METHODE:

Um die Vanillepuddingmischung zuzubereiten, alle Zutaten in einen Mixer geben und gut mischen. Stellen Sie sicher, dass die pflanzliche Milch kalt und nicht warm ist, da sonst die Creme klumpig werden kann.

In eine kalte Pfanne geben und erhitzen (nicht in eine heiße Pfanne gießen). Gut umrühren, damit es nicht bei mittlerer bis mittlerer Hitze verbrennt, bis es dicker wird (wie im Video oben). Dies dauert ungefähr 5 Minuten, abhängig von Ihrem Kochfeld.

Löffeln Sie die Mischung in Förmchen und glätten Sie sie, so dass Sie eine flache Oberfläche erhalten. Abkühlen lassen und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Sie können sie auch in den Gefrierschrank stellen, wenn Sie nicht so lange warten möchten (ich bin immer ungeduldig).

Nehmen Sie aus dem Gefrierschrank und geben Sie 1 TL Puderzucker auf die Creme (sie sollte jetzt vollständig ausgehärtet sein).

Holen Sie sich eine Lötlampe und karamellisieren Sie die Oberseite. Sie können auch eine Kerze oder ein Grillanzünder verwenden, aber es dauert viel länger (wenn Sie sich für diese Option entscheiden, verwenden Sie oben weniger Zucker). Alternativ können Sie Ihre Crème Brûlée grillen. Ich habe es zweimal versucht und die Ergebnisse waren geschmacklich in Ordnung, nicht in Bezug auf das Aussehen. Stellen Sie sicher, dass Sie eine hitzebeständige Schüssel verwenden und Ihren Broiler auf sehr heiße Temperatur erhitzen. Legen Sie die mit Zucker überzogenen Förmchen auf ein Gestell direkt darunter und lassen Sie es etwa 3-5 Minuten lang stehen. Überprüfen Sie immer, ob es nicht brennt. Die Auflaufförmchen sollten jedoch zuerst sehr kalt sein, sonst beginnt der Pudding zu kochen und bildet Blasen.

Sie können jedoch immer eine billige Lötlampe bei Amazon kaufen, die ich empfehlen würde, Sie können sie für viele andere Gerichte verwenden.

Abkühlen lassen, damit die Karamellfüllung fest wird. Sie möchten, dass die Menschen das Knacken des karamellisierten Zuckers Ihrer veganen Crème Brûlée erleben. Servieren und genießen!

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