Pumpkin French Toast
Pumpkin French Toast ist ein Frühstücksgericht in Restaurantqualität mit Kürbiskuchengewürz, Zimt, braunem Zucker, Milch, Vanille, Eiern und vielem mehr für ein saisonales, kinderfreundliches Gericht, das nicht von dieser Welt ist!
Auf der Suche nach mehr Kürbis-Frühstücksgerichten? Suchen Sie nicht weiter als meine Kürbis-Zimtschnecken, meine Kürbis-Schokoladen-Scones oder meine Kürbis-Frischkäse-Streusel-Muffins.
Bist du bereit für die beste French Toast Geschichte deines ganzen Lebens? (Ich denke, niemand in der Geschichte von … na ja, hat diesen Satz jemals zuvor ausgesprochen.)
Stellen Sie sich Folgendes vor: Die kleine, 5-jährige Tiffany, die am Küchentisch saß und einen zischenden Anfall bekam, weil sie gezwungen war, einfachen, alten, gewöhnlichen French Toast zum Frühstück zu essen. Dies ist der Morgen nach Thanksgiving und Tiffany hatte sich gerade die ganze Woche zuvor mit Kürbiskernen vollgestopft und war noch nicht satt. Das war vor Kürbisgetränken, Kürbismuffins, Kürbisgeschmack alles. Unnötig zu sagen, sie war ihrer Zeit weit voraus.
Jedenfalls war die kleine Tiffany mit dem langweiligen French Toast, der ihr serviert wurde, weniger zufrieden. Es war nichts Besonderes daran (im Gegensatz zu diesen French Toast-Rezepten) und sie verlangte nach einem weiteren Stück Kürbiskuchen oder irgendetwas, das mit Kürbis aromatisiert war, anstatt nach dem, was vor ihr lag.
Schließlich, weil ihre Mutter ein wunderbarer Mensch ist, wurde ihr French Toast mit übrig gebliebener Kuchenfüllung serviert, die wie eine Art leckeres Frankensandwich zwischen zwei Toaststücken steckte. Ihre Geschwister beschwerten sich alle, weil sie eine Sonderbehandlung bekam. In wahrer Form streckte sie ihre Zunge heraus und streichelte ihren Kürbis-French-Toast, damit niemand sonst einen haben konnte.
Und so, meine Freunde, habe ich die Aromen von Kürbis zum Frühstück, Mittag- und Abendessen, Snacks und Desserts geliebt. Außer, Im Laufe der Jahre konnte ich mir etwas Eleganteres einfallen lassen als Kürbiskuchen zwischen zwei Stücken French Toast, Wissen Sie, für mehr eine French Toast-Version in Restaurantqualität.
Warum heißt es French Toast?
Wie bei vielen Dingen sind wir uns nicht ganz im Klaren, warum dieses Gericht French Toast genannt wird. Hat es seinen Ursprung in Frankreich? Einige Nachforschungen, die ich angestellt habe, legen nahe, dass viele Kulturen ungefähr zur gleichen Zeit Versionen dieses Gerichts herstellten, also wer weiß.
Ich weiß aber, warum es so beliebt war: Es war einfach eine gute Möglichkeit, abgestandenes Brot am nächsten Morgen aufzubrauchen. Niemand wollte einfaches, abgestandenes Brot essen, also tauchten sie es in Eier und Gewürze und grillten es zu einem Leckerbissen.
Die Franzosen nannten dieses Gericht eigentlich „pain perdu“, was „verlorenes Brot“ bedeutet.“ Ich denke, die Leute wollten es weder die französischen Wörter noch „verlorenes Brot“nennen, weil beides keinen Sinn ergab? Daher schien es einfacher zu sein, einfach „French Toast“ zu sagen.“ Das ist es, womit ich sowieso gehe.
Welche Art von Brot eignet sich am besten für French Toast?
