Diese veganen Quesadillas sind einfach die leckersten kleinen Pakete aller Zeiten!

Und so klein und süß sie auch sind, sie sind auch erstaunlich füllend! Dies ist wahrscheinlich auf die Mischung aus schwarzen Bohnen und Mais zurückzuführen, die wir verwendet haben, und, gekrönt mit Guacamole und veganem Käse sind sie total göttlich.

Avocado ist nichts, was ich normalerweise erhitzen würde. Zum Beispiel, wenn ich Avocado auf einer veganen Pizza habe, dann kannst du wetten, dass ich sie anziehe, nachdem die Pizza gekocht hat.

Aber im Falle einer veganen Quesadilla ist das kein Problem, denn alles im Inneren ist nur schön erwärmt, nicht gekocht. Der vegane Käse wird ein wenig schmelzend, was hilft, die Quesadilla schön zu schließen und alles zu versiegeln, aber wirklich, was kocht, ist nur die Außenseite der Tortilla und alles andere wird nur schön erwärmt und schmelzend.

Die schwarze Bohnen-Mais-Mischung ist super einfach zuzubereiten und wirklich so lecker, dass Sie sie wahrscheinlich für alle möglichen anderen Dinge verwenden möchten.

Es ist nur ein Fall von Braten ein wenig Zwiebel und zerdrückten Knoblauch mit einigen Gewürzen in Olivenöl, dann fügen Sie einige schwarze Bohnen und Mais und braten Sie es bis schön erwärmt, mit Salz und Pfeffer abschmecken und da haben Sie es – leckere Bohnen-Mix!

Machen Sie Ihre Guacamole, die super einfach ist, nur ein paar Avocados püriert, drücken Sie eine halbe frische Limette, und fügen Sie Meersalz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack.

Reiben Sie etwas veganen Käse und jetzt können Sie loslegen.

Erhitzen Sie eine Pfanne (kein Öl erforderlich) und fügen Sie dann eine Tortilla hinzu, lassen Sie sie schön geröstet und ein wenig gebräunt werden, drehen Sie sie dann um und fügen Sie etwas schwarze Bohnen-Mais-Mischung hinzu, etwas Guacamole darüber und beenden Sie mit ein wenig veganem Käse. Falten Sie dann Ihre Tortilla und klopfen Sie sie mit Ihrem Spatel so ab, dass sie ein wenig klebt. 2 Minuten kochen lassen und dann umdrehen und auf der anderen Seite kochen lassen, bis beide Seiten schön gebräunt und geröstet sind.

Ich muss zugeben, da es 8 Tortillas gibt, kann das Kochen etwas mühsam werden. Bei ein paar Minuten pro Tortilla machst du den Kochteil für mindestens 30 Minuten und es ist sehr praktisch.

Ich habe einige Leute gesehen, die zwei pro Pfanne gekocht haben, aber mir war die Logistik etwas zu komplex.

Also machen Sie Musik, trinken Sie ein Glas Wein und lassen Sie es sich schmecken.

Ich denke, das ist ein perfektes Abendessen, aber für mich passt es auch ziemlich gut zum Frühstück. Ist jemand bei mir? Frühstück oder Abendessen? Ich denke, es passt gut für beide.

Also ich denke wirklich, dass du diese veganen Quesadillas lieben wirst, und wenn du ein paar gute Gründe dafür brauchst, hier sind sie! Diese Quesadillas sind:

• Cheesy
• Crispy
• Easy
• Hearty
• Super filling

Genießen Sie sie zum Abendessen (oder Frühstück!). Sie werden am besten sofort gegessen, aber wenn Sie etwas im Voraus vorbereiten möchten, können Sie die Mischung aus schwarzen Bohnen und Mais herstellen und diese zusammen mit dem geriebenen Käse im Kühlschrank aufbewahren, um Zeit zu sparen, wenn Sie sie zusammenbauen möchten.

Ich würde nicht empfehlen, die Guacamole im Voraus zuzubereiten, wenn Sie sie verwenden möchten, und die Quesadillas sofort oder innerhalb weniger Stunden nach der Herstellung zu essen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Also lasst uns in den Kommentaren wissen, was ihr von diesen veganen Quesadillas haltet! Bewerten Sie das Rezept auch bitte vielen Dank.

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• Beschreibung
• Zutaten
• Anleitung
• Hinweise
• Nutrition

Beschreibung

Vegane Quesadillas gefüllt mit schwarzen Bohnen und Mais, Guacamole und veganem Käse. Super sättigend, herzhaft, käsig und sehr einfach zuzubereiten.

Zutaten

Für die Schwarze Bohnen-Mais-Mischung:

• 1/2 Zwiebel (gehackt)
• 1/2 TL Zerdrückter Knoblauch
• 1 EL Olivenöl
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• 1/2 TL Gemahlener Kreuzkümmel
• 1 15 Unzen (425 g) Dose Schwarze Bohnen (abgetropft)
• 1 15 Unzen (425 g) Dose Zuckermais (abgetropft)
• Meerrettich Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für die Guacamole:

• 2 Avocados
• 1/2 Frische Limette (gepresst)
• Meersalz und Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zum:

• 1 und 1/4 Tassen (9oz/155g) geriebener veganer Käse
• 8 Tortillas (Weizen oder Mais)

Anleitung

1. Bereiten Sie Ihre schwarze Bohnen-Mais-Mischung zu. Die gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch mit dem Olivenöl in eine Pfanne geben. Fügen Sie den Cayennepfeffer und Kreuzkümmel und Sauté, bis die Zwiebeln weich sind. Fügen Sie die schwarzen Bohnen und den Mais hinzu und sauté, bis sie erwärmt und gut mit den Gewürzen vermischt sind. Nach Belieben Meersalz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Beiseite.
2. Bereiten Sie Ihre Guacamole zu: Die Avocados zerdrücken, den Limettensaft auspressen und nach Belieben Meersalz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Seite einstellen.
3. Den veganen Käse reiben und beiseite stellen.
4. Eine Pfanne erhitzen (trocken, kein Öl) und dann 1 Tortilla in die Pfanne geben. Lassen Sie es auf einer Seite ein wenig rösten, bis es leicht gebräunt ist, und drehen Sie es dann um. Fügen Sie eine Mischung aus schwarzen Bohnen und Mais auf eine Seite der Tortilla, garniert mit etwas Guacamole und dann etwas veganem Käse. Falten Sie die Tortilla um, um sie zu schließen. Klopfen Sie mit Ihrem Spatel nach unten, damit die Oberseite klebt. Kochen Sie einige Minuten, bevor Sie sie auf der anderen Seite umdrehen und einige Minuten kochen, damit beide Seiten schön gebräunt und geröstet sind.
5. Aus der Pfanne nehmen und mit der nächsten Tortilla wiederholen, bis alle 8 Tortillas fertig sind.
6. Schneiden Sie jede Quesadilla in zwei Hälften (oder sogar in Viertel, wenn Sie es vorziehen) und servieren Sie sie.

Hinweise

*Diese Mahlzeit könnte glutenfrei sein, wenn Maistortillas verwendet werden.

• Kategorie: Vorspeise, Abendessen, Herzhaft
• Küche: Vegan, Me Nissican

Nutrition

• Serving Size: 1 Serve (of 8)
• Calories: 331
• Sugar: 2.7 g
• Natrium: 705mg
• Fat: 15g
• Saturated Fat: 5.7 g
• carboh
• fiber: 45,1 g
• fiber: 9,8 g
• protein: 8,3 g

ke nissords: vegan Quesadilla, vegan Quesadillas