Das erste Mal, dass ich einen Shrimp Remoulade Salat hatte, war bei Mandina in New Orleans. Ich war jung, auf dem College an der Franziskaneruniversität von Steubenville, und wir waren zu Hause in einer Pause … Und ein paar Freunde aus dem ganzen Land beschlossen, die Pause mit uns in New Orleans zu verbringen. Ich denke, sie wollten sehen, worum es in dem ganzen Trubel ging. 😉

Nun, dies war das erste Mal, dass ich einen Garnelen-Remouladensalat probiert hatte. Warum wollte ich es an diesem Abend versuchen? Keine Ahnung. Ich kann nur sagen, dass ich Gott dankbar bin, dass sich mein Gaumen endlich entwickelt hat. Als Kind hasste ich Salat, aber ich fing an, es einige Zeit zwischen High School und College zu mögen. Aber ich hatte noch nie eine Garnelen-Remoulade gehabt, und ich liebe Garnelen! Dieser Artikel stand mir an diesem Abend auf der Speisekarte.

Wenn ich mich richtig erinnere, wurde es als Vorspeise serviert. Die Garnelen waren klein, und es gab viele von ihnen. Die Garnelen-Remoulade wurde auf Eisbergsalat serviert.

Und ich habe es geliebt. LECKER!

Ich habe seitdem viele Male Garnelen-Remoulade gegessen. In der Tat, Ich hatte sogar eine Garnelen-Remoulade armer Junge. Sprechen Sie über gut!

Remoulade kommt aus der französischen Küche nach Louisiana, aber Mayonnaise findet man oft nicht unter den Zutaten einer Louisiana Remoulade. Hier unten mögen wir es mit mehr Biss. Wenn Sie dieses Dressing abschwächen müssen, fügen Sie ein oder zwei Esslöffel Mayonnaise hinzu. Das sollte den Trick machen.

ZUTATEN

• 1/2 Tasse Kreolischer Senf
• 1 Tasse natives Olivenöl extra
• 1/2 Tasse destillierter weißer Essig
• 1 Teelöffel Tabasco-Pfeffersauce oder nach Geschmack
• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
• 1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
• 1/4 Tasse geriebene süße gelbe Zwiebeln
• 1/2 Tasse gehackte grüne Zwiebeln
• 4 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• 16 bis 20 große oder Jumbo gekochte Garnelen
• Romaine, Eisberg oder Salat Ihrer Wahl

RICHTUNGEN

Für die Remouladensauce

1. Kombinieren Sie alle Zutaten in eine Glasschüssel geben und verquirlen.
2. Abdecken und mindestens eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank lagern.

*Die Sauce kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Für den Shrimp Remoulade Salat

1. Salat waschen und abtropfen lassen. Platte es, wenn trocken. Sie können die Teller mit Plastikfolie abdecken und in den Kühlschrank stellen, um den Salat kalt zu halten.
2. In einer großen Rührschüssel die Garnelen und genug von der Remoulade hinzufügen, um die Garnelen großzügig zu beschichten. Gut mischen.
3. Nehmen Sie die Salatplatten aus dem Kühlschrank, entfernen Sie die Plastikfolie von den Tellern und bedecken Sie jeden Teller mit 4 bis 5 der großen Garnelen, die mit Remouladensauce überzogen sind. Falls gewünscht, zusätzliche Sauce hinzufügen.
4. Servieren und genießen.