Zutaten Informationen

Arepa mehl ist vorgekocht mais mehl, nicht zu verwechseln mit masa harina. Manchmal als Masarepa oder Harina precocida verkauft, kann es in lateinischen Märkten und einigen Supermärkten gefunden werden.

Zubereitung

1) Arepa Mehl und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte und fügen Sie 2½ Tassen warmes Wasser hinzu. Mit einem Holzlöffel nach und nach trockene Zutaten einarbeiten und umrühren, bis keine trockenen Klumpen mehr vorhanden sind. 5 Minuten ruhen lassen, um zu hydratisieren.

2) Kneten Teig ein paar Mal in Schüssel geben, dann in 8 Stücke teilen. Rollen Sie jedes Stück auf der Arbeitsfläche zu einer Kugel und glätten Sie es dann vorsichtig auf etwa ½ „dick.

3) 1 EL erhitzen. öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze.

4) 4 Arepas hinzufügen, abdecken und 6-8 Minuten goldbraun kochen. Aufdecken, umdrehen und kochen (aufgedeckt halten), bis die andere Seite goldbraun ist, 6-8 Minuten.

5) Übertragen Sie Arepas auf einen Rost. Wiederholen Sie mit den restlichen 1 EL. öl und Teig.

6) Arepas teilen und mit den gewünschten Füllungen füllen; mit Limettenspalten zum Überdrücken servieren.

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