Es gibt eine Reihe verschiedener Theorien über die Herkunft und Etymologie von Scotch Eggs und keine feste Schlussfolgerung. Das Oxford English Dictionary gibt die erste Instanz des Namens als 1809 in einer Ausgabe von Maria Rundells A New System of Domestic Cookery. Das Rezept erschien 1805 in der ersten Ausgabe desselben Buches. Sie hatten zu dieser Zeit keine Breadcrumb-Schicht, obwohl Isabella Beeton dies 1861 als Option vorschlug. Der Oxford Companion to Food spekuliert, dass der Ursprung indische Koftas sein könnten.

Als kalte Ware behauptet das Londoner Kaufhaus Fortnum & Mason, 1738 schottische Eier als Snack für Reisende erfunden zu haben, basierte dies jedoch auf Archivmaterial, das seitdem verloren gegangen ist. Fortnum & Mason hat sicherlich schottische Eier populär gemacht, einschließlich des Lebensmittels als Teil verschiedener Körbe. Es wird allgemein angenommen, dass schottische Eier wiederum von Lebensmitteln stammen, die die Briten im Raj angetroffen haben, einschließlich eines Mughlai-Gerichts namens Nargisi kofta („Narzissenfleischbällchen“).Andere Behauptungen beinhalten den Namen, der von einem Spitznamen stammt, der von Londonern verwendet wurde, die in der Nähe der Wellington Barracks nach dort stationierten Offizieren der Scots Guards lebten und einen Geschmack für den Snack entwickelten. Laut Culinary Delights of Yorkshire stammten sie im 19.Jahrhundert aus Whitby, Yorkshire, England, und waren ursprünglich eher mit Fischpaste als mit Wurstfleisch bedeckt. Sie wurden angeblich nach William J. Scott & Sons benannt, einem bekannten Lokal, das sie verkaufte. Das Datum passt jedoch nicht zur bekannten Verwendung des Begriffs mindestens 75 Jahre zuvor. Es wurde auch vorgeschlagen, dass sie ursprünglich „Scorch“ -Eier genannt wurden, da sie über offener Flamme gekocht wurden, obwohl sie nach überlebenden Rezepten in Schmalz frittiert wurden. ‚Scotching‘ als kulinarischer Prozess wird manchmal auch als Ursprung angeführt, obwohl das, was ‚Scotching‘ war, offen für Interpretationen ist, von der Einbeziehung von Sardellen bis zum einfachen Hacken von Fleisch. Weitere Verwirrung wird durch den großen Handel mit Eiern aus Schottland im 19.Jahrhundert hinzugefügt, die manchmal beteiligt Eier in einem Kalkpulver eintauchen, ein Prozess, der möglicherweise auch als ‚Scotching‘ bekannt.