Lillet Blanc ist ein Apertif auf Weinbasis, der in Bordeaux, Frankreich, hergestellt wird. Es wurde 1887 von Paul und Raymond Lillet erfunden, die die Position von Bordeaux als Handelszentrum nutzten, um Weißwein aus der Region mit destillierten Zitrusschalen und Chinarinde zu mischen. Sie nannten ihren Tonic-Wein Kina Lillet wegen seines Chiningehalts.

Die Brüder Lillet waren brillante Werbetreibende, die Printmedien, mit Schiffslinien vermittelte Geschäfte und das Aufkommen des Kinos nutzten, um für ihre Marke zu werben. In Ian Flemings Roman Casino Royale aus dem Jahr 1953 bestellt James Bond eine Version des Martini namens Vesper mit „Drei Maß Gordons Gin, einem Maß Wodka, einem halben Maß Kina Lillet, geschüttelt bis eiskalt, dann serviert in einem tiefen Champagnerbecher, garniert mit einer großen, dünnen Scheibe Zitronenschale“. Im Jahr 1962 überzeugte Michael Dreyfus, ein amerikanischer Weinimporteur, die Firma Lillet, eine rote Version von Lillet — Lillet Rouge herzustellen. Sie benannten auch die ursprüngliche weiße Version in Lillet Blanc um (in einigen Märkten als Lillet Blonde bezeichnet). 1985 kaufte Bruno Borie, ein französischer Weinimporteur, Lillet, modernisierte die Keller und die Produktion und formulierte Lillet neu, um die Chininbitterkeit und die entsprechende Süße zu reduzieren. Ab dem Jahr 2000 begann Lillet, einige seiner eigenen Basisweine herzustellen.

Lilllet Blanc besteht zu etwa 85% aus Weißwein, der in Eichenfässern gereift ist, wobei die verbleibende Menge ein Fruchtlikör ist, der sowohl auf bitteren als auch auf süßen Orangen basiert – getrennt mazerierte Früchte und Schalen sowie Chinin. Anschließend reift er 8-12 Monate in Eichenfässern, bevor er in einem Solera-System mit älteren Versionen von Lillet gemischt wird.

Lillet Blanc ist golden in der Farbe und klar, mit Aromen und Aromen von Honig, Zitrusfrüchten, Minze und Kiefer. Es ist leicht süß und bitter, mit 34 Beweis.

Lillet Rouge ist ein Rotwein-basierter Aperitif, der 1962 von der Firma Lillet erfunden und 1990 neu formuliert wurde, um sowohl weniger süß als auch weniger bitter zu sein. Es wird auf die gleiche Weise hergestellt – Rotwein wird in Eichenfässern gereift, mit etwa 15% eines Likörs auf der Basis von süßen und bitteren Zitrusfrüchten und Chinin gemischt, 8-12 Monate im Fass ruhen gelassen und dann in einem Solera-System gemischt mit älteren Versionen von Lillet Rouge für Komplexität und Konsistenz.

Lillet Rouge hat eine rubinrote Farbe mit etwas Bernstein an den Rändern. Es ist intensiv fruchtig, mit Aromen und Aromen von Himbeere und Kirsche, dann würzigen Noten von Ingwer und Kardamom, die einer leichten Chininbitterkeit weichen.

Lillet Webseite