Move over, Cinnabon. Paula Deens Zimtschnecken sind weich, klebrig, butterartig und machen süchtig.

Stellen Sie sich vor, Zimtschnecken backen im Ofen und der Duft weht durch die Luft. Es ist der perfekte Start in den Tag.

eruhigende Aromen des Herbstes. Abgerundet mit einer klebrigen Vanilleglasur, geben diese Brötchen jeder Bäckerei einen Lauf für ihr Geld.

Sie erfordern vielleicht etwas Arbeit, aber sie sind es definitiv wert. Außerdem geht nichts über die Befriedigung, Ihre eigenen Zimtschnecken von Grund auf zu kneten, zu rollen und zu backen!

Möchten Sie Ihre Lieben beeindrucken? Paula Deens Zimtschnecken geben Ihnen endlose prahlerische Rechte.

Paula Deens Zimtschnecken

Von allen Zimtschneckenrezepten finde ich Paula Deens am besten. Es ist die narrensichere Art, süße, schmelzende Zimtschnecken zuzubereiten!

Die Brötchen sind leicht und flauschig, mit einer süßen und butterartigen Zimtzuckerfüllung, die in jedem Bissen austritt. Gekrönt mit einer klebrigen Zucker-Vanille-Glasur, sind diese Rollen absolut zu sterben.

Außerdem sind sie nicht so schwer herzustellen. Sicher, es dauert eine Weile, aber die praktische Vorbereitung dauert nur etwa 30 Minuten.

Der Rest der Zeit dient dazu, den Teig aufgehen zu lassen, was keine Anstrengung von Ihnen erfordert.

Zutaten für Paula Deens Zimtschnecken

Hefe. Es ist die Schlüsselzutat, um den Teig aufgehen zu lassen und den Brötchen ihre ultraweiche Textur zu verleihen. Aktive Trocken- und Instanthefe funktionieren beide gut.

Warmes Wasser. 110 grad Fahrenheit-warm. Verwenden Sie ein Kochthermometer, um eine genaue Temperatur zu gewährleisten.

Zucker. Um den Teig zu versüßen und die Hefe zu aktivieren.

Geschmolzenes Backfett oder Butter. Weil alles, was Paula macht, Butter enthält.

Raumtemperatur Ei. Für flauschige Brötchen!.

Mehl. Eine grundlegende Teigzutat. Verwenden Sie 3 ½ bis 4 Tassen, basierend auf der Luftfeuchtigkeit Ihres Hauses.

Weiche Butter. Für diesen reichen, butterartigen Geschmack.

Zimt und Zucker. Es ist die klassische Zimtschneckenfüllung.

Butter, Puderzucker, Vanille und heißes Wasser. Für dieses süße und ooey-klebrige Vanilleglasur-Topping.

Tipps für die besten Zimtschnecken:

• Wie warm ist warme Milch? Die perfekte Temperatur für die Aktivierung von Hefe beträgt 110 Grad Fahrenheit. Jeder heißere als das wird die Hefe töten. Wenn die Milch zu kalt ist, aktiviert sie die Hefe nicht gut.
• Verwenden Sie Eier mit Raumtemperatur. Dies wird dazu beitragen, dass Ihr Teig aufgeht. Haben Sie vergessen, Ihre Eier im Voraus aus dem Kühlschrank zu nehmen? Das ist okay, tränken Sie sie einfach ein paar Minuten in warmem Wasser, um sie schneller zu erwärmen.
• Die Temperatur, in der Sie leben, bestimmt die Menge an Mehl, die für Ihre Zimtschnecken benötigt wird. Aber Sie wollen nicht über 4 Tassen für dieses Rezept hinausgehen. Beginnen Sie mit 3 ½ und fügen Sie bei Bedarf schrittweise hinzu. Der Teig sollte nach dem Kneten nur leicht klebrig sein. Es sollte bei Berührung an den Fingern haften, aber auch sauber wegziehen.
• Verwenden Sie für die Füllung weiche, nicht geschmolzene Butter. Geschmolzene Butter sickert beim Rollen des Teigs aus den Seiten.

• Verwenden Sie beim Schneiden des Teigs ein scharfes Kochmesser. Schneiden Sie in einer schnellen, ausladenden Bewegung, um pralle, ungedrückte Brötchen zu erhalten. Wenn Sie kein Kochmesser haben, sind ein gezacktes Messer oder eine nicht aromatisierte Zahnseide geeignete Alternativen.
• Um gleichmäßige Scheiben zu erhalten, schneiden Sie den Baumstamm in zwei Teile. Schneiden Sie die Stämme erneut in zwei Hälften. Schneiden Sie jedes Protokoll in 3 gleichmäßige Stücke, um 12 gleichmäßig geschnittene Brötchen zu erhalten.
• Anstelle der Vanilleglasur können Sie die Zimtschnecken auch mit einem süßen und würzigen Frischkäse-Zuckerguss belegen. Alles, was Sie brauchen, sind Frischkäse, Sahne, Maissirup, Puderzucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz.

Wie lange dauert es, bis der Teig aufgeht?

Es dauert zwischen 1 und 1 ½ Stunden, bis sich der Teig verdoppelt hat. Lassen Sie Ihren Teig in einer Glasschüssel ruhen. Auf diese Weise ist es leicht zu sagen, wie stark es gestiegen ist.

Neben der visuellen Überprüfung können Sie auch einen Reifetest durchführen, um festzustellen, ob Ihr Teig ausreichend aufgegangen ist. Drücken Sie es mit zwei Fingern bis zum zweiten Knöchel.

Sie möchten, dass die Vertiefungen im Teig bleiben. Wenn nicht, braucht es mehr Zeit, um aufzusteigen.

Nachdem Sie die Rollen geformt haben, müssen Sie sie ein zweites Mal aufgehen lassen. Es dauert ungefähr 45 Minuten, bis sich die Größe der Brötchen verdoppelt hat.

Führen Sie den Ripe-Test erneut durch. Sie möchten eine leichte Einrückung sehen, nachdem Sie sie mit den Fingern gedrückt haben.

Tipp: Den Teig nicht zu fest anrichten. Wenn es mehr als nötig aufsteigt, sind die Zimtschnecken zu luftig und verströmen ein starkes Hefearoma.

Kann ich Zimtschnecken im Voraus machen?

Zimtschnecken werden am besten gegessen und warm aus dem Ofen serviert. Diese Jungs abgestanden ziemlich schnell, so dass Sie innerhalb eines Tages verbrauchen wollen.

Aber Sie können den Teig definitiv im Voraus zubereiten und einfach backen, wenn Sie möchten! Hier ist, wie.

Legen Sie die vorgebackenen Zimtschnecken in die Pfanne, in der Sie sie backen, und lassen Sie sie 30 Minuten bei Raumtemperatur, um den aufsteigenden Prozess zu starten.

Dann die Pfanne mit Plastikfolie abdecken und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Der Teig geht im Kühlschrank weiter auf, wenn auch langsam.

Sie können die ungebackenen Brötchen auch bis zu einem Monat einfrieren. Lassen Sie sie vor dem Backen über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Wenn Sie fertig zum Backen sind, lassen Sie die Brötchen bei Raumtemperatur aufgehen, bis sie doppelt so groß sind.

Die Dauer hängt davon ab, wie warm Ihre Küche ist und wie stark die Brötchen im Kühlschrank gestiegen sind. Dies kann zwischen 20 Minuten und über einer Stunde dauern.