Können Sie gebratenes Huhn haben, wenn Sie Keto oder Paleo essen? Einige werden sagen, du kannst nicht, aber du kannst! Sie können dies mit Mandelmehl oder Mandelmehl tun! Dieses Rezept für gebratenes Hähnchen aus Mandelmehl ist köstlich und eigentlich ganz einfach zuzubereiten.

Ich bin so froh, dass ich das übrigens machen konnte, denn Brathähnchen ist eines meiner Lieblingsspeisen ÜBERHAUPT. Es ist immer schwierig, etwas, das du so sehr liebst, komplett aufzugeben, wenn du auf Diät bist.

Dunkles Fleisch vs. weißes Fleisch

Hinweis zum Huhn – Ich bevorzuge Hähnchenschenkel, da ich finde, dass es saftiger kocht. Sie können jedoch gerne weißes Fleisch verwenden, wenn Sie dies bevorzugen. (Erfahren Sie hier mehr über weißes vs. dunkles Fleisch.)

In der Pfanne gebraten vs. Ofen gebacken

Dieses Paleo- und Keto-Brathähnchen wird in der Pfanne gebraten. Wenn Sie möchten, können Sie es jedoch auch im Ofen backen! Wenn Sie die Ofenroute gehen, backen Sie bei 350 Grad F. Backen Sie im Ofen für 30 Minuten, dann drehen Sie Stücke um und backen Sie für weitere 30 Minuten.

Zutaten

• 4 Hähnchenschenkel
• 1 Tasse Mandelmehl
• 2 Eier
• 1 TL Paprika
• 2 TL Knoblauchpulver
• Schuss Cayennepfeffer (optional)
• Salz und Pfeffer nach Wunsch
• Speiseöl/Fett Ihrer Wahl

Anleitung

Die Eier in eine Schüssel geben und verquirlen.

In einer anderen Schüssel alle trockenen Zutaten zusammenmischen (Mandelmehl/ Mehl, Paprika, Knoblauchpulver, Salz/ Pfeffer und Cayennepfeffer, wenn Sie einen Kick wollen!).

Tauchen Sie den Hähnchenschenkel in die Schüssel mit den Eiern und dann in die Mehlmischung.

Erhitzen Sie Ihr Speiseöl (Ich habe eine Mischung aus Kokosnussöl und Butter verwendet, aber wenn Sie sich für eine milchfreie Option entscheiden, überspringen Sie die Butter und verwenden Sie stattdessen Kokosnussöl oder Olivenöl.) in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Hinweis zur Hitze: Mandelmehl / Mahlzeit verbrennt leichter als normales Mehl, was bedeutet, dass, wenn die Hitze zu hoch ist, werden Sie am Ende mit einigen verbrannten Freund Huhn 🙁 so beginnen bei mittlerer, und stoßen die Hitze und kochen länger nach Bedarf!

Sobald Ihr Öl erhitzt und fertig ist, legen Sie Ihre Hühnchenstücke langsam in die Pfanne. Drängen Sie das Huhn nicht (dies hilft auch, es nicht zu verbrennen).

Kochen Sie das Huhn etwa 10 Minuten lang und drehen Sie es dann mit einer Zange auf die andere Seite. Kochen Sie nun weitere 10-15 Minuten oder bis die Säfte klar sind. (Denken Sie daran, die Notiz von vor, dass, wenn das Huhn brennt, zu stoßen Hitze / kochen länger!)

Und das war’s! Wenn Sie fertig sind, legen Sie einige Papiertücher beiseite, wenn Sie es etwas weniger fettig machen möchten, aber wenn ich das mache, mache ich das nicht einmal, da sie normalerweise nicht zu fettig für mich werden.

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