Was ist der Deal mit dem neuesten trendigen Getränk? Ein RD diskutiert die Vor- und Nachteile.

Ich bin seit langem ein Fan von Apfelessig (ACV), ein altes Hausmittel, das eine solide Wissenschaft dahinter hat. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass ACV gesundheitliche Vorteile bieten kann, wie z. B. die Senkung des Blutzuckers, die Unterstützung der Darmgesundheit und möglicherweise die Abwehr von Gewichtszunahme. Aber vor kurzem ist eine Welle von Flaschengetränken mit Essig aufgetaucht; und der Trend wird voraussichtlich weiter wachsen. Wenn Sie diese Getränke im Supermarkt gesehen haben, fragen Sie sich vielleicht: Sind sie einen Versuch wert?

Die kurze Antwort ist vielleicht, mit ein paar Einschränkungen. Das Problem beim Trinken von Essigen ist, dass es keine Standardformel gibt, daher ist es schwierig, genau zu wissen, wie viel Essig eine Portion enthält. Darüber hinaus enthalten viele Produkte Fruchtsaft oder puréed Obst, Zuckerzusatz oder Süßstoffe wie Stevia. Andere sind mit Probiotika oder zusätzlichen Zutaten wie Balsamico-Essig, Kräutern und Gewürzen formuliert. Schließlich sind einige trinkfertig, während andere konzentriert sind und verdünnt werden müssen (z. B. mit Mineralwasser).

Die breite Produktpalette macht es schwierig, der gesamten Kategorie einen definitiven Daumen nach oben oder unten zu geben. Aber wenn Sie daran interessiert sind, einen Trinkessig zu probieren, denken Sie daran, dass Sie unabhängig von allen Marketingansprüchen immer die Zutatenliste lesen sollten, damit Sie genau wissen, was in der Flasche ist. Hier sind ein paar Dinge zu beachten:

Überprüfen Sie die Art des Essigs

Ich bin auf ein Produkt gestoßen, das Rohressig anstelle von ACV enthält. Eine ältere Studie aus dem Jahr 2004 deutete darauf hin, dass Rohressig krebsbekämpfende Eigenschaften haben kann. Aber es gibt weit weniger Forschung über seine Vorteile im Vergleich zu seinem Apfelwein Cousin.

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Beachten Sie die Portionsgröße

Einige Flaschen trinkfertigen Essigs können zwei Portionen enthalten, was bedeutet, dass Sie die Hälfte trinken und den Rest für den nächsten Tag aufbewahren sollten. Oder wenn Sie alles trinken wollen, achten Sie darauf, die Kohlenhydrate, Zucker und Kalorien mit zwei zu multiplizieren.

Achten Sie auf den Zucker, besonders

Mein persönliches Lieblingsgetränk in dieser Kategorie ist Bragg Organic Apple Cider Vinegar All-Natural Drink With Honey. Es ist einfach gemacht – mit destilliertem Wasser, Bragg eigenen Bio-Apfelessig und Bio-Honig. Der Essiggeschmack ist stark, aber nicht überwältigend. Aber hier ist die Einschränkung: Die Hälfte der Flasche enthält 13 Gramm Zucker. Das sind mehr als drei Teelöffel Zuckerzusatz. Trinken Sie die ganze Flasche und Sie werden das von der American Heart Association empfohlene tägliche Maximum von sechs Teelöffeln Zucker pro Tag für Frauen erreichen. (Während Bio-Honig ein besserer Süßstoff für Sie ist, zählt er immer noch als Zuckerzusatz.)

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Es zu Hause zu machen kann die gesündeste Option sein

Wenn Sie Ihren Trinkessig DIY, können Sie die Zutaten kontrollieren, einschließlich der Art und Menge des Süßstoffs, den Sie verwenden. Meine empfohlene Formel: Zwei Teelöffel Bio-Rohapfelessig und ein Teelöffel Bio-Honig werden einmal täglich in eine Tasse warmes Wasser gewirbelt. (Sie können es auch kalt kühlen und trinken.)

Eine weitere Möglichkeit, die Vorteile von ACV zu nutzen, besteht darin, es in eine tägliche Mahlzeit oder einen Snack aufzunehmen. Fügen Sie zum Beispiel einen Teelöffel Apfelessig zu einem Smoothie hinzu. Oder Sie können es mit nativem Olivenöl extra, Knoblauch und Kräutern als Dressing für Gemüse oder rohes Gemüse verquirlen; Rühren Sie es in eine Suppe wie weiße Bohnen und Grünkohl; oder mischen Sie es mit etwas Senf und nieseln Sie es über Kartoffeln oder Kürbis.

Gehen Sie nicht über Bord

Es ist möglich, zu viel Gutes zu bekommen: Hohe Mengen Apfelessig können den Kaliumspiegel in Ihrem Körper senken. Wie bei vielen nützlichen Lebensmitteln und Zutaten ist Mäßigung statt Übermaß der beste Weg, um alle Vorteile zu nutzen.Cynthia Sass ist Health’s beitragende Ernährungsredakteurin, Bestsellerautorin der New York Times und Beraterin für die New York Yankees. Sehen Sie ihre vollständige Biografie hier.

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