Obwohl Sie jedes Brot verwenden können, das Sie für French Toast mögen, sind dies einige meiner Favoriten:
- Brioche. Es ist ein klassisches französisches Brot, das mit viel Butter und Eiern hergestellt wird und gut hält, wenn Sie es eintauchen und grillen.
- Französisch. Weil es hell und luftig ist und diese schöne Außenkruste schon hat.
- Sauerteig. Sauerteig verleiht dem French Toast, den viele Leute einfach lieben, ein wenig mehr Geschmack.
- Challah. Jüdisch-amerikanische Menschen begannen, Challah in ihrem French Toast zu verwenden, um übrig gebliebenes Brot vom Sabbat in der Nacht zuvor zu verbrauchen.
- Sandwich. Manchmal ist es das einfachste Brot, mit dem man French Toast machen kann, weil die meisten von uns es zur Hand haben und es bereits in Scheiben geschnitten ist. Außerdem nimmt es die Aromen von allem an, was Sie in Ihrer Gewürze-Ei-Mischung verwenden.
Wie macht man French Toast Sticks?
French Toast Sticks sind eine unterhaltsame Art, French Toast zu servieren, besonders für Kinder. Ich mache einfach den Toast wie unten beschrieben und schneide dann jedes Stück Toast in vier „Stöcke“ und serviere. Es macht besonders viel Spaß, auch in Sirup oder Gelee einzutauchen!
Warum ist mein French Toast feucht?
Man könnte meinen, mehr Milch oder Zucker ist eine gute Sache. Wenn Sie jedoch mehr Milchprodukte oder Zucker hinzufügen, wird das Kochen Ihres Toasts schwieriger und Ihr Brot zu feucht zum Essen. Im Idealfall fühlt sich Ihr gekochter French Toast auf der Oberseite trocken an, nachdem Sie ihn von der Bratpfanne genommen haben. Die Ränder sollten sich knusprig anfühlen. Fügen Sie Ihrem French Toast am Ende mehr Zucker hinzu, in Form eines süßen Dips oder durch Bestäuben mit Puderzucker, falls gewünscht.
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Pumpkin French Toast
Ingredients
- ▢ 4 tablespoons butter
- ▢ 4 large eggs
- ▢ 1 cup milk
- ▢ 1 teaspoon vanilla
- ▢ 1/2 teaspoon ground cinnamon
- ▢ 1 teaspoon pumpkin pie spice
- ▢ 2 tablespoons brown sugar
- ▢ 2/3 cup pumpkin puree (not pumpkin pie filling)
- ▢ Sirup, Puderzucker oder Zimt-Zucker zum Servieren
- ▢ 8 Scheiben dickes Weißbrot Texas Toast oder geschnittenes Briochebrot sind meine Favoriten
Anleitung
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Eine Pfanne oder Bratpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
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In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Vanille, Zimt, Kürbiskuchengewürz, braunen Zucker und Kürbispüree verquirlen.
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Schmelzen Sie einen Esslöffel Butter auf Ihrer vorgeheizten Pfanne / Bratpfanne und verteilen Sie sie so, dass sie so viel wie möglich von der Pfanne bedeckt. Während die Butter schmilzt, eine Scheibe Brot in die Kürbismischung geben und alle Seiten beschichten.
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Getränktes Brot in die Pfanne geben. Wiederholen Sie dies mit 1-2 Stück Brot (so viel Platz Sie in Ihrer Pfanne haben). Kochen Sie jedes für 2-3 Minuten, drehen Sie es um und kochen Sie weitere 2-3 Minuten, bis es goldbraun ist.
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Auf einen Teller geben, abdecken, um warm zu bleiben, und den Vorgang wiederholen, bis die gesamte Brot-Kürbis-Mischung aufgebraucht ist. (Schmelzen Sie einen weiteren Esslöffel Butter zwischen jeder Charge)
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Warm servieren mit Sirup, Zimtzucker und Puderzucker (ich benutze gerne alle drei!) wie gewünscht.