Wir alle kennen die Farbe von Vanille. Es ist off-white richtig? Nun, denk nochmal nach.

Vanilleschoten sehen so aus:

Die Außenseite ist sehr dunkelbraun und die Innenseite ist fast schwarz. Warum verbinden wir Vanille mit einem gelblichen Weiß?

Wirklich, es ist wegen der allgegenwärtigen Vanille-Eis.

Da Vanille und „natürlicher Vanilleextrakt“ sehr teuer sind, verwendet die Lebensmittelindustrie künstlich hergestelltes Vanillin (eine der rund zweihundert in Vanille enthaltenen Verbindungen), und die Farbe stammt von künstlichen Farbstoffen oder Dingen wie Annatto, das eigentlich orangerot ist, aber eine gelbe Farbe ergibt. Das Vorhandensein von Sahne und Eiern in Eiscreme guter Qualität verleiht auch die Farbe „Vanille“.

Wenn das Eis mit echter Vanille hergestellt wird, können wir diese kleinen schwarzen Flecken sehen.

Der Begriff „plain vanilla“ ist auch sehr interessant. Es bedeutet sehr einfach, gewöhnlich. Aber in Wahrheit ist Vanille eines der teuersten Gewürze nach Safran, und sein Aroma ist sehr komplex, also ist es weder einfach noch gewöhnlich! Im Finanzbereich werden Standardoptionen als „Plain-Vanilla-Optionen“ bezeichnet, während das Gegenteil „exotische Optionen“ sind. Wieder einmal ist dies ironisch, zu wissen, dass tatsächliche Vanille meist aus „exotischen Orten“ wie Madagaskar oder Tahiti kommt!

Zusammenfassend ist Vanille alles und das Gegenteil!

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