Rezept für überbackene Kartoffeln
Schöne, perfekt gekochte überbackene Kartoffeln sind ein Klassiker, in den Sie sich nach nur einem Bissen verlieben werden! Zarte, dünn geschnittene Kartoffeln werden in einer reichhaltigen, cremigen Sauce gebacken, um eine Beilage zu erhalten, die sich hervorragend zu jedem Hauptgericht eignet und ein Muss für die Feiertage ist.
Gerade wenn Sie denken, Sie kennen alle Möglichkeiten, Kartoffeln zu kochen, kommt DIESES Rezept. Ich gebe frei zu, Kartoffeln wirklich zu mögen, egal wie sie serviert werden, aber überbackene Kartoffeln haben einfach etwas Besonderes.
Es gibt viele verschiedene Versionen dieses klassischen Gerichts, aber ich bin hier, um zu behaupten, dass ich eines der BESTEN aller Zeiten habe. Ich werde nicht verrückt nach „Extras“, die sich dafür entscheiden, die Dinge einfach zu halten und jede Zutat durchscheinen zu lassen.
Diese überbackenen Kartoffeln sind:
- Schmelzen Sie zart im Mund.
- reich gewürzt mit Knoblauch.
- gebacken in einer cremigen Zwiebelsauce, die total süchtig macht.
- perfekt gewürzt mit frischem Thymian, Salz und Pfeffer.
- oben goldbraun und innen weich und zart.
- bestimmt, Ihr Lieblingskartoffelgericht zu werden!
Was Sie für dieses Rezept benötigen
- Butter
- Zwiebel
- Knoblauch
- Mehl
- Milch
- Hühner- oder Gemüsebrühe
- Kartoffeln
- Parmesankäse
- Frischer Thymian
- Salz und Pfeffer Pfeffer
Welche Art von Kartoffeln eignet sich am besten für dieses Rezept?
Yukon Gold und Russet potatoes sind die beiden Arten von Spuds, die in diesem Rezept gut funktionieren. Ich benutze gerne Yukon Gold, weil sie dazu neigen, ihre Form während des Kochvorgangs etwas besser zu halten.
Dieses Rezept ist einfach zu machen, obwohl es ein paar Schritte hat. Der Schlüssel ist, Ihre Zutaten zu sammeln, lesen Sie das Rezept durch, und geben Sie sich genug Zeit, um den Prozess zu genießen.
Wie man überbackene Kartoffeln macht
- Bereiten Sie die Auflaufform vor und schneiden Sie die Zwiebeln und Kartoffeln in dünne Scheiben. Den Knoblauch hacken und den frischen Thymian vorbereiten, indem man die Blätter von den Stielen abzieht.
- Machen Sie die hausgemachte Sauce (das Rezept ist unten) bekannt als Mehlschwitze. Dies dauert nur ein wenig Zeit, aber es ist wichtig für den Erfolg dieses Rezepts.
- Jetzt ist es an der Zeit, das Rezept zu erstellen. Schicht Kartoffeln streuen auf Parmesan und frischen Thymian. Schöpfen Sie die Hälfte der Sauce über die Kartoffeln. Fügen Sie eine zweite Schicht Kartoffeln hinzu und bedecken Sie sie mit der restlichen Sauce, Parmesan und Thymian.
- Abdecken und backen. Nach 30 Minuten die Folie entfernen und weiter backen, bis sie heiß und sprudelnd ist.
- Um eine goldbraune Oberseite hinzuzufügen, 2 Minuten braten. Überbackene Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Dann … graben Sie ein!
Überbackene Kartoffeln eignen sich nicht nur hervorragend als Hauptgericht bei einem Abendessen unter der Woche, sie sind auch etwas Besonderes für Thanksgiving, Weihnachten, Ostern oder wenn Sie unterhaltsam sind.
Kann ich dieses Rezept im Voraus machen?
Absolut! Um diese Kartoffeln im Voraus zuzubereiten, befolgen Sie die Anweisungen mit einer einfachen Änderung. Die Kartoffeln abgedeckt etwa 50 Minuten backen. Die überbackenen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Mit Folie fest umwickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Zum Servieren die Kartoffeln aufdecken und 30 Minuten in einem 350-Grad-Ofen backen, bis sie durchgewärmt sind.
Was mit überbackenen Kartoffeln servieren
- Brauner Zucker Senf glasierter Schinken
- Mariniertes gegrilltes Schweinefilet
- Crock Pot Irish Pot Roast
- Luftfritteuse Ganzes Huhn
- Balsamico-Hähnchenschenkel
Lassen Sie mich wissen, wenn Sie dieses Rezept machen! Sie können es unten bewerten, mir einen Kommentar hinterlassen oder ein Bild machen. Just tag me on Instagram at #asouthernsoul
Scalloped Potato Recipe
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Ingredients
- 1/4 cup butter
- 1 medium onion, thinly sliced
- 3 cloves garlic, minced
- 1/4 cup flour
- 2 cups milk
- 1 cup chicken or vegetable broth
- 1/2 teaspoon salt
- 1/4 teaspoon pepper
- 3 pounds Yukon Gold potatoes, thinly sliced
- 1 Tasse Parmesan, gerieben
- 2 Teelöffel frische Thymianblätter
Anleitung
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Ofen auf 350 Grad erhitzen. Butter eine 9 × 13 Auflaufform und beiseite stellen.
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In einem mittelgroßen Topf Butter schmelzen. Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, bis sie durchscheinend ist. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Mehl einstreuen, umrühren und 1-2 Minuten kochen lassen.
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Die Brühe vorsichtig einfüllen und mit der Mehlmischung verquirlen. Fügen Sie Milch, Salz und Pfeffer hinzu und verquirlen Sie alles zusammen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und schlagen Sie weiter, bis die Sauce eingedickt ist. Vom Herd nehmen.
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Die Hälfte der Kartoffeln in die vorbereitete Schüssel geben. Die Hälfte des Thymians und des Parmesankäses darüber streuen. Schöpfen Sie über die Hälfte der Sauce und wiederholen Sie die Schicht Kartoffeln, restliche Sauce, Thymian und Käse. Mit Folie abdecken und 30 Minuten backen.
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Folie entfernen und 30 Minuten kochen lassen, bis sie an den Rändern sprudelt. Stellen Sie den Ofen zum Grillen ein und kochen Sie ihn 1 bis 2 Minuten lang, bis die Kartoffeln oben goldbraun sind.
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Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Auf Wunsch mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
