Es gibt mehr zu lernen, wie Sie Ihr Baby vor Baumnussallergien schützen können. Lesen Sie unseren Leitfaden für Nahrungsmittelallergien, um herauszufinden, wie Sie das Risiko Ihres Kindes, eine Baumnussallergie zu entwickeln, senken können.

Die meisten Menschen wissen, dass Baumnüsse eine große Vielfalt an Nüssen enthalten. Aber was macht eine Baumnuss zu einer Baumnuss? Und wie unterscheiden sie sich von Erdnüssen?

Was macht eine Baumnuss zu einer Baumnuss?Nüsse sind technisch gesehen die Samen bestimmter fruchttragender Bäume. Die Baumnüsse, von denen Sie gehört haben, sind Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Pistazien, Paranüsse, Pekannüsse, Cashewnüsse usw. alle wachsen auf Bäumen. Was sie von anderen Baumfrüchten wie Aprikosen und Avocados unterscheidet, ist, dass die äußerste Schale sehr hart ist und das Fleisch im Inneren hart oder ledrig ist.

Bei den meisten Früchten isst du die äußerste Haut und das süße Fleisch, das den Samen umgibt. Denken Sie an ein Beißen in einen saftigen Pfirsich — die Haut und das Fleisch sind beide weich. Im Falle einer Baumnuss kann man die äußerste Schicht oder das Fleisch nicht essen – es ist viel zu hart. Stattdessen isst du den Samen selbst. Und im Gegensatz zu einer Pfirsichgrube, die eine ungenießbare Haut hat, die den Samen umgibt, gibt es in einer Nuss eine dünne, essbare Haut, die den Samen umgibt.

Warum ist das wichtig?

1. Viele Nüsse sind Samen von Bäumen in der gleichen Familie. So ist beispielsweise eine Person mit einer Mandelallergie eher mit ihrem Cousin, dem Cashew, verwandt.
2. Baumnüsse unterscheiden sich sehr von Erdnüssen, die eigentlich Hülsenfrüchte sind.

Baumnussfamilien

Baumnüsse derselben Familie verursachen häufig Kreuzreaktionen untereinander.

Hier ist eine Liste einiger Baumnussfamilien und der spezifischen Nüsse, die sie enthalten:

Menschen, die allergisch gegen Walnüsse sind, sind eher allergisch gegen Pekannüsse, weil sie aus derselben Baumnussfamilie stammen. Und umgekehrt tolerieren Menschen, die Walnuss vertragen, eher Pekannuss.

Im Jahr 2005 untersuchte ein Forscherteam die Kreuzreaktivität, um festzustellen, ob dies der Fall war. Sie verwendeten eine Proteintestmethode auf tatsächlichem Blut, um nach Kreuzreaktivität unter einer Liste von Baumnüssen zu suchen.

Sie hemmten ein Protein und schauten, welche anderen Nussproteine ebenfalls gehemmt wurden. Hier ist, was sie gefunden haben:

Wie Sie der obigen Tabelle entnehmen können, gibt es Verbindungen zwischen Walnüssen und Pekannüssen sowie Haselnüssen, Cashewnüssen und Paranüssen.

Diese Studie zeigt uns auch, dass wir bei der Einführung von Baumnüssen in Babys nicht unbedingt jede einzelne Nuss füttern müssen. Die Fütterung von Säuglingen mit Mandeln, Walnüssen, Haselnüssen und Pistazien und die Möglichkeit, dass ihr Körper Toleranz gegenüber diesen Nüssen entwickelt, führt wahrscheinlich zu Toleranz gegenüber allen Baumnüssen.

Erdnüsse und Nüsse sind unterschiedlich

Erdnüsse und Nüsse sind völlig unterschiedlich. Kurz gesagt, Erdnüsse sind Bohnen oder Hülsenfrüchte, und Nüsse sind Samen von Früchten.

Was macht etwas zu einer Bohne? Es befindet sich in einer Schote und wächst im Boden. Erdnüsse sind enger mit Erbsen und Limabohnen verwandt als mit Nüssen. Schließlich wachsen Erdnüsse in heißeren Regionen, während Nussbäume viel Wasser und ein gemäßigteres Klima benötigen. Wie Sie aus der obigen Studie sehen, gab es keine Überschneidungen, als Wissenschaftler untersuchten, wie das Immunsystem Erdnüsse in Bezug auf Baumnüsse behandelt. Dies liegt daran, dass sich die Proteine in Erdnüssen sehr von den Proteinen in Baumnüssen unterscheiden. Alternativ hat eine Person mit einer Erdnussallergie eher eine Allergie gegen Sojabohnen, Erbsen und Linsen. Aufgrund des Anstiegs der Erdnussallergien in den Vereinigten Staaten begannen viele Lebensmittelhersteller, Erbsenprotein in ihren Rezepten als sichere Alternative zu verwenden. Leider sehen wir auch eine Zunahme von Erbsenallergien.

Lernen Sie mehr über die Vorbeugung von Baumnussallergien und erfahren Sie mehr darüber, wann Sie Ihr Baby mit Baumnüssen füttern sollten.