die Klumpen dort belassen. Keine Notwendigkeit für einen glatten Teig.
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Erhitzen Sie eine Bratpfanne oder eine Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze und schmelzen Sie zusätzliche Butter.
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Gießen Sie etwa 1/4 einer Tasse Teig kreisförmig auf die Grillfläche. Lassen Sie jeden Pfannkuchen sitzen, bis sich Blasen bilden und der Boden gebräunt und knusprig ist.
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Den Pfannkuchen umdrehen und auf der anderen Seite bräunen und knusprig kochen.
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Entfernen Sie den Pfannkuchen und legen Sie ihn in einen warmen Ofen (etwa 225 Grad) und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Pfannkuchen fertig sind.
Für die Schlagsahne:
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Schwere Sahne in die Rührschüssel geben und mit hoher Geschwindigkeit mischen.
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Wenn Spitzen auftreten, fügen Sie Zucker und Maisstärke hinzu und mischen Sie weiter.
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Sobald sich steife Spitzen bilden, fügen Sie Oreos hinzu und schalten Sie sie aus.
Pfannkuchen zusammenbauen:
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Einen Pfannkuchen auf den Servierteller geben, dann mit Schlagsahne belegen, dann einen weiteren Pfannkuchen hinzufügen und mit Schlagsahne belegen. Tun Sie dies für so viele Pfannkuchen, wie Sie möchten, fügen Sie dann Schokoladensauce über den Stapel Pfannkuchen und beenden Sie mit Schlagsahne auf dem oberen Pfannkuchen mit gehackten Keksen und Sahne zum Garnieren.