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Picanha von Ron Martinez

PICANHA

Wie sagt man „picanha“ auf Englisch?

Es gibt zwei Unterarten von Ochsen: die BOS primigenius taurus (Stierkampfrinder europäischer Herkunft) und die Bos primigenius indicus (Zebu-Rinder, zebu auf Englisch, asiatischer Herkunft). Jahrhundert wurde letzterer aus Brasilien importiert und mit einer französischen Rasse, den Charolês, gekreuzt, um den Ochsen herzustellen, der derzeit in der brasilianischen Viehzucht verwendet wird – spezielles, hitzebeständigeres und besonders gutes Fleisch.

Daher ist ein Teil der Erklärung für das Fehlen des Pekannussschneidens auf Englisch der Unterschied zum Vieh selbst. Die beiden Arten sind normalerweise in verschiedene Schnitte unterteilt.

Das brasilianische Schneidsystem ist viel komplexer. Die Picanha entspricht unter mehreren anderen Schnitten, die im britisch-amerikanischen System nicht existieren, einer speziellen Scheibe des Rumpfes (gebildet durch einen Teil des Gesäßmuskels und des Bizeps), einer Unterteilung, die nicht Teil der Methoden anderer Länder ist.

Wenn der Leser jedoch eines Tages den Schnitt in einer Metzgerei in London oder New York erklären möchte, obwohl sich der Ochse physisch vom Brasilianer unterscheidet, kann er nahe kommen, wenn Sie nach einer Rumpfkappe (in Ozeanien und Großbritannien) oder einer oberen Lendenkappe (Nordamerika) fragen. Da es sich nicht um gebräuchliche Begriffe handelt, kann es sein, dass der Metzger sie nicht einmal versteht.

Vgl. Steakhouse: die Fleischstücke in Englisch und Portugiesisch

Vgl. RINDFLEISCH: Wenn es nicht „Steak“ ist, was ist die Übersetzung dieses falschen Verwandten?

Vgl. Feijoada: Die Zutaten von Feijoada auf Englisch

Vokabular

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die Aussprache von „picanha“ auf YouGlish

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Vgl. Zuhören! Wie kann man das Zuhören verbessern? Der Tipp, den Sie noch nie gehört haben Cf

Cf. Zeit finden, Englisch zu lernen? Was werden Sie aus dem Zeitplan nehmen?

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Referenz

Wie sagt man chulé auf Englisch?, von Ron Martinez, Editora Campus/Elsevier, 2007. Lesen Sie die Rezension für weitere Informationen über die Arbeit.