Einfacher und perfekt süßer veganer Erdbeer-Shortcake. Schichten von Shortcake, veganer Schlagsahne und Erdbeeren machen dieses köstliche Dessert aus!

Wussten Sie, dass Shortcake im Grunde ein Scone ist? Ich wusste das nicht!

Nicht, bis ich beschlossen habe, einen veganen Erdbeer-Shortcake zu machen! Dann fand ich es ziemlich schnell heraus.

Es ist im Grunde Scones, die Sie Schicht mit gesüßten Erdbeeren und Schlagsahne. Was immer eine tolle Idee sein wird!

Wie man veganen Erdbeer-Shortcake macht

Dieses Rezept zu machen ist so einfach wie ein paar Scones zu backen, äh, ich meine Shortcakes, was wirklich sehr einfach ist.

TIPP: Halten Sie eine Uhr auf sie, wie sie backen. Öfen variieren und ich hatte einige Unterschiede in den Backzeiten, wenn ich verschiedene Öfen für diese verwendete. Die übliche Backzeit beträgt 20 Minuten, aber ich hatte sie je nach Ofen in nur 15 Minuten fertig. Wenn sie oben schön gebräunt sind, sind sie fertig.

Und dann, wenn sie gebacken sind, stapeln Sie einfach ein paar Erdbeeren und vegane Schlagsahne in der Mitte und mehr oben drauf!

Sie möchten auf jeden Fall, dass die Creme dafür gesüßt wird. Das Gesamtrezept ist nicht super süß, während Sie den Erdbeeren Zucker hinzufügen, und dem Shortcake wird auch ein wenig hinzugefügt, es ist immer noch nicht super süß. Wenn Sie die Sahne nicht versüßen, könnte das Ergebnis für ein Dessert etwas zu herzhaft sein, und dies ist ein Dessert!

Also weiter und die Sahne versüßen.

Ein wenig Puderzucker ist normalerweise der beste Weg, dies zu tun.

Vegane Erdbeer-Shortcake-Zutaten-Tipps

Sie können dafür normalen Kristallzucker oder Puderzucker, auch bekannt als ’superfeiner Zucker‘, verwenden. Wir haben Gießzucker verwendet.

Wir haben Sojamilch verwendet, aber auch Mandelmilch oder andere milchfreie Milch ist in Ordnung.

Wir haben dieses Rezept mit veganer Schlagsahne gekrönt, aber wenn Sie eine Kokosnussallergie haben, dann ist jede Nicht-Milch-Schlagsahne großartig zu verwenden! Beachten Sie wie oben, dass es am besten schmeckt, wenn Sie die Creme auch ein wenig versüßen.

Wenn Sie diese als glutenfrei probieren möchten, ist ein glutenfreies selbstaufziehendes Mehl die beste Wahl. Ich habe dies jedoch nicht als glutenfrei getestet, daher kann ich mir des Ergebnisses nicht sicher sein.

Ich denke, du wirst unseren veganen Erdbeer-Shortcake lieben! Es ist:

• Einfach
• Perfekt süß
• Goldbraun
• Außen knusprig, innen weich
• Geschichtet mit gesüßten Erdbeeren und Sahne!

Übrig gebliebene Shortcakes bei Raumtemperatur aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren, je frischer, desto besser.

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Also lasst uns wissen, was ihr von diesem veganen Erdbeerkuchen-Rezept haltet! Bald fertig? Lemino wie es sich herausstellt! Und bitte bewerten Sie auch das Rezept! Vielen Dank.

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Beschreibung

Einfache und perfekt süße vegane erdbeer shortcake. Schichten von Shortcake, veganer Schlagsahne und Erdbeeren machen dieses köstliche Dessert aus!

Zutaten

Für den Shortcake:

• 3 Tassen (375g) Selbstaufziehendes Mehl (plus mehr zum Bestreuen)
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Backpulver
• 1/2 Tasse (112g) Vegane Butter/Margarine
• 1/4 Tasse (50g) Zucker oder Puderzucker*
• 3/4 Tasse (180ml) Sojamilch (plus mehr zum Bestreuen der Spitzen)*
• 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
• 1 TL Vanilleextrakt

Für die Erdbeeren:

• 16oz (450g) Frische Erdbeeren (in Scheiben geschnitten, ca.3 Tassen)
• 1/4 Tasse (50g) Zucker oder Puderzucker*

Für die vegane Schlagsahne:

• 1 14oz (400ml) Dose Kokoscreme (über Nacht gekühlt)
• 3 EL Puderzucker

Anleitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 430 ° F (220 ° C) vor
2. Sieben Sie das Mehl in eine Rührschüssel und fügen Sie Salz und Backpulver hinzu.
3. Fügen Sie die vegane Butter oder Margarine hinzu und reiben Sie sie mit den Fingern ein, bis die gesamte Mischung krümelig ist.
4. Fügen Sie den Zucker oder den Puderzucker hinzu.
5. Den Zitronensaft mit der Sojamilch vermischen und zu Buttermilch gerinnen lassen. Fügen Sie es mit den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie es mit einem Löffel.
6. Fügen Sie die Vanille hinzu.
7. Mehl eine Oberfläche und drehen Sie den Teig auf die Oberfläche. Fügen Sie nach Bedarf mehr Mehl hinzu, damit es nicht an Ihren Händen klebt, und formen Sie den Teig zu einer großen Kugel. Glätten Sie den Ball gerade genug, um 4 Kuchen ausschneiden zu können. Tauchen Sie einen glatten Cutter in Mehl, schneiden Sie die Kuchen aus und legen Sie sie auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech. Den restlichen Teig zu einer großen Kugel rollen, wieder flachdrücken und 2 Kuchen ausschneiden. Wiederholen Sie dies für weitere 2 Kuchen und dann bildet alles, was übrig bleibt, den restlichen Shortcake.
8. Die Oberseite der Shortcakes mit Sojamilch bestreichen und dann in den Ofen geben und 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Während die Shortcakes backen, die Erdbeeren in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben, den Zucker unterrühren und dann in den Kühlschrank stellen.
10. Bereiten Sie Ihre Schlagsahne vor, indem Sie die Dose Kokoscreme aus dem Kühlschrank nehmen – achten Sie darauf, sie nicht zu schütteln. Sie werden sehen, dass der Cremeteil nach oben gestiegen ist, schöpfen Sie nur den Cremeteil aus und lassen Sie den wässrigen Teil in der Dose zurück. Schlagen Sie dies in einem elektrischen Schneebesen auf, bis es geschlagen ist. Fügen Sie den Puderzucker hinzu und schlagen Sie erneut. Eine vollständige Anleitung zur Herstellung von Schlagsahne finden Sie hier.
11. Wenn die Shortcakes gebacken sind, schneiden Sie sie in zwei Hälften und schichten Sie sie dann mit gesüßten Erdbeeren und Schlagsahne.

Anmerkungen

*Puderzucker wird auch als superfeiner Zucker bezeichnet

*Sie können jede milchfreie Milch verwenden, die Sie bevorzugen

*Die Nährwertangaben basieren auf einer Schätzung von 1 Portion Erdbeerkuchen (von 9), einschließlich Erdbeeren und Sahne.

*Shortcake-Rezept aus unseren veganen Scones.

• Kategorie: Dessert
• Method: Bake
• Cuisine: Vegan

Nutrition

• Serving Size: 1 Portion (of 9)
• Calories: 369
• Zucker: 17.8 g
• Natrium: 784mg
• Fat: 16.2 g
• Saturated Fat: 8,9 g
• Carboh
• Fiber: 51,2 g
• fiber: 2,3 g
• protein: 5,6 g